2020
樱花季即将到来，不能负了自然的厚爱，遗失了美好的追求，多春鱼作为一种自带诗情伤感的美食最适合在赏樱花时享用。
“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，绿草多春芳”
大华府樱花美景镇楼
“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，绿草多春芳”。日料店的Shishamo，也就是多春鱼，一直是我爱的美味。今天介绍一下在樱花盛开的大华府地区如何享用这一美味。
多春鱼其实是胡瓜鱼科
（Osmerus mordax）
几种小鱼的统称，主要分布于北极洋、北大西洋及北太平洋之温寒带海域。大家平时吃的比较多的有日本北海道的柳叶鱼(Shishamo)，冰岛的毛鳞鱼(capelin)，和美国太平洋沿岸的油胡瓜鱼(Smelt)等，品种上略有差异。

我还是最喜欢Shishamo,所以我们今天就直说Shishamo吧。这鱼不大，其貌不扬，三五寸长，体重80%是鱼籽，肉美籽多,内脏肠子极少且空。无需去鳞或者开膛，撒点盐整个煎炸或者烤后，整个直接吃，味道非常鲜美。自己在家做的话，无论早餐还是夜宵都很合适食用，做法如此简单，想做砸了都很难！
大华府地区的日料店，比如Tachibana, 就有Shishamo这道菜，下酒开胃美滋滋。
在Grocery market里比如Lotte, Hmart经常也能见到。烹制简单又美味的食材，大家采购时看到了不妨带几盒回去。
下面向大家演示一下如何简单的制作一道夜宵神器：香煎Shishamo。
煎之前可以适当化冻，但无需用盐腌。平底锅放少量油，煎到表面焦黄，肚子里面的籽都变硬煎熟。好了，一图流美食菜谱！就是这么简单。
多春鱼除了煎制，烧烤起来也是别有风味，如果需要进行户外野餐，除了牛排、香肠、鸡翅，烤几份多春鱼的话一定更受欢迎。
在今年的樱花季，子夜会在Potomac River上泛舟赏樱，同时在船上烤多春鱼！
在大华府享用多春鱼的最佳方式是——融入自然，享受美景与美食的相互交融。个中滋味自然难挡。
3月14-4月5日，子夜带大家Potomac River上泛舟赏樱。可点击图片了解更多
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价格：$90/人（包船另有优惠）
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