卡内奇入秋福利!佳美娜历史浮沉记!
“佳美娜”(Carmenere)一词源于完全成熟的葡萄叶呈现美丽的深红色,是一种比较难管理的葡萄品种,产量较小。佳美娜葡萄酿酒需要较长时间的成熟过程,由其酿造的葡萄酒色泽深、单宁稳定,具有丰富的果味和优雅的口味。
佳美娜适合温和到温暖的气候条件,果皮为深红色,以红色水果的果香为主,另具有烟熏、香料、泥土等气息,单宁含量比赤霞珠葡萄稍弱且更柔软,中等酒体。
佳美娜主产智利,最初发源于法国波尔多,也曾广泛种植。但19世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害而在法国绝迹,然而智利的气候恰好适合它的生长,因此它成为智利最具特色的葡萄品种。但在这之前,佳美娜曾一度被误认为是美乐葡萄。
直到1994年,Jean-Michel Boursiquot教授通过DNA鉴定证明了这种“晚熟一点儿的美乐”并非美乐,而是波尔多佳美娜葡萄。现在,佳美娜已经成为了智利国家标志性的葡萄品种,在主要产区有非常广泛的种植,是全世界佳美娜种植面积最大的国家,在其他国家罕有栽种。
较低的酸度使得佳美娜的果实感多汁可口,整体具有良好的结构感。当然,成熟的不好的时候也会有柿子椒的味道,我们就来说说当它表现好的时候吧:经常会透着黑色浆果及香料的味道,单宁虽然有力但是却细腻,有时候在口中有咖啡的感觉,偶尔像熏肉、芹菜,甚至是皮革味。
在最近几年中,智利的优质酒厂也推出以Carmenere为名的优秀酒款,如卡内奇家族珍藏佳美娜干红葡萄酒。
色泽:颜色呈黑色和深紫色。
香气:有甜美的水果口味,如黑李子,黑醋栗,黑巧克力,咖啡味等,还有烧烤和美国橡木的气味。
口感:口感上有深色李子和香料的味道,有浓厚的烤面包的香味,口感柔软,结构合理,入口有质感。
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