夏天的夜晚
一盘辣炒花蛤、一瓶啤酒
吹着习习凉风
和损友们讲着八卦，吹着牛x
小海鲜当中
最喜欢的就是花蛤
它价格亲民，和任何食材都百搭
一枚贝壳连汤带肉盛起来，万分诱人
爆炒、清蒸、水煮、烧烤
而且味道甚至鲜过大蛤蜊
在美国买的蛤蜊
似乎总没有那个小花蛤的味道
这周我们上新了日本小花蛤
还原你记忆中的小花蛤
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花蛤做起来，有两个麻烦的地方
吐沙：花蛤买回来，需要放水，放盐。让花蛤吐两个小时左右的沙，才会比较干净，盐多或者吐太久都会死。吐完沙拿小牙刷把贝壳刷干净。时间长，过程麻烦。
焯水：贝壳类多多少少都还有点腥味，而且爆炒时容易出水，家常做灶火不够旺水分不能及时蒸发掉，延长出锅时间会炒老，口感也不太好，所以吐沙刷干净之后快速过一下沸水，半分钟以内，不然还是会老。
这次的新品小花蛤
无沙，不腥
开包直接下锅料理，非常方便
虽说是冰鲜产品
但是我们最大程度保留了花蛤的肉质和鲜度
一样滑嫩、鲜美
不信，我们来看看大家的评价：
小花蛤怎么做都好吃

最经典的肯定还是辣炒花蛤
还有鲜的眉毛都掉下来的
丝瓜花蛤汤、花蛤炖蛋
仅$6的价格
超大份量
可以让一家人吃好几次！
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