Milpitas最值得期待的新晋美食！川蜀菜的鲜辣，江浙菜的爽口，完美融合！

湾区从来都不缺川菜馆，但是能做到好吃道地的的确不多，之前推荐过几家都受到亲朋好友的大力支持，深感荣幸，那今天就再带大家探一家新开不久的川菜馆Flaming Village一品堂。

小店开在Milpitas人气爆棚的狮子城广场旁，停车位总是紧俏得很。一品堂刚刚开始营业一个星期，赶紧夸赞一下我这个湾区老饕的敏锐度吧。

说出来你一定不相信，我大约周末下午4点半到店里，自以为错过了周末的高峰，谁想店里已经坐了两三桌客人了，每桌上都有一份招牌烤鱼，香气四溢。

墙上“麻辣鲜香”四个大字很是吸睛，说起来容易，做起来可就没那么容易了，话说不少川菜馆子为了压低成本，有时还会用不那么新鲜的食材，自以为川菜的麻辣味道会掩盖住食材本身的味道，到最后被嘴刁的食客一下子吃出来，吃不了兜着走。

Flaming Village一品堂餐厅的菜单简单清晰，一目了然，主厨推荐和一品私房菜是店家比较引以为豪的菜品，别看小店开业一个星期，老板娘和重金聘请的川菜主厨可是磨合了四个多月的时间，从研发菜单，到调整味道，着实下了功夫。

夫妻肺片

先从凉菜说起，夫妻肺片是一道成都的名菜，绝对能排得进十大经典川菜之列，记得有朋友去Houston玩，当地一家川菜馆直接把名字翻译成了“Mr.&Mrs. Smith史密斯夫妇”，也是有点儿入乡随俗的小可爱。

一品堂这道夫妻肺片看颜色就非常的亮眼，牛舌、牛肚、牛肉切薄片，配上辣椒油、花椒面，最后再浇上一勺烧得滚烫的红油，此次作响，肉质鲜美，味道浓郁，麻辣适口。

酱鸭

另一道凉菜是偏甜口的酱鸭，别看卖相黑乎乎的，味道还是非常好的，肉质很紧致，一岁半的小朋友都能咬得动，吃得满脸都是黑酱，让人忍俊不禁。最好的吃法就是配上一碗清粥，酱鸭的味道在清粥的寡淡中显得浓重而出彩。

一品酸菜鱼

一品酸菜鱼是一品堂的私房菜系列，是店里最受欢迎的菜肴之一，满满一大盆端上来，料足味美，看着那香艳的色泽就让人忍不住生津。

四种辣椒和三种花椒炸过的热油（大概只有四川人能分得出这些辣椒花椒之间味道上细微的差别吧），淋在新鲜紧致的鱼肉片上，把鲜美的味道锁住，每一口都让人欲罢不能。盆底还埋了粉丝，一勺捞起来，吃得满脸通红，爽到不行。

辣子兔丁

这道菜特别特别值得推荐，绝对是川菜中的精品。每次吃兔肉，我都会想到《撒娇女人最好命》里那句经典台词“怎么可以吃兔兔，兔兔那么可爱”，然后忍不住笑出声来。兔肉在四川历史上可是有着悠久的历史，没吃过肉质细腻、味美香浓的兔肉，简直就是没见识过川菜的精髓，更不要说兔肉本身的营养价值之高，还有“荤中之素”的美称。