富含维生素C的番茄，就是牛肉的好搭档，可以让牛肉中铁的吸收率翻倍！
准备食材：肉馅 100g  \ 鸡蛋 1个 \ 淀粉 10g、番茄 1个 \ 豆腐 50g\菠菜 1棵 \ 胡萝卜 1/3根
菠菜、胡萝卜焯水；
剁碎；
将肉馅、鸡蛋、淀粉、胡萝卜碎一起搅拌，顺着一个方向搅拌上劲，然后团成丸子备用；
番茄洗净去皮，切成小块；
豆腐切小块
锅中倒油，先煸炒番茄，然后加水煮开；
把丸子下到锅里；
等丸子都飘起来后，再把豆腐和菠菜碎放进锅里；
等到再次煮开，豆腐完全熟了，就可以出锅啦！
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