提及萨特拉门托，想必大多数人的反应和我一样：萨特拉门托国王队。接着，在心里默默念一句：它究竟在哪儿？
不查不知道，一查吓一跳：原来萨特拉门托是加利福尼亚州的首府。对，就是那个集阳光、海滩、米其林、葡萄酒于一体的加州。
除了政治中心，萨特拉门托还是加州farm to fork的首府。对，就是我们无数次念叨的：从农场到餐桌。
它距离著名的酒乡Napa和Sonoma仅一个小时的车程，从旧金山市区开车前往也不过90分钟。
那么问题来了，这座听上去就很新鲜的城市，到底有哪些美味？今天，让我们逐一揭晓：
Ella Dining Room & Bar
1131 K St, Sacramento, CA 95814
elladiningroomandbar.com
萨特拉门托之所以能够成为farm to fork的首府，很大部分原因在于加州丰饶的农作物。但凡走进一家餐厅，从店主、主厨到侍应生，每个人都津津乐道于分享他们和合作农场的故事。
位于市中心的Ella Dining Room & Bar就是其中极具代表性的例子。开业20多年来，店主Selland家族一直支持并推广着本地及可持续性的种植者、农场以及牧场。
前菜里大受欢迎的生蚝，就是来自加州海岸线的甜水生蚝（Hog Island Oysters公司），或结合着酸咸的腌菜与本地海胆，或用菊苣的苦和柑橘的清香带出生蚝的鲜嫩，都体现着新鲜直送带来的非凡风味。
Grange
926 J St, Sacramento, CA 95814
www.grangerestaurantandbar.com
毗邻州府议会公园的Grange餐厅，连同奢华设计酒店Citizen一起，成为萨特拉门托的地标。来这里吃上一顿饭，即使是早餐，也将是一件具有代表性的事儿。
餐厅的烘焙类，尤其是起酥类面包做得极佳，外表饱满的羊角面包，撕开后层次分明且散发着浓郁的黄油香气。包裹着百香果卡斯达酱的起酥面包，酸甜适口，香醇不腻。如果这些还不能满足你，那一份夯实又暖心的牛排鸡蛋自是最好的选择：流黄的农场鸡蛋包裹着五分熟的牛排，在传统的美式粗旷中尽是对于细节的考究。
Camden Spit & Larder
555 Capitol Mall Ste 100, Sacramento, CA 95814
www.camdenspitandlarder.com
开业不过半年的Camden Spit & Larder迅速受到当地食客喜爱的原因，不仅因为它地处城市的商务中心，同时主厨Oliver Ridgeway的名字早已在萨特拉门托如雷贯耳。餐厅环境以现代伦敦食肆为主题，食物则是结合了加州当地食材和主厨多年经验的产物。
午餐时段，这里多是CDB地区的商务人群，他们或是点上一枚丰盛的三明治，或是享用一块层次丰富的三文鱼。特别推荐店内的青口贝，它们来自加州沿岸的Tomales Bay，贝肉紧实鲜甜，调味上用到了发酵苹果汁、培根、有籽芥末、酸奶油和龙蒿，开胃且暖心。
Localis
2031 S St, Sacramento, CA 95811165A/178
www.localissacramento.com
尽管萨特拉门托要在今年夏天才迎来《米其林指南》，但这家将本地食材作为焦点且无限放大的Localis，早已收获Eater.com，Opentable等饮食类网站的诸多奖项，成为加州必吃的餐厅之一。
步入小而舒适的餐厅，空间中散发着原木和自然的气息，沿开放式厨房排开的吧台座最是吃紧。根据时令经常变换的菜单，分为零点和品鉴菜单两种，不妨跟着主厨Chris Barnum-Dann一同品味——来自加州核心农产区San Joaquin谷的独特风味吧。
Empress Tavern
1013 K St, Sacramento, CA 95814
www.empresstavern.com
由地下剧院改建的Empress Tavern充满着神秘的气息，在拱形的砖墙结构间，食物的香气被聚拢，谈笑的欢乐氛围被扩大。开放式厨房里烹饪的是传统美式食物，却在选材和摆盘间更多了几分现代的心思。
令人一试难忘的是此处的美式炸鸡，酥香的外皮包裹着多汁鲜嫩的鸡肉，蘸上辣味蜂蜜，最是一口充满罪恶感的愉悦。
Frank Fat's
806 L St, Sacramento, CA 95814
frankfats.com
在萨特拉门托的市中心吃一顿中餐，听上去是不是件颇“危险”的事儿？但是这家开业于1939年的Frank Fat's 不仅被视作当地最好的中餐厅，同时也以悠久的历史成为萨特拉门托餐饮圈的一个“传奇”。2013年，餐厅创始人Frank Fat获得美国著名餐饮奖项James Beard基金会奖，他的头像也出现在通往萨特拉门托老城的历史时间轴上。
翻开Frank Fat's的菜单，你会发现很多经典的唐人街中菜，如菠萝咕老肉、香橙鸭、宫爆鸡丁…… 无论是来这里打卡、膜拜或安慰一下自己的中国胃，都是不错的选择。
Alaro Craft Brewery
2004 Capitol Ave, Sacramento, CA 95811
alarobrewing.com
周三下午三点，Alaro里就几乎坐满了前来喝一杯的人，令人不禁生疑：难道萨特拉门托人都不用工作的吗？这间开业不满一年的精酿啤酒屋，之所以能吸引如此多客人，店主Chris Keeton夫妇的热情是关键——
丈夫热衷于酿造具有萨特拉门托风格的精酿啤酒，用当地的麦子结合或独特或稀有的啤酒花，获奖款The Castillo经典IPA充满花香果香、回味悠长且不咄咄逼人；妻子的热情则体现在待客上，加之风味浓烈的西班牙式tapas，难怪此处成为当地人“逃班”的好去处。
Temple Coffee
1010 9th St, Sacramento, CA 95814
templecoffee.com
拥有4家门店的Temple Coffee是萨特拉门托当地的咖啡烘焙坊，距离州议会最近的门店，从早上6点开始便开始忙碌起来：客人中有跑完步过来买杯咖啡的，也有打开电脑开始工作的，也有街坊邻里在此闲谈的……在简约的环境中营造出一份质朴感。
这里的咖啡和茶，都坚持公平交易原则，且与农户保持着紧密的关系。如果你有兴趣，大可以和咖啡师聊一聊这一杯看似普通的拿铁背后的故事。
Golden 1 Center
500 David J Stern Walk, Sacramento, CA 95814
www.golden1center.com
无论你是否是篮球迷，既然来到了萨特拉门托，看一场国王队的球赛自是不可缺少的体验，而当地人都自豪地将这一座颇新的体育场称作：美食体育场。
在比赛间隙，你会看到环绕于赛场内的各个美食美酒摊位都挤满了食客。这里适合观赛的tacos、热狗、批萨都沿用了萨特拉门托的食物风格：farm to court，加上精酿啤酒和鸡尾酒，即使不看球都可以在此流连一整晚！
编辑、撰文-飯飯
部分图片来源网络
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