华州品味 (Taste Washington) 将会在3月28至31日举办为期四日的庆祝活动。汇集235间葡萄酒厂，65多间餐馆和全国顶级的厨师，「华州品味」是葡萄酒和美食爱好者梦寐以求的一大盛事。
除了一贯的Grand Tasting项目，率先举行的Red & White Party有独特及相当矜贵的葡萄酒让客人尽情品尝；Taste Washington on the Farm由厨师和酿酒师带你一起探索太平洋西北地区的宝藏；今年的The New Vintage欢迎各新晋明星厨师包括Edouardo Jordan（JuneBaby）和著名的Ethan Stowell餐厅集团主厨；最后，你更可以在派克市场体验全新的早晨美食之旅。
本年重点推介
赤霞珠酿酒厂
Double Canyon
位于Horse Heaven Hills中心地带的Double Canyon自2007年以来一直致力于打造真正的庄园葡萄酒。酿酒师Kate Michaud着重制作各层次口味的Cabernet Sauvignon以表达其葡萄园的个性，并体现华盛顿州最佳产区的鲜明特色。
家族牡蛎农场
Hama Hama
新鲜牡蛎本人
Hama Hama农场虽不比知名养殖场庞大，但这家族生意仍然每年生产至少10万打牡蛎供给西雅图的餐厅。除此之外，他们还有教育游览团，让生蚝爱好者在享受美食的同时，能了解关于更多生态的资讯。
牛排与寿司的结合
Ascend Prime Steak & Sushi
叉烧猪腩配鹌鹑温泉蛋，再淋上松露猪骨汤
主厨Sean Mayhew于2017年来到西雅图，担任贝尔维尤南林肯商场美食大厅开业的烹饪厨师顾问。之前他还担任过著名餐厅Fairmont Scottsdale Princess和位于Caesars Palace的Gordan Ramsay餐厅的主厨。他亦曾担任2008年收到了一颗米其林星Charlie Trotters的副主厨。现今他融合自己的经历，把新式菜肴和亚洲食材结合，呈现在Ascend之中。
西雅图海鲜工艺品罐头和餐厅
Little Fish
墨鱼汁泡芙配华州海胆和甜虾慕斯
主厨Zoi Antonitsas在餐饮行业拥有超过20年的经验，并因其当代、创意和成分烹饪风格而获得当地和全国的赞誉。即将开业的Little Fish是西雅图第一家现代化的工艺品罐头和餐厅，位于派克市场的中心地带。
活动详情
红白派对
Red & White Party

日期：3月28日 (星期四)

时间：7pm - 10pm

地点：AQUA by El Gaucho


举办于西雅图海滨的El Gaucho AQUA，这红白贵宾派对是数一数二「华州品味」最优雅活动之一。由华盛顿顶级的酿酒师为你注满他们特别酿制的葡萄酒，穿上你的红白晚礼套装，享受El Gaucho的提供的精美菜单。


华州品味在农场
Taste Washington on the Farm

日期：3月29日 (星期五)

时间：第一轮 9am - 3pm / 第二轮 9:30am-3pm

地点：Seattle Region


由普吉特海湾的贝类养殖场到华盛顿东部的果园，西雅图拥有全国最独特和最精致的农场至餐桌服务的优势。在「华州品味在农场」活动里，市民能了解到西雅图的餐厅如何来为太平洋西北地区提供的一些最新鲜和最美丽的餐饭服务。他们将与当地厨师，酿酒师和农民一起探索该地区的美味佳肴，游览精心策划的农场，然后跟本地厨师和酿酒师一起品尝由农场新鲜食材制成的午餐，并搭配一些最好的华盛顿葡萄酒。
新旧融合
The New Vintage

日期：3月29日 (星期五)

时间：7pm - 10pm

地点：The Sanctuary Seattle
这是一个将带给你难忘经历的美酒佳肴的活动，你将有机会与各明星厨师和酿酒师交流，并品尝西雅图和华盛顿州美食和葡萄酒。
隆重尝味
Grand Tasting

日期：3月30及31日

时间：普通入场 2:30pm – 6pm / VIP 1:30pm-6pm

地点：CenturyLink Field Event Center


235家华盛顿州的酒庄， 65间最好的餐厅，当地和全国知名的厨师，Grand Tasting是「华州品味」的精彩压轴。入场的市民可以观看名人厨师在阿拉斯加里程计划厨师舞台上炫耀他们的烹饪技巧，品尝El Gaucho的生蚝以及地区最好的酒庄和餐馆。要在Grand Tasting活动上品尝所有东西几乎是不可能的，幸好这活动为期两日，让各位美酒佳肴爱好者慢慢探索华州的味道。


Text | Zita

Edit | Joelle
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