复古的，现代的，卖景的，卖情怀的……不是每个人都能住进胡同，但每个人都可以到胡同里的咖啡馆去喝上一杯。
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以前，胡同属于住在胡同里的人。安逸的院子，穿堂而过的小贩，归家的风雨路人，小卖部开着，进出的都是左邻右舍，都是熟人。
如今老胡同变身新社区，老街坊的邻居换了一茬又一茬，茶馆没落了，人们开始往咖啡馆、酒馆里钻。
那些平日里出入高楼大厦的，周末的时候也爱去胡同里的咖啡馆泡上半天，入夜时分再转场到邻近的酒吧里喝上一杯。和以前其实并无大致，不同打发时间的方式而已，如果再能从中获得些格子间外的愉悦，便是赚到了。
大小咖啡
地址：北京市东城区西兴隆街60号
电话：187-1017-6442
西兴隆街的这家大小咖啡店，只有10.8平米，对北京这样的城市来说，相当于只是胡同里的一条“夹缝”。但这条夹缝却玩出了花样，白天是咖啡馆，晚上是金酒吧，在两种模式间，自如切换……
前门店是大小咖啡在北京的第三家店，某种程度上，它是目前四家店里最接近香饵胡同初始店内核的，一样十来平的咖啡空间，一样的胡同社区店，一墙之隔处，就是本地居民的住所。开业三月，不时有邻居过来串门，看着大小咖啡的玻璃天窗，念叨着也要在自家弄一个。
门口那座设计成钟摆的拱形门头就没那么好复制了，它是这家大小咖啡最大的心机所在。代表大小咖啡的蓝色表针，从清晨店铺开门时启动，每一小时走一格，在入夜时分转到刻有“MONA”字样的金色招牌背后，咖啡馆和鸡尾酒吧在此无缝对接。
白天模式里，通常只有店主兼咖啡师一人在忙活，客人们也都喜欢就着吧台而坐，看着后面的“小广告”点单。吧台后面这扇可升降的铝合金卷帘门，是大小咖啡的幽默所在，上面喷绘着各式小广告风格的咖啡品名，20元一杯的美式，25元一杯的招牌瑰夏拿铁，使用的却都是非洲或云南单一产区的咖啡豆。
晚上七点，卷帘门向上收起，露出由亚克力板和铜杆构成的酒架，上面摆满了数百瓶金酒，都是小批量的手工金酒，MONA BAR的调酒师接替咖啡师登场，量杯、摇酒壶、吧勺悉数出现，夜间模式在胡同中开启。
有术Cafe Studio
地址：北京市西城区宫门口二条14号
电话：010-6649 5755
有术，可以说是城西为数不多具有设计感的咖啡馆之一。咖啡馆和它身后的四合院民宿都由青山周平操刀设计，方便住店客人同时，也为胡同周边居民和白塔寺片区的游客提供了一处小憩之地。
店面在鲁迅博物馆斜对面的胡同里，进门是一道纵深的走廊，走廊右侧便是咖啡区域，十来平左右，房顶和侧墙高处都开了玻璃窗，落地式的玻璃推拉门，象牙白的墙体，视觉上完全没有逼仄之感。
店内正中是一张实木长桌，吧台用了和长桌同样质感的原木，靠墙一排设计类杂志，和民宿风格高度统一。店内的选择很多，除了常规选项拿铁澳白外，还提供单品手冲和冰滴，咖啡因不耐受者还有茶饮和甜点选项。
熊煮咖啡
地址：北京市西城区白塔寺东夹道26号
电话：16601037390
白塔寺再生计划，让白塔这块片区继前门之后，成为了又一老城更新的典型，有术咖啡，和与它邻近的熊煮咖啡，都是其中的新生力量。熊煮大概率是全北京离白塔最近的咖啡馆了，坐在二楼的露台上，可以实现与白塔隔空碰杯。楼下的室内区域相对小很多，不过找好角度，依然能透过圆形的透明屋顶，窥到白塔塔尖。
店内有两款特别的咖啡：咖啡加苏打的黑泡泡和咖啡加可乐的黑黑泡，都是24小时冷泡得到的咖啡基底，再加冰块、柠檬中和，很是清爽。
METAL HANDS
地址：北京市东城区五道营胡同61号、65号 
电话：15510533895
METAL HANDS在五道营胡同其实有两家店，61号的黑店和65号的白店，61号是METAL HANDS的第一家店，2016年夏天花了半个多月的时间改造，保留了房屋原有的原木结构，在后屋加盖了个玻璃房，店面依旧狭长，但明亮通透不少。
后来客人多了坐不下，老板便在十几米外的65号开了白店，白店用了大面积的白，从门框到墙面，吧台到桌椅，精致同时区别于老店的粗粝质感，但标志性的金属手和拉杆咖啡机都还在。
比较难得的是，METAL HANDS在单品手冲、意咖和甜点的每一大类里都能做出一两款招牌来——手冲推荐日晒红樱桃，意咖有Dirty，甜点则可以尝试以黑芝麻为主的青墨慕斯。
Ps：METAL HANDS在上海南昌路也开了店
Namoc Coffee
地址：北京市东城区五四大街1号中国美术馆院内东侧 
电话：010-6401 4987
开在五四大街中国美术馆院内的Namoc，分上下两层，上层相对幽暗，下层宽敞很多，除了休息区外，还有一部分联通到旁侧的小书店。靠近道路那侧是一整面墙的玻璃落地窗，即使没有太阳的日子，这里也明亮通透。
内部装修上以黑白灰为主色调，黑白灰的桌椅配上黑白灰装饰画，其间以绿植点缀，总体是简洁大气的风格，与中国美术馆的气场也不违和。虽说开在美术馆，但咖啡的出品却有坚持，不赶时间可以试试手冲或虹吸的曼特宁，赶着去看展的也可以拿铁配三明治。可惜跟着美术馆的开放时间，下午5点就关门了。
Ps：记得带上身份证
Barista & Good Wood
地址：北京市东城区五道营胡同28号
电话：15010809311
咖啡馆每年都在进步，这一两年的趋势是越来越多咖啡馆做起了酒生意。当年凭借手冲和Dirty成功跻身五道营一景的Barista Specialty，在靠近胡同东口的地方开出了一间更为细分的咖啡馆兼酒馆。
面积依然不大，不过照旧很美，上下两层的空间，二层是个小阁楼，又旧又暖的调调，很适合约会。楼下吧台上摆了一溜儿的手冲咖啡豆，吧台后方一个日式风格的酒柜，里面是数十款不同产区的威士忌。
新店咖啡只做手冲，且都是日式深度烘焙的豆子，搭配日本陶质咖啡器具饮用，其中包括安藤雅信、长尾德太朗、二阶堂的作品。店里也提供酸奶芝士蛋糕等甜点，可以配手冲咖啡和热红酒一起食用。
编辑-飯飯
撰文-Miya Qin
部分摄影-陈建华
图片提供-大小咖啡
部分图片来源网络
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