无论是煮粥、煮汤羹、煮面，放上一点就能提鲜入味，绝对是省事儿给力的好办法！
食材准备：鲜虾70克、蛋黄液10克、玉米淀粉2克、柠檬半个

鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿的，剥除虾壳。去除虾线。

先切小丁，用刀剁成细腻虾泥。

柠檬切片，放在虾泥上，腌制15分钟，帮助去除腥味儿。

虾泥中倒入10克蛋黄液，继续加入2克玉米淀粉。顺一个方向搅拌均匀。

把混合好的虾泥装入裱花袋中，用剪刀剪小口。

起锅烧水，水沸腾后，调成小火，打开锅盖。慢慢挤出虾滑，用筷子夹断，放入锅中。

丸子完全浮起后，继续煮1分钟后捞出。鲜嫩无比的虾丸就做好了，捞入小碗中即可。

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