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饮食网站「Eater SF」报导，日本东京首家获得米其林的面店「茑」(Tsuta)，本周已经签下租约，要在旧金山开设北美的首家分店。
东京起家的米其林面店「Tsuta」，将在旧金山开设北美的首家分店。 (图：Tsuta提供)
茑2012年在东京郊区创办，2015年获得首颗米其林；
2016年首次向国外扩展，到新加坡开设在两家分店；
2018年再来北美，第一家分店就选在旧金山。
茑的拉面，特点在面汤，使用日式高汤(即用柴鱼制成的汤)，而不用猪肉和猪骨汤。长春藤最著名的拉面，就是用自制的日式高汤，配以荞麦面。
旧金山的分店，选在市中心第四街和米慎街的Metreon商场，预计今年秋天开张；旧金山的第二家分店，则选在西南区的Stonestown，预计2020年开张。
日本拉面连锁店近年大举入侵美国，茑并不是第一家。 Ippudo于2008年最先登陆纽约，最近两年终于来到湾区；Mensho Tokyo于2016年在旧金山设店，Ramen Nagi目前正在筹备，将在巴洛阿图和圣荷西开店。
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