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夏天，熬夜看球，易乏易燥、火气攻心。这时候，一杯冰爽的啤酒下肚，只想发出一个大大的“啊~爽”。
文豪莎士比亚也醉心啤酒，称赞其为大麦的果汁，但莎翁喝的其实并不是我们现在常喝的纯生或鲜啤，在1940年代以前，工业啤酒还没有诞生，人们喝的可都是味道浓厚、泡沫丰富的精酿啤酒（craft beer）。最近几年精酿啤酒再次回归人们视线，成为啤酒老司机寻找同类的暗语，是口舌精致利己主义的又一次胜利。
相对工业啤酒单一的淡苦味，精酿啤酒因为添加了更多的麦芽和啤酒花，酒精度和苦涩度都高出很多，具有更突出的个性，味道只有想不到，没有做不出来的。不过，或许你喝过精酿啤酒，但是应该没有自己亲手酿过——酿酒，听起来难度很高啊。首先，你要准备一整套设备，其次，五大酿造步骤：麦芽磨碎 - 糖化过滤 - 熬煮麦汁 - 装桶发酵 - 装瓶熟化，其中再细分出约20个小步骤。
每一步都涉及原材料、时间、整体情况的判断，稍有差池，就酿造出一桶表现平平甚至无法下咽的啤酒。最后，至少1个月的成熟期也让人挠心挠肺。
不过，现在你只需这套专门为喜欢DIY的人士开发的自酿啤酒套装，就连小白也能一次成功，亲自做出手工啤酒。
虽然酿造过程简化了许多，但因为原料的控制和技术的突破，成品质量仍然可控有保障。开发商2015年获得了德国创业大奖桂冠，用这套产品酿出的酒保持了德国啤酒大国的一贯高水准。德国啤酒大家懂的，比德国足球最近的水平优秀多了。
这个套装采用的是德国于1516年延续至今的纯酿法，只用水、麦芽、啤酒花、酵母酿造，全部保质定量。我们需要自己准备的，只有水。啤酒发酵和熟酒过程在蓝色发酵罐中一气呵成，不用再担心因为倒罐引入杂菌。
花10分钟，等7天，就能喝上自己酿造的美味。
经过5天发酵，2天冷藏，就可以享受美酒。轻拉开阀门栓塞，并转动。如果不需要了，就把阀门栓塞反转回原来的位置。
套装里各项原料都很讲究。啤酒花来自世界最大、最著名的酒花种植区德国哈拉道，在当地马上加工、萃取成浸膏，在最大程度保留啤酒花自然新鲜的前提下，省去了最费时费力的糖化和煮沸过程，回避了可能发生的技术缺陷。精酿啤酒对水质要求极严，最好用深山水或井水。在用不同硬度的水多次试验后，精酿套装可以做到即使直接使用当地的自来水或开水，也能酿出口感和谐的美酒。
酿造好的蓝罐在密封和冷藏的状态下，可以保鲜至少2个星期。建议5天内喝完，保证最佳的口感和丰富泡沫。
购买这个套装之后，大概朋友们都会变着法儿往你这窜。野营可以撸串啤酒聊天，宅在家，看片打游戏，也比去酒吧惬意。目前套装有6个经典酒款：素有“啤酒花之选”的淡色艾尔，醇厚有焦香的黑啤，泡沫丰富的皮尔森、可饮性很高的淡色拉格、浓郁麦芽香的小麦白啤、还有在精酿界最受欢迎的IPA。如果你是精酿玩家，还可以试试混酿，会有惊喜。
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