一直以为西雅图
是高温、空调、酷暑的绝缘体
然后，我怕看了一下这周的天气
完全笑不出来了...
西雅图本周三预测将出现90华氏度(32℃)高温
气象局建议：
减少室外运动；
若家中没有空调，注意防暑降温；
必须从事室外工作，要多喝水多休息；
千万不要把小孩和宠物留在车中。
有条件有时间的小伙伴，
可以去海边地区避暑，
靠海都温度偏度。
想想咱大虾图，
很多人家里没有空调（比如我）
一热起来，
某迪的胃口就及其不佳，
连吸猫都帮不了我了。
所以我提前准备好了各国风味
凉面、Poke、
凉粉、凉皮、冷面、
凉米粉、钵钵鸡
实在不行，
咱还可以吃碗...冷静一下。
中式解暑  凉皮+凉粉+凉面+钵钵鸡
Qin 
西雅图这边，
凉皮做的算正宗的，
不得不说说老牌的Qin西安小吃。
Qin的凉皮大家都不陌生，
劲道的面皮加上黄瓜丝和面筋，
再浇上特制酱汁和辣椒油，真是香辣爽口，
还有自制的酸梅汤，
说的现在就想来一壶。

Edmonds店：22315 Hwy 99  Ste H, Edmonds, WA 98026  
营业时间：周一到周四：10:30 am - 10:00 pm 周五周六：10:30 am - 10:30 pm  周日：11:00 am - 10:00 pm
西雅图 Capitol Hill:1203 Pine St, Seattle, WA 98101
营业时间：周日休息 周一至周六 11:00 am - 8:00 pm 
小辣椒
你可能不知道：
钵钵鸡里，一般是没有鸡肉的
（鸡心、鸡胗、内脏、藕片、土豆、配菜）
在西雅图餐厅里钵钵鸡真是少之又少，
怎能不尝试？
这家的钵钵鸡，有鸡胗，藕片，土豆片切成小片，
各自用竹签串成串儿，煮的脆生爽口，
浸泡在特制的藤椒汁里。
竹签尾巴整齐的冲上放在碗里，
用熬制的高汤浸泡够时辰，
冰镇至凉便是钵钵鸡。
虽不及其他川菜刺激热辣，
但冰凉的口感最适合如火的夏天吃。
地址：110 Central Way, Kirkland, WA 98033
营业时间：周一至周五 11am - 2:30pm 5pm - 9:30pm
周六、周日11am - 9:30pm
停车：路边都是免费停车两小时（看路牌）
餐厅后面也有晚上和周末的免费停车场
串门烧烤
这家是传统红油钵钵鸡
一大盆上来：百叶、黄喉、鸡胗、魔芋粉
如果幸运的话可能还会有鸡翅尖、鸡爪、鸡胗
找到黄喉，一口下去
冰凉爽口
从红油中来，却一点都不觉得腻
口感会不会老？不存在的
地址：7714 Aurora Ave N, Seattle, WA 98103
营业时间有时会变，周一休息
电话：206-454-0389
西安味道
华大新开的西安味道，
不光可以去堂吃凉皮、团购凉皮
在北边的百佳超市和Bellevue的百家超市里，
也能买到他家的秘制手工凉皮和甑糕。
地址：4523 University Way NE, Seattle, WA 98105
营业时间：周一到周五： 11:45AM–2:45PM, 5:30–10PM 周六 11:45AM–9PM 周日11:45AM–10PM
重庆老灶火锅
虽然是家火锅店，
但没到夏天还是应景的推出了伤心凉粉、
口水鸡、盆栽冰淇淋、奶茶椰子冻、
各式冰沙。我们之前亲测过凉粉，
量大+酸爽可口
（喜欢辣的，可以和老板再加辣）。

酸爽的伤心凉粉+甜丝丝的冰粉

冰凉解暑的椰子冻
地址：1032 S Jackson St Ste 202B, Seattle, WA 98104
（友情提示：店家大门并没有朝着街道，所以店面比较难找，初次拜访要仔细找找哦~ 门外有免费停车位。）
营业时间：周一至周日 11:30 am - 11:00 pm
西安美食 Miah’s Kitchen

要说在东边的吃西北菜，
不得不提西安美食。
它家的凉皮拌上特制的红油，搭配多种调料，
香辣中透着淡淡的醋酸味。
某迪亲测油泼辣子面，口感偏有点硬，
但他家还有有各类面食、大盘鸡，
在东边算是个不错的选择。
地址：Overlake Fashion Plaza | 2022 148th Ave NE Ste 13B, Redmond, WA 98052
营业时间：周一至周日  10:00AM–9:00PM
面贴面Dough Zone

(图片来自Yelp)
面贴面一直生意红火，
但量却是越来越少的走起了精致路线。
还是要推荐一下四川凉面和担担面，
口味清爽。
Overlake Square Mall | 14625 NE 24th St Ste 4B, Bellevue, WA 98007
Crossroads East Shopping Center | 15920 NE 8th St Ste 3, Bellevue, WA 98008
7625 170th Ave NE, Redmond, WA 98052

1580 NW Gilman Blvd, Issaquah, WA 98027
China Town | 504 5th Ave S #109, Seattle, WA 98104
川香园

(图片来源：Kent He)
说到川菜中的川北凉粉，
它算是非常经典了。
川香园的凉粉分量大，
味道麻麻辣辣，
吃了第一口还想再吃第二口，
到了Lynwood还能吃到川菜，
已经感觉很幸福。
地址： 4309 198th St SW, Lynnwood, WA 98036
来自东南亚的酸甜风
越南菜最著名的是酸、辣、甜。
东南亚常年天气炎热，越南菜还是颇为开胃爽口。
尤其是越南檬粉（Bún），
不同于一般的越南汤粉，
檬粉是越南菜餐馆常见的凉米粉，
细细的米粉佐以甜酸辣的蘸料，
常与新鲜的生菜、香草、腌渍的酸萝卜、豆芽
串烧、烤虾、烤肉一起搭配。
爽口之选 Tamarind Tree

(图片来自Yelp)
越南凉拌米粉，
绝对是夏日的不二之选。
Tamarind Tree
算是在西雅图中国城附近小西贡
吃越南菜的不二选择，环境舒适，
餐厅设有免费停车场
（和重庆老灶火锅在同一个Plaza）。
他家最著名的，其实是晶莹剔透的椰子冻，
某迪慕名而去了一次，回味无穷。
地址：1036 S Jackson St Ste A，Seattle, WA 98104
米粉专卖 Dong Thap

(图片来自Yelp)
同样是在小西贡，这家越南粉专卖，
有着$10让你吃到撑的大碗越南檬粉, 
量大亲民，这家的冰镇越南咖啡也是值得一试。
地址：303 12th Ave S Ste A，Seattle, WA 98144
酒吧风 Ba Bar

(图片来自Yelp)
除了吃粉，还想喝杯冰凉的鸡尾酒？
环境好的越南餐馆，最适合现在这种天气
美式餐吧的风格，可以满足你的需求，
高挑的工业仓库空间、有点美式的摆盘，
很适合给这个炎热的夏日降降火。
地址：550 12th Ave，Seattle, WA 98122
环境之选 Monsoon Bellevue

(图片来自Yelp)
Bellevue这家环境、气质一流的越南菜，
不光有好吃的檬粉，还有新鲜的生蚝售卖。
这个天气，再点一份清爽的越南春卷
（非油炸，里面卷生菜和虾）
也是个不错的选择。
地址:10245 Main St, Bellevue, WA 98004
冻住舌头的韩国冷面
大家熟悉的带汤韩国冷面/朝鲜冷面，

最适合现在的天气，
英文叫NAENG MYUN。
连吃带喝，保证浑身清凉。
Hae-Nam Kalbi & Calamari
某迪最爱的韩国餐厅，
每桌附赠9种小菜。
它家的
Bibim-Naengmyeon
在原版冷面清淡酸甜的基础上，
加一点点小辣面和辣酱，
实际上没有什么辣度，却更增进食欲。
并且，还在辣冷面的基础上，
还加了几片牛肉片～
15001 Aurora Ave N, Shoreline, WA 98133 营业时间：周日-周四：11：00 am-12：00am 周五、六：11am-2am 
Seoul Garden

总觉得Bellevue的吃饭选择不够多？
这家韩国餐馆的冷面
是Bellevue地区的不二选择，
当然也有小菜附赠。酸酸辣辣的冷面，
我已经开始流口水了。
地址：304 105th Ave NE，Bellevue, WA 98004 营业时间：周一-周六11am-10pm 周日休息
Sam Oh Jung

(图片来自Yelp)
土豆泥沙拉（免费）、炸黄鱼、海鲜饼、紫米饭....
虽然我们是来说冷面的，但这些小菜也好抢戏。
住在北边的小伙伴，还等什么呢？
地址：17425 Hwy 99，Lynnwood, WA 98037 每天11am-11pm
H-mart
(网络图片)
更加经济实惠的韩国冷面
也可以在H-mart买到，
H-mart Food Court里的冷面也是值得推荐的~
地址：
Bellevue店100 108th Ave NE, Bellevue, WA 98004
Lynnwood店带Food Court ：3301 184th St SW, Lynnwood, WA 98037
华大店4216 University Way NE，Seattle, WA 98105
夏威夷祛暑  Poke!

FOB Poke Bar

这家店自开业以来就大受好评，
店名的FOB是“fresh off the boat”的缩写，
如此自信自然能猜到他们的生鱼片有多新鲜。
FOB Rice是用茉莉香米
用椰子水和绿茶混合的自创，
绝对是独具一格且被大家褒赞的创新！
包括自创的柑橘味噌酱，
香菜青柠醋都让人不免让人眼前一亮。
物美价廉固然人气高，
但他们家最吸引人的是有ultimate topping，
种类复杂到让人挑花了眼~
除了常见的鱼子毛豆furikake外，
他们还有玉子烧和炸的馄饨皮！
虽然饭点的时候总会排起长龙
但是服务员们手速之快服务态度之好
都促使它成为不少人心目中的
最棒的poke店!
地址：220 Blanchard St, Seattle WA 98121
营业时间：每天 11:00am - 10:00pm
电话： (206) 728 9888

goPoke

来自夏威夷一个捕鱼家庭的兄弟俩
受家族的影响
在西雅图开出的属于自己的Poke店，
每每饭点的时候路过里面都大排长龙。
特别的是他们家除了精选的poke bowl以外
还提供Pokerrito，
顾名思义就是Poke in Burrito。
同样让人惊喜的还有加了话梅糖的
三色碎冰和用菠萝味十分浓郁的软冰淇淋~
地址：625 S King St.Seattle WA 98104
营业时间：每天 11：00am - 8:00pm
电话：206-799-9560

Sam Choy's Poké to the Max
一看店名就知道，
这是著名厨师Sam Choy的店，
就是他在1991年时建立了Poke Festival。
这家装修工业风略带小清新的店，
除了主营各式帮你打搭配好的poke bowl以外，
更是有许多来自夏威夷的料理。
例如牛肉饼盖饭Loco Moco，
散发着强烈美拉德效应的多汁牛肉汉堡
排上摆上一个溏心的煎蛋，
浇上浓厚的Gravy酱汁，
一口下去只想幸福的眯起眼睛！
甜品里也有少见的夏威夷椰子布丁Huapia，
看得让人很是心动~
地址：5300 Rainier Ave S，Seattle, WA 98118
营业时间：周一 11am-3pm 周二-周六 11am-9pm 周日 11am-7pm
电话：206-310-1979
Fremont Bowl
这家店其实是专卖各种日式的Donburi——丼，
其中包括用柚子酱油醋或者甜辣酱调味。
因为电力本身就主营各类鱼生丼，
品质定是还不错。
当然，poke bowl的前身chirashi bowl散寿司
在这里绝对是西雅图地区数一数二的。
若吃不过生食，
炙烤三文鱼饭和鳗鱼饭也是不错的选择。
油脂丰富的三文鱼经过喷枪高温炙烧，
甘甜焦香配着清新的柚子胡椒，
一入口就融化的幸福滋味。
地址：4258 Fremont Ave N, Ste #4262
Seattle, WA 98103
营业时间：每天11:30am - 2:30pm & 4:30pm - 9pm
电话：206-504-3095

Ma’ono

以炸鸡出名的这家夏威夷料理餐厅，

在west seattle的分店也供应着poke。
他们家poke的特色在于会提供炸脆的芋头片
和创新加入的夏威夷果！
好吃的秘诀还在于所有的用盐
都选择了来自夏威夷Hanapepe的Kauai Salt。
这种盐呈粉色结晶状且自带鲜明的海味，
使得所有的菜都会在风味上都更加鲜亮明快起来！
地址：4437 California Ave SW, Seattle, WA 98116
营业时间：周三、四、日 5:00pm to 10:00pm 周五周六 5:00pm to 11:00pm
电话：206 935 1075
撰文 | 吸猫迪、面总、Lichi
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