忙碌的夏日最喜欢偷闲，一道短短的下午茶就是最简单的小确幸。约上一二好友，放下焦躁，吃几只酥包，这样的时刻总是格外令人期待。
不需要有堆满盘子的英式茶点，不需要沙发和古典音乐，只要有午后的阳光安静地照进窗子，我们安静地吃包喝茶。
听说这间演值颇高的Tea house主打简约的中式下午茶，用美味的酥皮包搭配上好的乌龙，一个理想中的文艺画面瞬间击中了72的心。赶紧约上摄影师Harry前去一探究竟。
 BÀO TEA HOUSE 
140West 4th Street, New York, NY 10012
Mon - Sun 10:30 am - 8:30 pm
(646) 833-7870
虽然期望值很高，但是The Bào Teahouse的水准真的没有令我们失望。无论是简洁田园风格的店面，口味各异的酥皮包，还是精致纯净的手摇茶，处处都能感受到一间茶馆不急不徐的优雅。
还有四种口味的港式酥皮包坐镇，让人在享受慢时光的同时也能吃得非常满足。
THE BÀO
酥包
图片提供 | The Bào Teahouse
The Classic Bào
酥皮叉烧包
$5.5
招牌酥皮叉烧包可以说是来店必点，爽脆蓬松的面包脆皮包裹着滋味浓郁的叉烧内馅。
还记得当时为了吃某港派米其林一星的酥皮叉烧包，排了两个小时的队。今天尝了The Bào的叉烧包，发现口味一点不输！
内馅采用口感非常有弹性的猪肩肉，肥少瘦多，配合独特的蜜汁叉烧酱，吃起来满足又不会很有负担。
Beef Bào
酥皮牛肉包
$5.5
和招牌包一样的酥皮，薄薄一层，甜蜜酥脆。内馅则是大块的牛腱肉，用带有微微辣味的酱汁腌制入味，肉质紧实，口感丰腴。
一口咬下去，酥皮的牛油香与牛肉香融合在一起，可以感受到酥皮与牛肉纤维碰撞的独特口感。
Chicken Bào
酥皮鸡肉包
$5.5
值得一提的是，这款酥皮包在传统的港式风味中融合了美国本土的风味。
酸甜适中的Buffalo酱和微甜的酥皮搭配，让人感觉在吃一道甜品而不是一款主食。
鸡肉也是很大块的鸡腿肉，鲜嫩多汁。72原本对美式中餐酸酸甜甜的味道有些抵触，但是这款鸡肉包总体来说还是不错的。
店里用来装点心的纸盒也都经过特殊设计，包包的正上方分别有几个小孔，帮助散出热气，外卖带走吃也能有酥松的口感。（不过72觉得现烤的酥皮包一定要趁热吃才最好，每过一秒都在减分啊）
Lava Bào
黑色熔岩包
$5.5
这款LAVA Bào是店里唯一一款甜味的酥皮包，却完全撑起了酥皮包的半边天。是摄影师Harry的最爱~
炫酷的黑色酥皮和面包包裹住熔岩一般的椰汁奶黄，无论是颜值还是口味都很出彩。
比起上面三种面包，熔岩包的酥皮要明显更加酥脆蓬松，因为加入了现磨的黑芝麻粉，甜香非常浓郁。
内馅的熔岩却显得格外清爽，椰奶的细腻淡雅平衡了黑芝麻的酥香，非常优秀的一款甜品！
图片提供 | The Bào Teahouse
Fried Chicken
炸鸡刈包
$5.5
不喜欢酥皮的小伙伴（真的有？？），店里还有经典台式刈包。
目前只有炸鸡口味，选用鸡胸下部比较嫩的部位，搭配秘制辣酱与美乃滋，吃起来很休闲的感觉。
不过我们可能因为拍照耽误了太久，炸鸡已经不脆了，不知道刚出炉的口感会不会也很Bao呢。另，这款作为小吃其实非常辣，不吃辣的宝宝们慎点。
ORGANIC MOUNTAIN TEAS

纯茶
Tea house怎么能少得了现泡的好茶！因为店主的家族在台湾拥有一整座以红茶为主的茶园，不同品种的茶叶都有种植，所以店里选用的茶叶全部是台湾空运来的优质的新茶。
可以看到完整的茶叶在水中优雅地展开
老板说，其实这正是他创立这间“茶馆”的初心——希望在纽约这样一个快节奏的城市，可以有一方空地供行人歇脚，体会片刻的轻松。
特别重要的是，老板本人非常专(hǎo)业(kàn)！这样帅气的90后小哥哥，却对传统茶艺的精髓有着很深的执念。看着他不急不忙地泡茶，72感觉自己也变成一个安静的美女子了呢（捂脸）怎么说，中式下午茶有一种宁静致远的力量吧。
图片提供 | The Bào Teahouse
Golden Oolong
金萱乌龙
$6
金萱茶简直太迷人，后味带有天然的奶香，口感上微涩，配口味清淡的黑椰熔岩包简直不能更赞。
冷泡茶中的茶叶完整而优美，在阳光下翩然起舞，非常浪漫。
Oriental Beauty
东方美人
$6.5
东方美人是台湾独有的茶品，也是半发酵青茶中发酵程度最重的茶品。
入口清润，完全不涩口，并且饮后还有淡淡的回甘，颇有如东方美人的含蓄气质。
Honey Scented Black
蜜香红茶
$6.5
这款红茶是72的最爱，完全没有多余的调味，而茶叶自带蜜香。口感略酸，微微涩口，茶味比较香浓。
老板介绍说，这款茶有消暑，助消化的功效，也是许多台湾本地老人的最爱。
现泡的蜜香红茶也一定要试一试，茶汤金黄，香气四溢，入口甘甜而温润，浓郁的蜜香滋味在唇齿间弥漫开来，风味非常独特。
店长小哥哥一直以来都对中国的“国饮”——茶，情有独钟，强烈推荐我们要品一品这一壶现煮的蜜香红茶。
而煮茶是中国唐代以前最普遍的饮茶法。将茶叶装入纸袋，经过热水的冲洗后放在釜中煮熟，每一遍新煮好的茶汤都越发淳厚。
店里的纯茶都可以选择现煮的热茶，或者是8小时自然发酵的冷泡茶，一冷一热满足宝宝们的各种喜好。现煮茶清热祛暑滋味浓厚，而冷泡茶是用原片茶叶新鲜冷泡所以別具风味。
同一种茶叶，和现煮相比，冷泡因为长时间的低温发酵，茶叶中咖啡因的含量是极少的，口感也更清甜沒有苦涩味，那种“透心甘”绝对不是普通瓶装茶能比得上的。
图片提供 | The Bào Teahouse
SPECIAL TEAS

手摇茶
当然，如果你不想静下心来佛系地品茶，店里还有口味丰富的特调茶饮供你选择。最好的茶叶调出最细致的口感，所以无论是奶茶、花茶还是果茶都可以用优秀来形容。值得一提的是，店里的茶饮全部以手摇的方式，摇出细腻的茶霜，让人感到一种匠心的温度。
图片提供 | The Bào Teahouse
Rose Grapefruit
玫瑰奶
16oz $5 20oz $5.5
乳白色的奶霜上散落着橘粉色的玫瑰碎，这款简直是浪漫的化身，72一喝就爱得不行。
虽然老板说搅匀喝更好，但72还是忍不住先尝了一口茶霜。此处敲黑板！大家千万不要以貌取茶，如果你觉得手摇茶上面细腻貌美的一层是奶盖，那就太外行了（虽然72也是这么以为的
）
茶霜是手摇茶最珍贵的部分哦，轻盈绵密，非常淡雅的清香，和奶盖厚实浓郁的口感完全不同。本来想象中是奶盖那种浓郁厚重的口感，但是入口却是意想不到的轻盈，只有淡雅的花香和奶香。
轻轻搅拌，玫瑰与奶融成极度浪漫纯净的口感，让人有种恋爱的感觉。虽然叫奶茶，但是完全没有茶叶，不用担心咖啡因的问题。
Roasted Oolong Milk Tea
炭烧乌龙
16oz $5 20oz $5.5
烤过的乌龙叶片浮在雪白细腻的茶霜上，冰块经手掌的温度微微融化，炭烧的茶香味则愈发扑鼻。
抿一小口，奶香细致顺滑，喝的时候还能嚼到香香脆脆的茶叶卷，非常有口感。
这款奶茶也是美丽的店员小姐姐最喜欢的一款，香味非常浓郁，值得一试！
Jasmine Rose
茉莉玫瑰
16oz $5 20oz $5.5
茉莉花与玫瑰酱的组合，喜欢浓郁花香的小仙女们绝对不要错过。这款的概念是用玫瑰提香，来中和茉莉花后味中的苦涩。
摄影师Harry小哥特别中意这款，感觉酸酸甜甜的喝到了夏日的甜蜜。不过72可能真的没有那么爱花香，所以这杯香气就显得有些过浓了，幸好玫瑰酱独特的酸甜平衡了口感，使花香不至于轻浮。
Earl Grey
格雷伯爵
16oz $5 20oz $5.5
伯爵茶选用自家茶园产的红茶，加佛手柑油调味，自带独特的香气。这款茶中又别出心裁地加入了少许蜂蜜和枣泥。
令72惊喜的是，虽然这几种味道各自都很有辨识度，但融合在一起竟然每种都不会突兀，达到非常完美的平衡。不过Harry也会认为这款稍有过甜，表示下次来要少一点蜂蜜可能更好。
图片提供 | The Bào Teahouse
两只包，一杯茶，可以看出这家店正努力地用最出色的品质诠释这个最简单的心愿。如果你刚好路过West 4地铁站，不妨顺路过来歇歇脚，和老板聊聊天，尝尝茶与点心，你一定会被这份精致的恬淡所打动。
一如寄往为大家带来吃货福利！
撰文 | 72
编辑 | 小队长 毛栗子叔叔
排版 | 毛栗子叔叔
摄影/图片后期 | Harry
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