如果说冬天最让人开心的事儿是吃火锅，那么春天最开心的就是可以约上一大帮朋友去烧烤！去撸串！
4月中旬天气还不会太热，也不会有过多的蚊虫，是适合出游的季节。春暖花开，在郊外、河边或海边，都可以看到一家老小带着帐篷野餐。提前一天腌好鸡翅、肉串、把扇贝和生蚝清洗干净、再准备点适合烧烤的蔬菜，比如黄小厨上周教的烤韭菜（猛戳链接直达菜谱），烧烤架装进车的后备箱，最重要的一定要带上冰镇的啤酒！

photo by 冬妹
不过因为户外烧烤容易引发火灾，也会污染周边环境，如果找不到合适户外烧烤的地方，可以在家做烤肉呀~只要有一颗想吃烤肉的心，没有什么做不到！比如购买电烤炉或者泥炉烧烤炉，这样就可以在家撸串了！
今天就分享烤牛肉和烤扇贝的做法给大家~你的春天就差一顿烧烤啦~
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黄小厨的
烤牛肉

食材
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牛肉 200g / 芝麻油 1小勺
糖 2小勺 / 酱油 2大勺
盐 适量 / 大葱/ 洋葱/ 姜


步骤
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❶
牛肉切厚片，大葱切段、洋葱和姜切丝备用。
❷
在大碗中放入牛肉、大葱段、洋葱丝和姜丝，加入芝麻油、糖、盐和酱油抓匀，腌制30分钟。
❸
将烤网烧热后放入牛肉，烤制两面焦黄后剪成小块即可。
TIPS
——
● 还可以用这个方法腌制羊肉、鸡翅等肉类
● 可以将肉类串成串儿烤，也可以在平底锅上操作
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黄小厨的
蒜蓉烤扇贝
食材
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扇贝/ 大蒜
油 / 盐/ 蒸鱼豉油
香葱 / 小米辣
步骤
— —
❶
将扇贝洗净，去掉内脏。蒜拍扁后切碎，锅中放入适量的油烧热后将蒜倒入，小火炸至蒜末变焦黄后倒入碗中备用。
❷
在蒜油中加入盐和蒸鱼豉油调味。香葱、小米椒切碎备用。
❸
在烤网放上扇贝倒入蒜油，待扇贝肉收缩变硬就烤好了。吃时加入香葱碎和小米椒碎。
TIPS
——
●同样的方法还可以烤生蚝
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你和春天
就差一顿烧烤
photo by 冬妹
其实一年四季只要想吃烤肉，在家都可以吃到！在《向往的生活》第一季中，女排姑娘到访蘑菇屋时，黄小厨就亲自垒了烧烤炉，化身烤串师傅，让女排姑娘们过足了烤串儿瘾。谢依霖、董子健和陈都灵那一期已经是冬天了，黄小厨在蘑菇屋也做了烤肉。
烤串儿的羊肉要选羊腿肉，可以让摊主帮忙串成串儿；鸡翅也要提前腌制下，现在市面上有很多口味的腌料，制作起来也非常方便，记得一定要带点蜂蜜，不论是刷在鸡翅上还是面包上，味道都非常好！
只要想吃烤肉，不论是用烤箱、平底锅或是电饭锅，任选一样都可以制作出美味的烤肉！你要问那都没有怎么办？遇见难题就要攻克它！如果实在来不及，现在就起身赶紧去烧烤摊解个馋吧！
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@ 所有人
“
来唠唠，你对烧烤的热爱！下方留言告诉我们，就有机会获得神秘🎁～我们会在下一期FM为您开奖哦~请时刻留意～
”
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幸运小厨你中奖啦
讨论话题# 你家还有其他韭菜的吃法？
❤恭喜以下3位小厨获奖哟：
PiggyZ / Mosquito / 观刘发。
以上获奖小厨，请在一周内发送邮件，标题为“XXX互动话题领奖”，发送“留言入选通知截图＋手机号+邮寄信息”到邮箱： [email protected]～
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