说起米粉，相信不少人心中都有自己最牵挂的那一口。无论是酸爽的螺蛳粉、清淡的过桥米线，还是香辣的湖南米粉，都是大家在饥肠辘辘时最熨帖的那一个选择。冬天吃完一碗米粉，浑身暖洋洋的舒爽；夏天吃完一碗，爽滑开胃。
Hunan Slurp Shop，外面店名简介到只有一个嗦粉的“嗦”字
听说东村上周又新开了一家粉店，主打湖南风味，小分队第一时间跑去探店，最新鲜的试吃报告在此！
 Hunan Slurp Shop 
112 1st Avenue, New York, NY, 10009
SOFT OPENING HOURS
Mon - Sun 5:00 pm - 10:00 pm
(646) 585-9585
整个店的外部装修甚至有点像一个现代的艺术家具店，这样的气氛应该跟老板的艺术背景有关。店内装修明亮简洁大气，充满了线条和设计感，原木的桌椅和充满艺术感的灯夺人眼球。
（图片来自www.hunanslurp.com）
不过美中不足的是店内座位不多，中间是长桌（顾客需要拼桌），没有足够的放包或者外套的空间。如果在高峰时间就餐，整个空间会略显局促。
（图片来自www.hunanslurp.com）
店的风格是典型的East Village风，走精品改良路线。Hunan Slurp Shop应该算是纽约第一家开创先河的湖南改良精品菜。每位店员都会说中英文两种语言，这点要加分~
（图片来自www.hunanslurp.com）
菜单的选择不多，凉菜和热菜都是约6-7种，主食以米粉为主。 米粉没有扁圆的选择（可能是因为圆粉的接受度比较高），长沙小队员期待扁粉的愿望落空啦。
小菜
 擂辣椒皮蛋茄子
$12
★★★☆☆
经典的湘菜。这道菜一上桌，真的很出乎我们的意料~茄子造型清新独特，很有创意，看得出是花了心思。茄子内部塞满了炸制过的牛角椒丝，皮蛋很少。
（图片来自www.hunanslurp.com）
这里小分队要特别警告不能吃辣的朋友慎点这道菜。真的是辣到热泪盈眶😂想带外国朋友来尝鲜的宝宝们一定要特别提醒…
除了辣度偏“干辣”以外，这道菜吃起来有一点小别扭，因为外部的茄子不容易咬断，而里面的椒丝却是可以直接夹出来的。分开吃总觉得有点不满足，咬着吃茄子不好切断，而一大口全部吃进去会被辣死
热炒
 牙签牛肉 
$22
★★★★☆
一端上桌就伴随着浓浓炒香味。牛肉炸得比较干，肉质稍老，有一点偏咸。但造型和卖相很诱人，作为佐酒小食倒是不错的选择。
 香干炒腊肉 
$18
★★★★☆
整道菜是偏甜的口味，腊肉吃起来像是在中超买的真空包装的腊肉，口感偏广式（对，甜的…）。据店家说是因为菜单上太多辣口的菜，所以选择这道做成比较清淡口味。
香干还算入味，比家乡卤粉里的香干好吃，算是一道口味比较大众的菜。
米粉
湖南米粉多以猪骨和牛骨做汤底。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大食客喜爱。
米粉也是造型各异，有圆有扁，且品种众多。不同的区域，甚至在米粉的口味上也有不小的差距。比如湘潭人和邵阳人，米粉的圆扁、粗细和软硬程度都各有不同，不同地区的人都可能会为一碗米粉的正宗与否而吵上一架。
这家店的圆粉，湖南的小队员觉得粉本身太细，挑起来会比较容易断。据店员说，一开始店里用的是更粗的圆粉，根据顾客建议和口味，最终还是选择了这个粗度的米粉。Flower个人觉得还不错，和螺蛳粉的口感相差不大。
在侍者的推荐下，小分队这次点了以下三款粉。
 农家小炒肉米粉 
$19
★★★☆☆
牛角椒炒猪前腿肉做浇头味道不错。店里没有选用五花肉，因为如果炒出来太肥，顾客大多不会吃。美中不足是粉汤不够入味，算是清淡口。
看眼价格，如果按性价比来说，小分队只能给出3分的成绩。
 酸豆角米粉 
$18
★★★☆☆
用牛角椒和小米辣炒制的豇豆爽脆程度一般，本身也不够酸，但和肉糜配在一起还算有些滋味。不过这碗的辣度是绝对足够了，对于重口味的小伙伴们来说，选择酸豆角米粉不会后悔。而且粉汤和米粉的入味程度相较小炒肉米粉来说更佳。
以上两款米粉都各配有一个双面流心煎蛋。不爱吃辣的朋友们，可以选择点家乡卤粉、鲜鱼片米粉（由猪筒骨和鱼骨熬制成汤底）或者三鲜米粉。
 家乡卤粉 
$22
★★★★☆
满满当当的一碗，铺陈着卤香干、叉烧、卤牛腱和半个卤蛋。端上来的时候，浓郁的麻油香气就占据了每个人的嗅觉，算是赚足小分队期望值的一碗粉。
只是里面的叉烧肉味道稍欠，甜味较重，香干和牛腱卤味都不够。辣椒油的香气还算足，还加有黄瓜丝解腻，有点凉面的感觉。
But！让小分队很介意的是，这碗卤牛腱感觉肉质不是特别新鲜，闻起来有点奇怪的味道。
每一个不辣的粉也会配上两碟新鲜的自制辣椒油——一碗偏酸，一碗辣度稍低，你也可以向服务生单独索要。
加了它的米粉香气直线上升，辣椒真是万能的拯救味蕾的调料啊。（我可以偷偷说，如果点了不是很好吃的粉，加一碗辣椒油进去简直是救了那一碗粉吗）
由于是Soft Opening，小分队对新店的菜品和服务质量并没有过高的预期。虽然厨房人手充足、上菜极快值得肯定，但店里的服务生对自家菜单显然还稍显生疏。当小队员问起菜的特色和原料，大多回答都是不清楚、不知道。 服务生甚至连剁椒鱼是整鱼还是鱼头都不能确定。
（图片来自www.hunanslurp.com）
因为装修简洁明朗，有设计感，这家店的整体气氛值得肯定，适合商业午餐、Light Date或者三两好友坐下一聚。不过，小分队这次四个人去，点了两个小菜和三碗粉，一共消费$120.85（税前），平均一碗粉$20-$30的价格，一顿下来真的不算便宜。值不值得，吃货宝宝们可以品尝之后自行斟酌。
“Hunan Slurp Shop”这个名字本身颇为有趣而传神。Slurp的意思是To drink a liquid noisily as a result of sucking air into the mouth at the same time as the liquid，正是我们平时说“嗦粉”时的那个“嗦”字。
店主Chao Wang曾经是位艺术家，在画了25年油画之后，他毅然决定“弃艺从食”，跑到东村开起了湖南米粉店——就为了那份割舍不掉的浓浓乡愁。无论这碗米粉是否像你记忆中的那样“正宗”，总归也是异乡的都市里为数不多的一份家乡味，希望可以让湖南伢子、妹坨们在回忆起熟悉的街道和童年的时候，感到一丝温暖和慰藉。
 Hunan Slurp Shop 
112 1st Avenue, New York, NY, 10009
SOFT OPENING HOURS
Mon - Sun 5:00 pm - 10:00 pm
(646) 585-9585
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！
撰文 | Flower
编辑 | 小队长 毛栗子叔叔
排版 | 毛栗子叔叔
摄影/图片后期 | ZY
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