严选
运动生活更有质，更有趣。
有马严选，每天将从万千好物中严选有质、有趣的东西，分享给大家。
运动即生活，而好的生活，就是人和人，人和物的美好关系。
49岁的张严武，种樱桃已经16年了。
看着别人一车车大棚樱桃运出烟台，他并不着急。
几年前，面对这样的情形，他可愁得要死。
大棚樱桃比自然成熟的樱桃提早整整一个月上市。
当他的樱桃上市的时候，很多人已经吃过了，而且对烟台樱桃的评价并不好。
大棚樱桃光照不足，不甜，口感自然不好。但是产量稳定，又早占领了市场，所以很容易挣钱。
普通果农也有坚持
看着大棚樱桃早上市，挣大钱，张严武也有点心动。

他想找亲戚借200000元，给一部分樱桃搭上大棚。但还是放弃了。
种了16年樱桃，他太了解樱桃了。他的樱桃要比大棚樱桃好太多。
他有一片大樱桃果园，你都望不到另外一端。
但是每年的收成都要看天：雨水太多，光照不足都会影响结果和甜度。
虽然结多少樱桃都得看天，但这几年他的心态好多了。
这几年，帮他买樱桃的小伙陆续给他带来了很多反馈，说他的樱桃好吃。
这些反馈让他觉得这样的坚持和劳作是值得的。
他们这些年的坚持
16年坚持让樱桃自然生长、成熟，张严武有很多心得：
“树龄太小或太大结的果子都不好吃。12、13年的果树结果最好。”
樱桃生长周期短，不打农药，施点有机肥。但是结果得看天：雨水太多影响成熟，开春温度太低影响成熟期。
“要让吃的人称赞，还需要采摘后认真筛选。”
“每年流程都必须这样：从硬度、红度、甜度几方面来分拣樱桃。没有果柄的，裂开的，脱落的；果径分叉的，都会被淘汰掉。”
像他这样的果农，在烟台，还有很多。
是他们让烟台成了全国最大最优质的樱桃产地。
樱桃在烟台扎根并不是偶然的
1871年，美国传教士 J.L.Nevius 把甜樱桃带到了烟台，樱桃便在烟台扎根了。
樱桃对于土壤、光、热、水的要求极为严苛
（蓬莱阁/四大名楼之一）
在中国，只有北纬30°~北纬40°才适合种植樱桃。
北纬37°更属于黄金水果栽培带。
（撒尼叔叔制作的樱桃优质产区图）
而张严武的果园就在北纬37°。
今年樱桃非常好
今年樱桃应该会有不错的收成。
1月以来，烟台蓬莱足足有97天是晴好的天气。这些都是结出好吃樱桃的必要条件。
自然生长的樱桃，环境的温度相对低，没有虫害，所以也不需要打农药。这样的樱桃更加安全健康。
5月中旬，我们去实地探访了一下，水润的樱桃，让我们都觉得这样的坚持和等待是值得的。
（5月20日实拍照）
樱桃的生长周期非常短，一年只有20多天，能吃到新鲜，爆汁的樱桃。
我们这次采用了美早和萨蜜脱的拼配装。
混种的方式，能让樱桃熟更加健康。自然授粉的樱桃滋味也更加丰富。
这样才能让你感受到新鲜的、自然成熟的樱桃的魅力。
“今年的樱桃非常好。”这群普通的果农说道。
这样的美味，耕耘一年，却只有短短的20多天能品尝到，多么难得。这样的辛苦，让她成了今年，你最不该错过的美味。
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