腌制的过程总是让人充满期待，腌咸鸭蛋就是如此。经过了20多天的等待，切开一看，沙沙的蛋黄还流着油，那心情别提多好了。这个时候锅里的白粥也熬好了，就着咸鸭蛋来上一碗白粥，美好的一天就此开始。
咸鸭蛋腌好后，可以用咸蛋黄做很多美食，像咸蛋黄焗南瓜、蛋黄酥和上汤苋菜……没想到咸鸭蛋可以做这么多美食吧！
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自制咸鸭蛋
食材
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生鸭蛋 / 高度白酒 / 盐
步骤
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❶
将鸭蛋洗干净，表面擦干净。
❷
在高度白酒里浸泡半个小时。
❸
鸭蛋均匀地沾裹上盐粒。
❹
将鸭蛋放入保鲜袋倒入盐，封好放在阴凉处。腌制20天后即可食用。
今天你又升级叻~
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上一课回顾：过节，不就是约上三五好友一起“虾扯蛋”么！
上一课回顾：在家做爆米花，不担心香精和色素，关键还实惠！
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来唠唠，咸鸭蛋你怎么吃？
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