终于迎来了冬天里的最后一个节气——大寒。只要熬过大寒，下一个节气就是立春啦！一年四季24个节气周而复始，又是新的一年了。
在小寒和大寒节气，我家都会做腊味糯米饭来吃。腊味可以进一步提升糯米饭的热量，增强御寒的功效。一般糯米饭都是生炒做法，一边炒一边加水，要不断翻炒，过程有点复杂。其实做糯米饭也没有那么麻烦，可以让家里的电饭煲来帮忙！
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腊味糯米饭

食材
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糯米／香菇／海米
腊肠／干鱿鱼／熟花生碎
猪油／生抽／葱花
步骤
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❶
糯米洗净浸泡一夜后沥干，香菇、海米切丁，腊肠切片备用。干鱿鱼洗净泡软后切丁备用，浸泡的水不要倒掉，一会儿用来煮饭。
❷
锅烧热后放入猪油，将腊肠片、香菇丁、海米丁和鱿鱼丁翻炒后盛出。
❸
糯米和泡鱿鱼的水（按照正常煮饭的水量）放入电饭煲中，将炒好的腊肠片、香菇丁、海米丁和鱿鱼丁倒在糯米上，选择煮饭档加热。
❹
饭煮好后不要立即打开盖，焖15分钟再打开，之后按照口味加入生抽、熟花生碎和葱花拌匀即可装碗~
TIPS
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● 还可以按照喜好加入瑶柱和青菜等
我家很喜欢用墨鱼干煲汤，家里的长辈说，墨鱼干有滋阴的功效，对女孩子特别好，可以单独煮来喝，还可以放入排骨和莲藕一起煲汤。
今天给大家分享的糯米饭里加了墨鱼干，可以让糯米饭的味道更加鲜美。挑选时，要选摸起来比较柔软的墨鱼干，表面要光亮洁净，没有霉点，闻起来没有异味的。我家买的是大墨鱼干，也有小的，一般3口人煲汤的话，用2-3个小墨鱼就可以，里面的墨鱼骨不要去掉要一起煲。

@ 所有人
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