“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果不行，就两顿。”没人深究这句话的来源，但火锅却被替换成珍珠奶茶，烤肉，披萨……成为社交平台一道亮丽的标签。每种食物可以成为人们的人生格言，比如奶茶讲究精致，火锅豪放爽朗。各色食物裹挟着我们的胃，潜移默化改变着的不止是我们身上日益增长的肉，还有不同的人生态度。
如今让人废寝的事不少，忘食的事却没几样。因为太多情感需要在味蕾中不断升华，就像《经常请吃饭的漂亮姐姐》，情感在一餐一饭中渐入佳境。
“漂亮姐姐”尹珍雅和徐俊熙的重逢后的第一餐是在一家酒吧开始的，一口冰爽的啤酒下肚，双方都感叹着这次重逢的欢喜。一边用手抓着零食，一边相互调侃，逃脱了油腻上司的用餐时光就是这样令人爽快。第二餐选在了一家背景乐轻快的西餐厅，午后阳光正好，尹珍雅在失恋的阴影中边笑边说“托你的福，今天的午饭和汤都吃得特别香。”
就像剧中展现的那样，餐桌逐渐成为了人们消除隔阂、增进感情甚至情感宣泄的工具。三时三餐，平均每天用在吃饭上的时间都要在一小时以上。日复一日，桌上的碗筷、桌面的纹理，慢慢积累起我们过去的笑语和眼泪，正如生活美学家唐七所说“器皿是记忆的延伸，每当使用它们的时候，所感受到的并不只是当下的氛围”。
不论你是否像剧中的姐姐那般漂亮，你的餐桌上肯定有朋友的故事，也许那是一次愉快的下午茶。火焰布朗尼搭配桑格利亚起泡酒，绿叶植被搭配布朗尼的辣椒原料，组成一个流动型餐桌。
必定也有家人的故事，常年难归家的你在年末终于可以主持一次家宴。素红色的桌布上整齐地摆好每套碗碟，蘑菇的边角料放在铸铁锅中，变成菜肴间一片片“菌菇丛林”。
桌上还有你和爱人的故事，那是第一次共进的烛光晚餐，桌布把平日空荡荡的大餐桌填满，烛火把你们的距离拉进，酒杯泛着温暖的光。
或者你只是简单的一人食，可能也会像《小森林》中的市子，在料理中追寻记忆里母亲手作佳肴的味道。
“菌菇丛林”  图/唐七
和越来越多的同事一样，开始喜欢在每周为自己定一束鲜花，渴望美能在劳累的办公环境中不断萌发。虽不及办公桌使用时间长，但餐桌总是拥有我们更多情绪与感受。唐七这样理解餐桌美学的意义“餐桌是一个入口，我们每天都会接触到，每天都在发生，无论是和家人，爱人，或者是一个人。它是一个基础，能让美好的细节离自己更近”。衣食住行，我们总会对食物或衣着有着天生的偏爱，而餐桌作为载体，“也该是我们的自然流露”。
春季是个很适合改造餐桌的季节。周末简单逛个花市，发现矢车菊、金合欢开得漂亮，不单是日日可见的玫瑰与百合，叶材类的植物也变得更加翠绿透亮，是在自由地伸展。
吃食上，生在江南的唐七最先就想到腌笃鲜。一锅由春笋、鲜肉、咸肉一起炖成的腌笃鲜，直到被摆在桌上，长辈们才觉得开启了春天的味道。除了和家人一起吃的腌笃鲜，像唐七那样随意用小土锅作个竹笋焖饭也不错，饭菜同煮，很快便有了一份属于自己的春日午餐。春日食材，香气浓烈的香椿也是人们的心头好。和我们一样，将配上香椿的鸡蛋炒至焦香，便是唐七心中春季最充满仪式感的菜品。
“加入百叶结的腌笃鲜虽不正宗，味道却好”  图/唐七
有了好的料理，食器方面要如何发挥春天的美感是个令人费神的问题。放在往常，有闲情时买个桃粉色或者嫩绿色的碟子，想着用春天的颜色装点餐桌往往不尽如人意，搭配上透明玻璃杯，多了清亮，却又差几分意思。对于此时的餐桌布置，唐七认为：“春天适用瓷，将有手绘图案的瓷器，或是喝茶用的青瓷、白瓷和布艺或玻璃做搭配，就会有很好的互补。此外运用一些彩色玻璃器皿，明亮的视点会更好地装饰你春日的餐桌”。
“彩色玻璃杯搭配果汁、气泡酒”  图/唐七
比起上面讲究的食材和形状各异的食器，生活中还有更多触手可及的美。就像是蛋托与蛋壳，搭上草坪上散落的树枝，做成一个简单的鸟巢装饰，摆在生日的餐桌上，又会是一次令人愉悦的意外。“餐桌美学更重要的是氛围的塑造，一切不必太过刻意”，这也是唐七一直以来的态度。
也许这些对朝五晚九的上班族或是孩爸孩妈来说仍是一种不小的负担，生活的忙碌让他们回家之前就身心俱疲，早已没有心情煮饭吃饭收拾房间。对于曾经多年东奔西跑，从事媒体行业的唐七来说，曾经的她也是个需要用吃快餐解压的“奋斗青年”，在经历过这一切的她看来，我们需要的不是各种宝典技巧，而仅仅是转变心态，“做菜是很有幸福感的事，无论有人吃光或一个人都可以很开心。一些人乐趣在吃的半小时，而我可以把它放大到三个小时”。为什么我们不放大做菜的乐趣呢？做菜不应该是一个人闷在厨房里的工作，就算是一人食的上班族，也可以有很多充满乐趣的技巧，就像“一碗饭一锅菜，不妨放到桌上煮”。
“一碗饭一锅菜，不妨放到桌上煮”  图/唐七
“日常中点点滴滴的美好，会帮助你成为一个更美丽的人”，这是唐七一直以来的坚持，“人们都有烦躁的时候，对美的感知力也会随着情绪的起伏而变化，但是美本身并不是一个任务，它不像一个学科，也不是一个菜谱，更多时候是一个调节的存在。一包零食，一顿快餐，是我们解压的途径，美也是这样。你抱着平和的心情去感知它，它对你的回馈就会是一个潜移默化的过程，它能让你在最不堪的地方发现微小的闪光”。
一屋，两人，三餐，四季，我们不如和唐七一起，把饭吃得漂亮。
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【主讲人简介】
唐七，餐桌美学造型师，花艺师，策展人，摄影师，美器鉴赏师，著名生活方式博主，生活美学家。前《周末画报》城市版副主编，《优家画报》创刊副主编。Airbnb合作生活家；“香奈儿CHANEL”品牌“Outside Chanel - 中国独立女性代表”；国际高端厨具品牌Miele/双立人/Le crust/ KitchenAid 等长期项目合作伙伴。
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