周末厨房 | 家常菜之蒜蓉粉丝开边虾
楼主:dodorat
方子:
大虾10只去虾线,背部开边,粉丝泡水。
蒜蓉一头,拍扁剁碎(你可以用李锦记蒜蓉替代也不错),小锅放少量油爆香蒜末,放凉备用。几片姜切丝,葱白一根切碎。
另一个小碗放5调羹生抽,半调羹盐,一点点糖调匀
泡好水的粉丝摆入盘中,剪刀剪几道方便吃的时候加起来。
大虾摆在粉丝上面,淋上蒜蓉,放上姜丝和葱白,最后淋上调料
锅中放入适量水,大火煮开后放把虾蒸大概三分钟关火虚闷一分钟。
出锅撒上葱花,烧点热油淋上即成。
Tips:水滚后上锅;调料要够咸度;胃不好的人一定要把蒜蓉全部爆过,不要用一半熟一半生
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