在湾区中餐馆林立
川菜馆尤其多
若想脱颖而出还真不是易事
但今天要说的这家【印象四川】
绝对是提到川菜饕餮一下就会想到它！
2017、2018连续两年米其林推荐
【印象四川】的店主是夫妻俩，虽在异国他乡，却用心烹饪最纯正的家乡味。店主胡文军22岁就成为了河北省最年轻的烹饪大师，多次在国内烹饪大赛获奖。如今你来“印象四川”，品的就是胡大厨的好手艺。
Weee！推出5款【印象四川】镇店菜
1
夫妻肺片
麻辣鲜香欲罢不能 色泽亮丽后味无穷
夫妻肺片在川菜中很普通，但每家店的味道似乎都不同，“印象四川”家的特色就是特别香！夹起第一筷送入口中，辣椒油、花椒面与白芝麻混合得恰到好处，麻辣鲜香，欲罢不能，细品下，每一味都很正。薄薄的牛肉片卤制地很入味，质嫩味鲜，半透明的牛筋又咬劲十足，愈嚼愈香。整道菜，色泽亮丽，后味无穷。个人十分推荐。
2
口水鸡
名驰巴蜀三千里，味压江南十二州
口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
3
肉沫酸豆角
特别开胃 促进食欲 吃法百搭
酸豆角虽然平凡，但是味道却一点也不单调。酸而咸的味道，最适合搭配辣椒一起炒，再搭些肉沫，酸、辣、咸，适合下饭，也能搭配清粥小菜，味道总是相宜。仅仅是想想，已经止不住要咽口水了。

肉沫酸豆角特别开胃，促进食欲，而且百搭，配米饭、拌面条、就粥、卷饼，怎么吃都好吃
4
招牌水煮鱼
油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩
水煮鱼正是川菜的代表，鱼肉细嫩、口味麻香厚重，最是下饭喝酒的佳品。大气的一盘鱼肉端上来，花椒的麻味和辣椒的辣味都扑鼻而来，即使隔着一条街也能被香气勾起肚子里的馋虫来。
5
四川担担面
面条劲道，吃起来既香又辣又过瘾
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。面条纤细爽滑，色泽红亮，吃起来油香麻辣，口味丰富，鲜而不腻，十分入味，百吃不腻。

他家担担面是改良版，结合了四川凉面的做法，没有用芽菜，但麻酱特香，辣椒油、花椒面加醋，咸鲜微辣带酸，中间还透着一丝丝甜味。
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