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这是好吃不第 778 篇分享，会吃的纽约客都关注我们啦！
最近气温终于有所上升，明媚的阳光让人觉得纽约的春天终于来了，周末当然不能窝在家里，出去踏春去~！
游玩一番之后，是不是要来顿美食犒劳自己？无肉不欢的好吃君，今天特来给小伙伴们安利一波烤肉盛宴，Yakiniku Futago，一家以超高颜值的“仙气牛排” 闻名的日式烤肉店。
这家专业又高级的烤肉店，主打日本空运而来的顶级和牛，品质之上乘，一场烤肉之旅，仿佛是一次对和牛的深度解读，绝对会让爱肉星人吃到大满足！
最近餐厅还新推出了 pre-fix menu，无敌完整的套餐里，包含了menu上几乎所有经典菜品，组合价格更实惠，还省却了点菜的烦恼。
同时还推出了福利活动哦~  点餐前出示文末coupon，就免费送前菜，大家可以趁机去尝鲜啦！


Yakiniku Futago
地址：37 W 17th St, New York, NY 10011
电话：(212) 620-0225
营业时间：周一到周六 12:00-14:30, 17:00-23:00
周日 17:00-23:00

Yakiniku 在日语中是烤肉的意思，Futago 是双胞胎的意思。出生在日本大阪的老板，是对双胞胎，创立了 Yakiniku Futago。
2010年，Yakiniku Futago 在东京开出了第一家店，因超高的品质和极佳的服务，赢得了挑剔食客的心。短短九年就在全球开出了50家分店。纽约分店在2015年才开，夏威夷也有一家分店，在美国就只有这两家分店哦~

国内的小伙伴也有口福呢，Yakiniku Futago有两家分店在广州，两家分店在上海，两家分店在香港，五家分店在台湾。未来还会在重庆、成都和福建各开分店呢。
纽约 Yakiniku Futago，相较于寻常的烤肉店，从环境到服务出品，都更为高端大气。
装修简约大方，进门之后，右侧是吧台，左侧是做旧的砖墙，上面摆满了日本清酒，优雅大方。
穿过Bar后就是餐区。灯光虽昏暗，但布置非常时髦。
餐区右侧的墙壁很有意思，挂满了一块块定制的木牌子，原来是在用餐十次以上的vip食客的专属留念呢！（可惜现在墙已经挂满了项目就结束啦）
成为 Vip 食客后，餐厅会送上专属于你的金色烤肉夹，还能刻上你的签名！每次去吃都会获得一份免费的Mochi Ice cream，在生日当月还能获得免费烤肉一份！幸福极啦！

高端烤肉店，尽享顶级和牛！
Yakiniku Futago 对肉类原材料的要求相当之高，主打从日本空运而来的日本和牛(Wagyu beef)。
给大家小小科普一下。日本和牛共有4个品种，包括黑毛和种、褐毛和种、日本短角种和无角和种。
牛肉中有雪花散落般的脂肪，是为“霜降”，而黑毛和牛，因比他品种更容易形成霜降，成为市场上最受欢迎的一种和牛。最著名的神户牛、松阪牛和近江牛都是黑毛和牛。
日本对牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况、肉质的颜色、松弛程度等逐一进行评判。
和牛从高到低共分为五个等级A5，A4，A3，A2，A1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了，只有达到A4、A5以上的才有资格使用“和牛”的标示。
Yakiniku Futago 用的和牛正是黑毛和牛，保证在A4、A5级别以上哦~
店里最热卖的，便是每日限量的“Hamideru Kalbi” 牛排，牛肉虽然是一个切片，但分四个部位食用，每个部分纹路不同，口感也有所不同。
服务员会将牛肉严格裁剪成图示的4个部位，并按一定顺序烤制，可谓讲究之际。
但是每天限量10份哦~  想吃一定要提前一天电话预约呢，功课没做足，好吃君就没有口福啦~
仙气飘飘的和牛，一秒吃成小仙女！
Yakiniku Futago 刷爆微博和Ins便是因为它！仙气牛排！
牛排会放在托盘、甚至宝箱之中，端出来是伴着隐隐飘出的“仙气”！
打开宝箱，仙气四逸，牛肉大有腾云驾雾之势，在绿叶黄花的衬托下，红白相间漂亮的大理石纹路清晰可见，还未品尝就已经被颜值迷倒啦！
吃着如此仙气飘飘的烤肉，感觉分分钟化身了小仙女！
一口气吃遍经典菜品，高级套餐来袭！
餐厅最近新推出了 Prix Fixe Menu，$200 每位，包括 Aperitif, Appetizers, Salad, Beef Sushi, Wagyu Grills, Shime 和 Desserts 七部分几十道菜。
大家不用被价格吓到，因为这套无敌完整的套餐，包含了menu上几乎所有经典菜品，组合价格更实惠，还省却了点菜的烦恼。几乎所有菜品都可以单点呢！
（来张官方全家福，壮不壮观！）

上座之后，服务员会送上围兜和透明袋子。这样吃肉的时候就不怕油渍掉到衣服上和手机上啦~  筷子上还印着感谢，让人感觉到满满的诚意。

1. Nanbu Bijin Non-sugar Added Umeshu 梅酒
精致的梅酒，一上来就融化了大家的心。盛在一个磨砂质感的小酒杯中，上面还飘浮着金箔。只端起酒杯，便能闻到梅酒醇醇的香气。
浅尝一口，清爽入肚，只留一齿清香。梅酒没有加糖，却清甜可口，让人咂舌回味。
2. Appetizers
六道经典前菜的组合。漂亮的摆盘，不得不夸日料对精致的追求。
Deep Fried shrimp with Quail Egg
店里热门的前菜，组合很是独特。外酥里嫩的大虾，topping配上醇厚的鹌鹑蛋，中间裹着清香的紫苏叶，口感恰到好处。
Uni Yukhoe 生牛肉海胆
最红的前菜非他莫属！清香的紫苏叶上是嫩滑的Beef Tartare，再上面是新鲜的海胆。配上sauce，三种新鲜食材完美交融，原汁原味让人回味。
单点的话长这样哦~

Roast Beef Ponzu
选取的是牛肩肉，由于该部位运动较多，肌肉结实而富有弹性。牛肉煎至 rare 的熟度，肉色鲜红艳丽，配上sauce 可谓是美味多汁。
Potato Salad
这款土豆沙拉可别有风味呢。土豆泥里加了鸡蛋，口感更为细腻，还撒上了一层脆脆的薯片，带来不同层次的口感。
Assorted Kimchi：由白菜、萝卜和黄瓜组成泡菜，香辣爽口。
Assorted Namul：豆芽萝卜配绿色蔬菜，各色食物面面俱到。

3. Bouquet Salad
造型别致的沙拉，竟装饰着娇嫩的花朵，花也是可食用的哦~   
引人之处不仅在于颜值，还有独特的sauce，酸酸甜甜，带着橘子的清香，配上生菜和醇厚的cheese很是清爽。原来是来自菲律宾的特调酱汁呢~ 
4. Beef Sushi
将烤好的牛肉裹在寿司米上，就是店里的独特发明：Beef Sushi。牛肉由厨师每天亲自挑选，每日供应的不一定相同哦~   好吃君就遇上了和牛寿司、菲力鹅肝寿司。
和牛寿司细细咀嚼，能感受到和牛肉的鲜嫩多汁，配上甜味的sauce，还混着芝麻的香气。
菲力鹅肝寿司，鹅肝真的是入口即化，与品质上乘的菲力相得益彰。这两贯独特的牛肉寿司，真的是让味蕾得到了极大的满足！！
5. Wagyu Grills 烤肉
今日的主角：烤肉来啦！Wagyu Deluxe Box 取每天品质最佳的和牛部位，组成了眼前这道诱人的烤肉盒子。
生肉的纹路清晰分明，红色的肌肉间镶嵌着细碎的白色脂肪，一看就是上等的和牛。从左至右的分别是是 top sirloin，Beef tongue，sirloin （中间），Top Blade （右下）和 Short rib （右上）。
店内用的是电气烤炉，非常方便快捷，烤制后的牛肉横条相间、香气更甚。还会有专人来帮忙烧烤，小伙伴们不必担心掌控不好火候哦~
和牛比较珍贵，推荐选用 Medium rare 的熟度，肉质更嫩、汁水更多，更能吃出和牛的原汁原味。

5.1  Beef tongue
Futago 的牛舌，选取的可是富含脂肪的舌根肉，这可是整根牛舌中口感最佳的部位，相比舌尖肉更为软嫩。每边只用烤一分钟，便口感最好。
迫不及待咬上一口，真是软嫩多汁、又有嚼劲，嫰滑的口感缠绵于唇齿之间。还可以挤上些柠檬汁，解腻提鲜。
5.2  Sirloin
西冷，即上腰肉，是牛脊背的后半段。肉质非常柔软细腻，脂肪分布细密，布满美丽的大理石纹路。
经炙烤后，脂肪完美得与鲜甜的牛肉融为一体，入口嫩滑，鲜美多汁。牛肉的香味更是萦绕在唇齿间久久不散。 
5.3  Top sirloin
Top sirloin，取了西冷牛肉的后半部分，霜降程度分明，肉质比 sirloin 更为软嫩。
教大家一招烤肉技巧：看到油花滋滋冒起的时候，正是翻面的最好时机，还有一丝丝火焰冒起。因为切得很薄，top sirloin 一下子就可以吃了，薄嫩可口。
5.4  Top Blade
Top Blade 是牛肩肉中肉质最为肥腴软嫩的部分。每头牛只有2-3公斤此部位的肉哦~   
肉片切得极薄，烤炙过程极为诱人。翻面时大有肥得流油的架势！微熟的牛肉，蘸上sauce，汁水四溢，简直吃出了高潮！

5.5  Short rib
拼盘里的 Short rib 最后品尝，因为经过腌制，酱汁更足。细嫩的肌理和美丽的大理石纹路，经烤制后，飘出了牛油和 sauce 的香气。
入口后牛肉的香甜滋味瞬间盈满口腔，配上浓厚的 sauce，是其他肉类都不能比拟的鲜美滋味。
从牛舌开始，到 short rib 终，真是一趟从原味到浓厚的和牛烧烤之旅，让人心满意足！
在下面的烤肉来临前，吃点海鲜和蔬菜过度下。
大虾来自厄瓜多尔，非常大个，因为是深海虾，口感紧致、富有肉感和鲜味。
扇贝则是来自美国本土，肥厚鲜嫩。配上鲜嫩的蘑菇，香甜的玉米，完美结束这一pa。

5.6  十秒西冷  10 Seconds Wagyu Sirloin
好吃君一定要给10秒西冷打call，疯狂打 call，真的是太好吃了！吃完真的是还想另点一份！
烤肉的过程也让人赏心悦目。生鸡蛋搅拌开待用，薄薄的西冷入烤盘，每边各烤10秒，烤完后沾上搅拌好的生鸡蛋液，再包在一个饭团之上。

一口下去，不得不感叹日本和牛无敌肥美鲜嫩的肉质，口感简直如丝般柔滑！新鲜的蛋液受热在微熟未熟之间、裹在肉表面无比滑嫩；而米饭正好起到了一个平和作用，真叫人回味无穷！

5.7  Wagyu Secret Pot
漂亮的青色瓷罐子端上来，大家都不禁翘首期盼，又是什么美味？
原来是 Rib finger 牛肋条肉，也就是肋骨周边附有的肉。脂肪含量较为丰厚，一片片乳白的雪花均匀的分布在牛肉之中，这正是其美味的秘密。
牛肉提前腌制过，所以不用再沾sauce就可以吃。烤制之后脂肪的香气与瘦肉略带嚼头的口感完美平衡，迷人的酱汁滋味令人回味。烤肉就到此结束啦~
6. Japanese Style Cold Noodle
结束一餐的是日式冷面，强烈推荐！和牛毕竟含有较高的脂肪含量，吃多容易油腻，而冰爽的日式冷面，吃上第一口就觉得非常解腻。
汤汁带着泡菜的酸和微微的回甜，汤里还加了冰，冰镇的口感非常爽口。这冰也有讲究，并非由水凝结而成，而是用的日本Dashi汤，所以冰块融化也不会减淡汤汁的味道哦~

面条很是筋道，非常得弹，配上鸡蛋片，一口口很是满足。吃完面后，好吃君把汤都喝得一滴都不剩了呢！

7. Melting Snow White Pudding & The Gold Rush
店里的甜品一直名声在外！这份经典甜点组合，也深得好吃君的心！
Melting Snow White Pudding  口感与别家的布丁极为不同，质感更加流动，不愧是 melting 的感觉，仿佛牛奶般香滑。
奶味也极为醇厚，表面还撒有一层浓郁的抹茶粉。经理比喻说这是日本方式做出来的“提拉米苏”呢~
The Gold Rush，就是微博上刷屏的金箔绵绵冰啦！
绵密细腻的炼乳绵绵冰上，撒着金灿灿金箔，下面则垫着浓郁的Vanilla Ice Cream，相较于布丁，更清爽、更解腻。

从前菜到烤肉再到甜品，Futago以绝佳的食物品质、恰到好处的调味，赢得了吃货小伙伴的一致好评。
虽然没能吃到每日限量的“Hamideru Kalbi” 牛排，但几乎囊括了所有menu经典菜品的 pre-fix 套餐实在太为给力！下次绝对要约上三五好友，提前预定，再来一试仙气牛排！
好吃不粉丝，消息最灵通！
点餐时出示下图coupon
免费享受惊喜前菜！
活动时间：即日起-5月19日
1-4人可获得1份免费前菜，5-8人可获得2份免费前菜，以此类推哦~

图 & 文 | 无肉不欢星人好吃君、lin妹妹
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