美味土豆炖鸡块 土豆烧排骨，简单易学，绝对是餐桌上的一道硬菜！
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香辣土豆炖鸡
用料
老抽1茶匙 / 油20g / 黄酒30g
郫县豆瓣酱1汤匙 / 生姜10g
小葱 / 冰糖15g / 土豆300g / 生抽1汤匙
做法
1.鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开
2.青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
在中式菜系中，排骨的烹饪方式也是比较多的，其中被大家所津津乐道的有红烧排骨、豉汁排骨、糖醋排骨、香酥排骨、土豆烧排骨、干豆角排骨等，这些经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴。
土豆烧排骨
3~4人量 | 30~45分钟
绝不失手
的
炒鸡好吃的排骨向你跑来了
排骨
2斤
土豆
1个
洋葱
30克
胡萝卜
少许
葱蒜
适量
料酒
半勺
生抽
1勺
老抽
1勺
糖
1勺
八角
2个
桂皮
少许
盐
2勺
=步骤=
❥ 排骨洗净，泡去血水，切成条
❥
入冷水中，煮沸。
❥ 捞出，沥净水分，冲洗一下
❥ 爆香以上食材
❥ 下排骨，炒净表面水分
❥ 加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀
❥大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右
❥
将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿
❥
翻炒收汁
❥盛出即可
❥ 大功告成，快点拍照享用吧
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。
❥ 如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。
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