苏锡一带很家常的包馅食品，跟肉酿面筋一个道理，很方便很好吃很简单。（除了红烧，最简单啦，还可以烧汤）
用   料
肉糜，姜葱，豆腐泡，黑木耳，鸡蛋
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做   法
1. 首先拌肉馅，猪肉糜，鸡蛋，葱姜末，生抽，盐，少许糖，鸡精拌均
2. 我家的习惯喜欢再放点黑木耳，切碎拌均起浆。（肉馅可以按自己喜好，但不用花头太多，以猪肉为主）
3. 油豆腐剪头中间剪个十次小口，筷子捣一捣。包馅儿必须筷子上，慢慢塞满，捏着鼓鼓的就OK了
4. 锅内倒少许油，烧热，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子
5. 加老抽（要老抽哦，红烧酱油！着色才漂亮）少许盐，爱吃江南味的，那糖要多些，千万别省，加水，水位半盖过油豆腐
6. 盖上锅盖，大火烧滚后转中小火，煮至汁水收到⑤成干时起锅，汁水一并倒入碗内
图片菜谱来自下厨房，版权属原作者
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