用最朴素的原料做一道快手晚餐
用   料
土豆,胡萝卜,盐巴,胡椒粉
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做   法
1. 先把胡萝卜擦成丝,再把土豆擦成丝。擦丝儿的时候,如果能擦成这种扁扁的跟面条一样的细丝更好,比方方的土豆棍棍更好塑形
2. 趁着土豆还没有变黑,赶紧加入盐和胡椒粉拌匀。根据个人口味加鸡蛋。如果不想加鸡蛋,就不用加了,进入下一步。如果想加鸡蛋,就加入一个打散的鸡蛋,但加了鸡蛋的菜团有点稀,饼容易不成形,就再加两勺淀粉
3. 平底锅倒入油,让油均匀的在锅底滚一圈,防止粘锅。开小火,保持全程小火
4. 胡萝卜土豆丝团摆进锅里,用锅铲轻轻压平,并修正成圆形。这个时候千万别着急翻面儿,不然饼丝就散了
5. 看到土豆微微变色以后,用铲子轻轻在锅底推土豆饼,如果能推动,就说明饼已经成型,可以翻面了
6. 正反两面都要煎的脆脆的才好吃喔。装盘之前最好能把之前煎的饼饼们都放回锅里再加温一下,这样上桌的时候,土豆饼们还是酥脆的唷。我是第一次做,还挺成功的,快来做给自己和家人尝尝吧!
图片菜谱来自下厨房,版权属原作者
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