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波士顿吃胖组探店专访
第二期
湘遇-湘菜馆
Xiang Yu China Bistro
新英格兰地区少有的高端且正宗湘菜馆
波士顿最正宗湘菜没别家了
位于Brookline中心地区
波士顿的正宗湘菜馆不多，这家前身是sushi的现在摇身一变，装修风格都很符合中国传统豪华风，比Chinatown的餐厅装修风格都更传统又现代，豪华又低调的藏在Brookline富人区中心。
必点招牌菜
前菜推荐
口水鸡
吃胖君吃过少数的不会辣嗓子又不油腻的口水鸡！
泡椒凤爪
冰冰凉凉很爽口，鸡爪内部的肉又浸透了椒的味道
主菜推荐
爆炒腰花
腰花炒的一点也不腥，并且很入味
吃胖君的摄影师（美国长大的ABC小哥哥）
偷偷告诉吃胖君这是他第一次吃腰子
作为一直拥有American口味的他在众多选择中居然称这道菜是他的最爱！
说明口味很正宗又香
辣椒炒肉（强烈推荐）
无论在国内还是国外
只要吃中餐
吃胖君必点辣椒炒肉
来湘遇探店时
吃胖君第一个点的菜就是辣椒炒肉嘿嘿
波士顿许多中餐店都会供应此道菜
但是不同餐厅都是不同的味道
湘遇的辣椒炒肉是不同的辣椒混合一起炒
配上炒酥的大蒜及肥而不腻的肉丝
已成功成为吃胖君波士顿最好吃的辣椒炒肉TOP1
招牌：剁椒鱼头（强烈推荐）
敢问一个湖南人去湘菜馆必点的菜是啥？
吃胖君身边很多湖南朋友
带吃胖君去吃湘菜馆子
连菜单看都不看的必点就是剁椒鱼头啦！
作为不太能吃辣北方人的吃胖君
也爱上了这道虽然辣但很香的剁椒鱼头
鱼头内的肉又嫩又入味
根据老板所说，湘遇的大厨研究湘菜起码10年以上
做餐饮也有20、30年经验
可见这道标志性的湘菜有多地道和正宗
素菜类推荐
虽说是素菜但也不输招牌菜的口感和“湘味”
吃大鱼大肉的同时点上一道素菜配米饭
简直是下饭绝配
素菜类，吃胖君推荐这两道菜
手撕包菜
花菜炒肉丝
小吃类推荐
小笼汤包
“湘菜馆内供应的小笼包不会好吃到哪儿去？”
吃胖君相信你尝完湘遇的小笼包就会觉得啪啪打脸！
湘遇的面点小吃可是专门从上海请的最专业的面点师傅
吃胖君觉得和以小笼汤包出名的南北和不相上下
多汁且不油腻
解馋又解饱
麻辣鸡翅（强烈推荐）
吃胖君又一强强强强强强强烈推荐！
鸡翅炸的外酥里嫩
根据大厨介绍
这个鸡翅先裹上辣粉油炸
炸成后再与湘菜百搭的小菜一起炒
撒在鸡翅上作为Topping
吃的时候沾上酸甜酱解辣又中和了干度
麻辣鸭头
来一张全家福
采
访
来自法国蓝带的大厨
也可以做出地道湘菜
吃胖组对话
“湘遇”老板和大厨
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Q
在波士顿众多湘菜馆中如何Standing Out？
湘遇我们筹备了有3、4年，考察了波士顿市场就有1年以上，期间多次回国查看了国内的著名湘菜馆，从中取了很多经验。
但是我们深知国内这套不能完全照搬，我们的合伙人拥有法国法餐的蓝带，并且在美国也生活多年，拥有很多国外市场的经验，中西结合，传统和现代结合，让我们对湘遇很有信心。
并且我们每个合伙人都拥有20、30年的餐饮经验，对餐厅运营已经有了我们自己的管理方式。
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Q
听说面点师傅是特意从上海聘请过来的？
没错，为了做出更地道的中餐，体现中餐中面点小吃的精华和精粹，我们特意从请了上海的面点师傅，从国内过来，专供湘遇内的面点小吃等。相信大家尝了以后就会发现我们的不一样。
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Q
对于未来店的规划有什么？
会考虑增加更多中西结合的菜品。虽然说是中西结合，但是我们也不会不顾中国人的口味。并不是American Chinese的味道，而是中国传统口味上添加西餐的精华。
现在湘遇还在Soft Opening中

想前往店内用餐的朋友
请提前打电话询问状况
当然也可以在FoodEasyGo网站和App上
随时订购到湘遇最地道的湘菜哦
INFORMATION
湘遇
Xiang Yu China Bistro
电话：(617) 739-0000
地址：1223 Beacon St, Brookline, MA 02446
欢迎关注波士顿吃胖组
作者：爱吃爱丽丝
简介：爱吃
本文内所有文字和图片均为原创
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