昨天跟生活小能手二姑娘聊了一晚上，口干舌燥。结果一聊起了燃气灶的故事，瞬间两个人都抖擞了起来。
这主要源于二姑娘家春节发生的一件小事：母亲大人烧东西忘了关火，食物烧焦，锅糊了，烟味一小时都难以散尽……
让花吃姐姐想到自己常年不在父母身边，尤其是父母的记忆力也越来越不如前了。所以对燃气灶的安全隐患引起了极大的关注。
二姑娘非常专业地科普了燃气灶的火力和热效率、安全问题、使用便利和保修售后……那句话怎么说来说“听君一席话，胜读十年书”！
今天就把二姑娘的这些心得统统分享给大家，让你挑对用对燃气灶！
 1. 火力和热效率 
这两点直接影响我们中国人的炒菜效率和燃气用量，当然得排在第一来细说。
要从知识点来说，有效火力和热效率都有它们自己的计算公式：
热效率=实际吸收的热流量/实测热流量×100%
有效火力=额定热流量（火力）× 热效率
知道你会觉得公式麻烦，并且很多人已经把数学知识、物理知识都还给老师了。
所以，我们倒是可以来点更直观的，比如你在买燃气的时候必然会看到这样的能源标识：
热效率基本已经直接标明。
按照最新国家标准对于三级能效的规定
要达到三级、二级和一级能效
台式燃气灶的热效率要分别达到58%、62%和66%
嵌入式燃气灶则要分别达到55%、59%和63%
国内的几个有名的品牌，基本能实现一级的标准，像老板和方太。
热负荷就差不多等于热流量，俗称火力。
所以，上面公式里要的有效火力的两个条件都齐全了，答案也呼之欲出。
特别是网购的话，千万不要忽略这个数据的比较。
 2. 安全问题很重要 
除了能看懂能效标识，安全还是大家最关心的话题。

新闻上那些骇人听闻的燃气爆炸事件，虽然多数是应该燃气泄漏引起的。但是也不得不承认，好的燃气灶确实能减少安全隐患。
以下是来自微博的一条安全提醒：
安全隐患提醒：灶台超负荷使用
很多燃气灶面板发生爆炸，都是因为面板长时间保持高温状态，若同时使用燃气灶的两个灶台进行蒸煮炖等烹饪方式，最好不要超过四个小时。
此处划出一个重点——燃气灶面板。我们就从它开始聊聊。
燃气灶面板
不锈钢，陶瓷，钢化玻璃应该是国内市场上最常见的面板。
只是
不锈钢难擦，
玻璃更易高温爆炸，
陶瓷的撞击力又有待提高…
都不能十全十美，完全看你的优先级别是怎样的。
非要排序的话，那应该是这样的。
美观度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢
耐用度：不锈钢>钢化玻璃=陶瓷
易清洁度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢
据说，日本在燃气灶方面领先我们很多，台面的设计采用了一体式的面板。
而台面表面低端产品使用的是氟涂层，高端采用了玻璃和水晶盖板，并且都在灶口位置上采用了防洒设计。
即使发生汤汁泼洒，也可以直接用抹布即时擦干，不用担心炉头周围温度过高。
国内目前基本用的都是熄火保护装置。
估计不少朋友在买的时候都没有注意过。如果你在实体购买，现场就能试测试：
点燃灶具，燃烧1分钟左右。
然后将火焰调至最小火，人为将火焰吹灭，这时会听到燃气“zizi~”的漏气声。
开始计时，60秒内旋钮处发出“嗒”声，表明熄火保护装置已启动。
有条件的话最后用检漏仪检测炉头，如无泄漏，证明熄火安全装置有效。
日本燃气灶更还有一个强大的功能：自动熄火。这是因为他们的燃气灶加入了更先进反馈控制系统，也叫Si传感器系统。
这就有别于国内燃气灶普遍使用的简单阀体（仅能反馈控制开-关）。
▲ 银色的这个就是Si传感器
厉害在哪儿？
首先，如果灶上无锅基本点不着火。而溢锅断气是基本，如遇锅过热，则自动断气。
▲ 上面试验的就是当锅离开燃气灶时，火力会自动变小，然后1分钟左右自动断气
当然在日本也很难发生文章开头那种把锅彻底烧糊的情况。就算出现忘了关火的情况，炉灶也会2小时自动关火。确保不会因为遗忘而造成危险。
还不会海淘的朋友也不用着急，国内现在也推出了一些“防干烧”的燃气灶，也能识别到干烧或长时间空烧的情况，及时进行自动熄火保护，关闭气源。
相对的还是能解决这个问题。
再不然，在厨房里按上家用燃气切断阀与燃气报警器也是很有必要的。这一点也特别适合想要做开放厨房的朋友，因为很多燃气公司不给开放厨房开通燃气，但是如果有这两样东西，还是有部分地区的燃气公司会同意的。
安全第一，安全第一。
 3. 如何谈得上使用便利 
使用燃气灶最容易怕遇到的两个问题是什么？那一定是：

1. 打火问题
2. 灶头不变形
火打不着这件事真的很让人生气，虽然一个打火针是不太贵，但是请师傅上门维修需要花得钱更多，加上还要安排时间，费心费力。
这是因为国内大部分用的点火针都比较便宜。
以点火装置起家的方太，在这个问题上有所改进，推出了双针点火头。
其实一般如果我们遇到打火不着的情况，是可以先自查的：
检查点火针的线有没有插好，拔了重新插上，记得插紧；
试着检查电磁阀下面的点火线挨着的弹簧 ，有时候把点火线拨到一边，就灵了
好的灶头怎么样
记住一个关键词：铜质。
那是因为铜质炉头，经久耐用，不易变形、不生锈，导热性好。
不知道你家的炉头在长时间被火烧后，会不会发生高温易变形的情况。知乎上有个叫塵明庶风的用户发了自己家已变形的炉灶情况，很惨：
所以炉头材质及厚度非常重要，一般情况下炉头越重越好，选购时可以掂量一下重量。
另外，如果的镀铜，也挺不了多久。更不用说那些假冒伪劣产品了。
 4. 售后问题 
一般大品牌还得售后还都算ok，不管是老板，方太，海尔，还是SIEMENS、BOSCH、ARISTON。只有是国内正规渠道购买的，保质期内售后都不错。
但过了保质期，维修费用就不便宜了。
而前面说的日系燃气灶，因为大部分都是通过海淘，或者出国自己背回，售后就成很大问题。只能祈祷自己一开始买的就是好的，因为后期不容易坏。
感谢二姑娘详细的介绍，为大家扫了不少盲。
关于厨房，你还有哪些疑问呢？欢迎留言告诉花吃姐姐，知道的一定会事无巨细分享给大家，不知道的也会隔三差五请专业人士来解答~
周日了，各位记得早点休息。明天见~
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