根据预报，今年大阪预计会在3月23日左右迎来花期。此时要是在大阪，必然知道：大阪城、大阪造币局、毛马樱之宫公园这些赏樱圣地，那是必然要造访的。唯一的问题是，赏樱时大家都喝酒的——那么，你在大阪的哪里可以买些靠谱的好清酒，在漫天樱瓣下小酌几杯？主页君有两家私藏好店可以推介。
酒高藏 & 梅酒屋
这家是全日本最专业的梅酒专门店之一，而且是传承了四代的家族生意。在非常看重私人关系的日本生意场，多代经营意味着这家店能积累起非常深厚的酒厂资源，并能优先引进那些紧俏的限量产品。进门就能看到像路上有花、凤凰美田、招德这些名清酒品牌的全套梅酒系列，让人见猎心喜。在这里，能找到来自全日本近百家酒厂的各类梅子酒，再加上梅子酒大都会配有花花绿绿的漂亮酒标——因此这也是最适合带妹子来买酒的地方哦。
除此之外，这里还有着非常完整而丰满的清酒酒单，涵盖了日本各地上百家酒厂。像最近比较受关注的日轮田、笑四季、萩乃露、手取川、山形正宗、仙禽等，在店里都有充足备货。而近十年来崛起的超新星之一、经常卖断货的锅岛，也能找到从本酿造到纯米大吟酿再到季节限定酒的全系列，甚至有其最高产品，有“幻の酒”之称的“锅岛 Essence of Nippon”。
而尽管酒高藏的各类酒品是如此丰富，但我仍然认为这并不是它最吸引人、最值得推荐的点。在店的二楼，是他们直营的Pizza餐厅——这才是我的最爱。他们在店里建起了最传统的意大利石窖来烤Pizza，但是Pizza的内容却基本和意大利不搭噶，而是满满的日本风味：白味增生火腿Pizza、纳豆Pizza、半熟温泉蛋Pizza、吟酿酒粕Pizza、大吟酿蒸海贝Pizza……而关键是，这样的组合并非把日本食材和Pizza生硬地结合在一起，而是经过适心的调味以及对火候的控制，让馅料和面饼在口感和风味上都能相得益彰。
白味增生火腿Pizza。
主页君点了白味增生火腿Pizza，味增和火腿均有咸鲜味，两者结合得非常好。这甚至让人一边吃一边就构思：我要是在中国开一家这样的店，得怎么做呢？我得有麻婆豆腐Pizza、卤水鹅肉Pizza、白斩鸡Pizza、小炒肉Pizza……

大信州的番外限定品和小左卫门的美山锦特别纯米都是量少质优的尖货，配店里的和牛牛排效果也不错。
除此以外，这里自然也有大量可以点单杯的清酒和梅酒。老板把店里清酒的类型按照风味分成辛、爽、旨、华这四类——辛是甜度较低的那一类传统风味清酒；爽是风味和气息都比较淡雅，可以大口喝的品类；旨是有明显鲜味的类型；华则是气息比较浓郁，有丰富果香的。
每一类酒都有起码四种选择，单杯是480到530日元左右，如果点选4类各一款的套餐，则仅需1000日元。
而梅酒也有类似的套餐可以选择，里面包含了像“纯米大吟酿梅酒”这样的限定品——要知道，清酒厂一般只用食用酒精、烧酒或者等级最低的清酒来做梅子酒，用纯米大吟酿做基酒的，真是非常少见。
四种限定梅子酒的组合。
因此，“酒高藏 & 梅酒屋”可以说是清酒爱好者们去大阪一定不能错过的，而且建议大家把晚饭安排在这里，尝试完别开生面的日式Pizza，再喝几轮单杯卖的清酒，探寻跟多风味，最后还能买走几瓶限量版的产品回国慢慢喝，一站式解决酒友们的所有需求。至于目前在这家店买酒还不能退税，就别太介意了吧。
邮编：534-0021
地址：大阪市都島区都島本通1-6-1
电话：06-6921-3653
Hana Sake Bar
单论去日本旅行，即使不懂任何日语，也不会有问题。只要会说几句简单英语，都已经足够问路、点菜、住酒店了，再不行，大不了把你想要表达的意思用汉字写出来给对方看，日本人也能猜个八九不离十。但是，如果要深度交流，那就比较痛苦了，用汉字笔谈远远不够，日本人的英语口音也不太友好——清酒行业很多从业者也是如此。
但是大阪有一家清酒吧“Hana Sake Bar”，酒吧经理上野山先生年轻时在美国留学和工作，回到日本又考取了SSI唎酒师执照，还参加过日本内阁府的“Walk in U.S., Talk on Japan”活动，去跟美国人普及清酒知识。因此，即使你不会日语，到大阪的这家酒吧，也可以跟他深度交流关于清酒的心得。
酒吧经理上野山广司先生。
主页君刚到酒吧时也震惊了，因为满屋子都坐着外国人，我们听到了英语、中文、韩语，还有说不清是什么的语，唯独没听到日语，一瞬间还以为自己穿越了。后来发现，这家店在Tripadvisor里面是大阪排位最前的清酒吧，难怪外国人都懂得到这里来。
在日本很少会有这种全是外国人的清酒吧。
上野山先生全权把控酒单，并且定期更新。酒单以清酒为主，还有少量日本烧酒、冲绳泡盛和日本威士忌。常备接近三十种清酒，几乎全部是生酒。这一类酒不经巴氏杀菌，保持了酒体最新鲜和丰满的味道，但是为了保证酒香不散，需要低温运输和储藏，在日本以外非常少见，因此去日本旅行的话一定不能错过。
酒吧里品类不多，但是酒单非常完整，全国各地的酒都有。
这里全部酒都可以单杯售卖，也能自己选几款拼成尝味套装。虽然店里有像东洋美人、风之森、仙禽这些风行日本乃至海外闻名的人气品牌，但是更多的是默默无闻或只有地域性名气的产品，很多连主页君都是第一次见。上野山先生希望以自己的店为窗口，向饮家们展示那些名气不大，但风味优质的产品。
还是点尝味套装比较划算。
我在店里品尝了好几款第一次见的产品——“杉勇 时代 特别纯米 山卸生酛 生酒 出羽燦燦”，特别长的名字涵盖了这款酒所有关键信息：东北名米出羽燦燦，再用天然乳酸菌做酒母，不经杀菌即装瓶，同时包含了浓郁的米香和乳酸香味，传统风味的好酒；“久礼 纯米吟酿 槽口直诘 无过滤生原酒”，则是很出色的香蕉风味，伴随微微酸度，酒体饱满；还有“东洋美人 地帆红 限定大吟酿生酒”，则是一款在酒厂中熟成的产品，大吟酿在如此数年的陈年以后，酒体变得更圆润可人，虽然清新的果香稍减，但是增加了一些果脯的复杂风味，酒体更饱满扎实了。
店里大都是一些品质不错但不太知名的品牌。
酒吧逢周末还会设置英文清酒课程，让报名者在60分钟里了解一些关于清酒的简单知识，并品尝几款清酒（需提前电话预约）。
邮编：542-0086
地址：大阪府 大阪市中央区 西心斎橋 1-8-4 Osaka Hana Hostel 大阪花宿 1F
电话： 06-6484-7896
此外，如果你忙，没空去大阪，也不要不开心。你可以点击左下角“阅读原文”，到“饮家Drinkers”的微店看看高性价比的好酒呀！比起你能在日本喝到的清酒一点都不差！
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