这款番茄小排不用番茄酱，直接用番茄，浓浓的番茄味很好吃
用   料
猪小排，胡椒粉，番茄，葱姜蒜，冰糖，盐
五香粉，料酒，酱油，鸡精，醋，水淀粉
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做   法
1. 冷水放姜料酒焯排骨，焯好的排骨冲干净沥干待用
2. 西红柿烫一下去皮切块
3. 锅里放一点油，排骨放进去煎到变色
4. 放入葱蒜爆香，放入番茄，五香粉，酱油，冰糖，盐，醋，一小碗水
5. 大火煮开后转小火炖大约半小时，待排骨炖烂，番茄成浆状，大火收汁
6. 放入水淀粉翻炒均匀（可选），加鸡精（可选），胡椒粉，出锅

小贴士

  • 炖排骨时候尽量把番茄用锅铲捣碎
  • 由于防了两勺酱油，盐放一小勺就够了
  • 放水淀粉会更浓稠，番茄会裹在排骨上
图片菜谱来自下厨房，版权属原作者
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