用   料
皮蛋，香菜，橄榄油，小米椒，蒜头，盐，白糖
白胡椒粉，生抽，香醋，芝麻油，啤酒
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做   法
1. 盘子底下铺香菜
2. 皮蛋去壳，刀面抹上油，皮蛋切起来就不会粘了
3. 锅里倒油，把蒜头和小米椒爆香
4. 放盐巴，白糖，白胡椒粉，生抽拌匀，可以倒一点点啤酒。关火前放一点香醋，关火后放一点麻油，拌均匀
5. 把料汁淋在皮蛋上面，撒一点香菜
菜谱图片来自下厨房，版权属原作者
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