一流质量、监管最严、抽检数据近乎“逆天”，
巨资公关、广泛宣传、舆论战和市场战的双面胜利。
而这些在食品信用危机面前，
简直不堪一击…
食品安全问题一直是中国社会密切关注的、却从未得到过解决的问题，
这个“民以食为天”的民族，在“食以安为先”的道路上
举步维艰。
一个个新闻中的“非正常拍摄”画面不断涌上每年的“315”维权大会，
让这个基因式的问题无论在多缜密的监管下也不能得到舒缓。
用钱能解决的问题总归让人皱一皱眉便挺了过去，
最难以消化的，无非是这个可能只能依靠时间才能淡化的矛盾。
最近，这个问题又被再一次
搬上了世界的舞台，
全澳人民集中火力，在澳网的聚光灯下，
一起炮轰主办方一个在他们眼中
匪夷所思的决定…
1
澳网用中国饮用水被喷
2017年1月15日，
澳大利亚网球公开赛（Australian Open）在墨尔本正式开幕！
但这次和往年不同，伴随着开幕的并非声势浩荡的欢呼，
取而代之的，
却是骂骂咧咧的吐槽！
澳网主办方顿时傻眼了：
搞什么？
我又接了什么锅？
刚看到这则消息的时候，老编和主办方一样摸不着头脑，
随手一查，豁然开朗！
NEWS：澳网公开赛售中国饮用水
Honey：对澳网售中国饮用水感到愤怒！
3AW：澳网由于售中国饮用水引火上身
原来，这次墨尔本澳网公开赛的指定用水是——
来自中国的水中贵族
百岁山矿泉水！
在中国，百岁山矿泉水算是名副其实的高端走位了，

可谓是中国企业用心良苦的一个矿泉水品牌。
国际名模代言广告、童话故事背景安放，再加上“爱心方程”的爱情歌谣，
是一个既有质量，
又有情怀的品牌。
由于良好的信誉和口碑，
澳网协会在2017年10月17日便和该矿泉水品牌签署了合作协议，
荣幸的是，这也是中国
第一个和澳网合作的
食品饮料品牌。
然而，这个原本应该在宣传上做文章的事件，
却惹怒了澳网球迷！
瞬间被澳洲网友们送上了“吐槽大会”…
自从得知澳网公开赛饮用水来自中国，
网友们就不干了！
他们纷纷认为，
你们主办方不用澳洲矿泉水就算了，我们不生气，
但你也不能用污染水作为饮用水吧？！
澳洲电视节目《A Current Affair》也给主办方合作品牌矿泉水贴上了
WATER SCANDAL的标签！
（饮用水丑闻）
在节目中，外场记者对澳网观众展开了采访，询问他们对澳网主办方使用中国矿泉水的看法：
这名接受采访的观众并不知道这次澳网的矿泉水来自何方，
当主持人告诉他，水来自中国之后，
这名观众愣住一秒，随后脱口而出：
Are you kidding me？
（你在逗我吗？）
主持人随即询问“对此有什么看法？”
这位观众无奈地说：
我觉得有点尴尬…
第二位接受采访的是一名女士，当主持人告诉她水来自中国后，
她表示：
我不敢相信竟然来自中国，这一点也不令人高兴。
还有很多受访的观众表示，饮用水应该来自澳洲本地，
最不济也要用Mount Franklin吧？

《A Current Affair》街访原视频
而3AW Drive的主持人Tom Elliott更是以个人名义发帖，
“挺身而出”抵制中国矿泉水：
我们不想喝中国的矿泉水。他们大老远来一定不是为了喝水的。
见到如此不可抵挡的口水战，澳网官方也发表了关于合作矿泉水的声明，
《News》在对这则声明的报道中这样描述：
在声明中，澳网表示，“澳网公开赛与国际品牌合作方面有着悠久的历史”，声明指出，澳网公开赛也和本土的品牌，诸如Jacob Creek、Coopers、Country Road等进行了合作。而百XX矿泉水和这些品牌一样，也参与了其他重要的网球和体育赛事的合作，其中包括对尤文图斯俱乐部的赞助。澳网公开赛将持续增加国际合作伙伴，为这项运动在澳洲的全面发展贡献一份力量。
可即便官方作出了解释，还是没能阻止网友们腥风血雨的评论：
所有的活动必须用澳洲自产水！
我对这个国家感到羞耻，它竟然没有能力支持自己的国产品牌！我要退票！
中国人自己都不喝的水就这样送到了澳洲？他们自己都不相信自己的食物和奶粉，所以才从国外进口。没想到澳网主办方竟然相信他们的产品！
什么？！这真是恶心！为什么我们支持中国品牌？我们随处都能找到澳洲的矿泉水！这是在出卖澳洲吗！
如果你对这些进行检测，你会发现其中含有大量污染物。这个国家不干净。
看来大部分澳洲网友对饮用中国矿泉水这件事都持大力抵制的态度。
但是中国的食物
难道真的污染严重吗？
网友口中“污染严重的国家”，“肮脏的国度”真的可以代表中国吗？
相比有色眼镜来说，更有力却无法避免的，
是偏见的力量。
舆论可以夹持偏见对群众进行煽动，甚至政策也可以由于偏见而转变方向。
那么，中国的矿泉水真的像他们所说的那样危险吗？
2
产品没问题，信用有问题
中国市场上的矿泉水分为以下两类：
饮用水和天然矿泉水。
前者是饮用水中的普通人，
后者，则是VIP铂金至尊年费会员。
普通一你用谁包括
纯净水、
饮用天然水、
饮用矿物水等。
饮用纯净水，经历过滤、反渗透、离子交换、蒸馏等工艺处理。
饮用天然水来自没有被污染的水井、水库、地下泉水等，也没有经过公共供水系统。
饮用矿物质水则是在达标后，又人工加入了一定矿物质。
而天然矿泉水则属于
饮用水中的稀有品了。
天然矿泉水，不仅是地下深处没被污染的矿水，还要有含量达标
矿物盐、微量元素和气体。
化学成分、流量、水温在天然周期波动范围内稳定。
天然矿泉水开采有难度，数量有限，属于国家矿产资源，只有得到许可才能使用，有些厂家会
承包一个山头来取水。
而无论哪一种饮用水，在中国都有着
严格乃至苛刻的检测标准。
如今，做工粗糙、生产环境劣质的矿泉水早已被国家禁止发售，
还存留在市场上的，基本是安全、放心、质量过关的合格饮用水。
目前，各国对自来水以及饮用水都有着很高的标准要求，
中国的标准更是排在前列。
我国最新的生活饮用水卫生标准是GB5749-2006，全部指标要求于2012年7月1日起实施。
该标准参考了WHO的最新标准、对比了欧洲、日本、美国等发达地区与国家的生活饮用水卫生标准，
而且在覆盖的饮水安全指标、化学污染指标方面也是
比较先进的。
但是，为何如此推心置腹的食品安全诚意却仍然得不到认可呢？
与澳网合作的百岁山矿泉水有问题吗？
没问题。
国产奶粉目前检测合格率达到98.6%~98.8%，奶粉有问题吗？
没问题。
我国的食品在产品这个环节上，除去个别，
基本没有问题。
问题是食品安全信用危机却总是跑在产品矛盾的前方。
饮用水含金属添加剂、婴幼儿奶粉检测出三聚氰胺、多个食品添加剂超标、各地食品加工工厂环境不合格……
这些从前的问题才是真正的问题所在，食品安全信用从事发的那天起，
就在国内，乃至世界上
瓦解了。
3
信用不是依靠宣传来维持的
譬如婴儿奶粉安全问题，
市场买样、异地抽样、轮流检验，月月抽检、月月公布，单列门类开发布会……
在食品业中，
这样的待遇绝无仅有。
在2017年抽检中，《中国奶业质量报告》发布会上这样写道：
中心带领全国45家质检机构，连续9年实施生鲜乳质量安全检测计划，覆盖全国所有生鲜乳收购站和运输车。截至2016年，累计抽检样品17.8万批次，检测指标包括违法添加物、微生物指标等十余项。三聚氰胺等违法添加物的合格率一直稳定在100％，主要质量卫生指标达到了发达国家水平。
这在应对三聚氰胺事件的九年时间里，算得上是一张满意答卷了。
但是问题并没有因此而解决。
绝大多数中国妈妈依旧选择更值得信赖的进口奶粉，在超市里所摆放的国产奶粉
几乎无人问津，
连销数日，数量不见减少。
河北奶业协会秘书长袁运生发出这样一句感慨：
业内做了这么多工作，咋就是没人信呢？
信任危机是一个复杂的问题，不是靠一味的宣传能解决的。
过度宣传往往适得其反，许多食品企业的自证清白总像自卖自夸，政府公布的数据干巴巴，
说服力有限。
与此同时，一些官员和企业的思维没有与时俱进，
没有意识到公众对奶粉的信心不足，
还限于技术细节，
在民意沸腾时反复强调国产奶粉质量世界领先，这样的宣传反被认为是品牌搞传销，
是对公众心理认知的缺陷。
在这样的信任危机下，外资品牌遍地开花，中国进口食品的标准也
随之降低，
各式各样的“洋品牌”应接不暇，市场舆论竞争与日俱增。
当行业失去公信力时，无论说真话还是假话，做好事还是坏事，都会被认为是说假话、做坏事，
难以重获信任。
人家随口抹黑一把，就能使企业和政府多年来的努力功亏一篑。
要解决这样的问题，除了利用时间冲淡“丑闻”之外，别无他法，
这也是目前我国食品安全问题最无奈的地方，
因为食品安全质量的宣传核心根本不在于喇叭的音量，
这必定是一个
润物细无声的过程。
一流质量、监管最严、抽检数据近乎“逆天”，巨资公关、广泛宣传、舆论战和市场战的双面胜利。
而这些在食品信用危机面前，
简直不堪一击…
甚至连一瓶经过严格质检之后的饮用水，也需受到澳洲网友的强烈抵制。
这就如同一艘飘在海上的一叶扁舟，
船侧磕磕碰碰无伤大雅，可以修补，
但船底一旦漏水，
便只能希望它沉得慢一些了…
关于百岁山矿泉水的质量老编是放心的，
也对该品牌的企业情怀深表认同。
而这次澳网矿泉水事件的源头并非百岁山产品本身，
这是一个渗透到产品中的
社会口碑问题。
有关部门对食品安全检测的报道还是不够透明，往往用“多个品牌”、“符合检测”等字眼
一带而过，
而不去说明“哪些品牌”、“怎样符合”，这样的做法与思维定式也正在一步步加大这场信用危机的范围。
但是，在这个国度中，政府和企业的努力显而易见，中国食品安全检测力度
也在不断加大，
希望有一天，我们会迎来一个拥有健全法系的食品安全市场，
也将处在一个透明、简单、客观的食品安全信息之中。
中国奶业协会原常务理事王丁棉在接受采访时也表示无奈：
“根本不是‘政府加强监管、企业提高产品质量、媒体理性报道’一句话这么简单。”
“没有什么办法，只能靠时间去解决。”
编辑：小歪
来源：News，Honey，3AW
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