小编最近每天晚上一边喊着减肥,一边追一档央视二台的美食纪录片《中国夜市全攻略》。节目挺有意思的,每个城市都有一个美食特派员,专门去寻找各式美食。
目前刚好看到了成都篇——地地道道的火锅和串串摇身一变成了“摇滚火锅”,嘎嘣脆的火上把把烧,童年记忆中晶莹剔透的冰粉......
图片来自sina
其中,最让人津津乐道的还是成都的火锅和串串
每每到了饭点,成都的大街小巷就会飘来红油的香气。氤氲而起的水汽中,伴着红油的香气,“巴适得板,安逸地惨!”
图片来自央视二台《中国夜市全攻略-成都味蜀吾篇》
刚巧,听说
上榜央视好几次的这家的“摇滚火锅”,味蜀吾老火锅开到温哥华了
小分队就立马整装待发地去聚会了。

味蜀吾发源于成都,在中国有着超过300多家的分店。
走的是新派火锅路子,不同于传统火锅店,菜品不光好吃,还要颜值高这样的风格吸引了不少年轻的食客。
而且既然能被
央视爸爸不止一次拍进美食纪录片里
,它的味道应该会很不错的吧。

图片截屏于央视二台《中国夜市全攻略-成都篇》
图片来自央视一台《吃货传奇》
锅底
火锅究竟好不好吃,锅底和酱料占了很大一部分。味蜀吾的蘸料是自助的。而它的底料全部从中国供应,保证了原滋原味。
听服务员的介绍说,味蜀吾的特色锅底有红油锅,鲜番茄锅,以及菌汤锅
为了拍照对比更鲜明,小编们选的是
红油锅和菌汤锅。

菌汤锅的鲜味很足,还没能往里下菜时,小编就忍不住的喝了好几口鲜汤。又肥又厚的香菇在锅里翻滚着,吸足了汤汁,咬一口,菌菇独有的新鲜和浓郁的汤汁在嘴巴里爆开。
红油锅味道有微辣,中辣和特辣,小分队选的微辣。听说里面的花椒,辣椒等都是用独家配方熏制过的,吃起来挺鲜香。
不过当花椒煮过三个小时以上后,汤可能会有些涩涩的,大家吃火锅的时候不要聊的太嗨,以免错过了最佳食用时间。
服务员小哥哥还推荐了番茄锅,味蜀吾的番茄锅全部都是用新鲜番茄熬制而成,不添加任何蕃茄酱,口感比较自然圆润,越熬味道越醇香。

令大家眼前一亮是他家的筷子,7寸6分长的火锅筷子配成都火锅最正宗!这也是小编目前为止看到在温哥华最长的火锅筷子。
养生啤酒
小编以前去吃火锅一般都会点酸梅汤或者果汁,这次听了服务生的推荐选了
巴蜀地区很流行的“煮啤酒”。也是小编目前没有在温哥华其他店里见到过的。
煮啤酒在啤酒中加入了醪糟,枸杞,陈皮,桂花,用小火慢慢熬开而成。
加了料的啤酒在加热后,酒味消失了大半,没了太多煮酒论英雄的豪情;而醪糟和桂花的清香却弥补了酒的苦涩,对女孩子还有滋补的作用。
暖暖一杯浓情蜜意的热酒,十分养生,好喝到小编愿意特意专门为了它吃火锅!
特色菜品
大温唯一一家的“血豆腐”,让小分队都颇有些惊喜。这里的血豆腐色泽红亮,少有杂质,不同于普通的猪血。细腻鲜嫩的同时又q弹爽滑,就算用筷子夹起也可以完整的送入口中,丝毫没有从中间断开的痕迹。
    铺盖毛肚也是味蜀吾的一道招牌菜。
一大片大片厚厚的鲜牛肚,经过人工清洗浸烫去底板等十几道环节最后盛在冰雾中上桌,放入翻滚的红油锅里涮烫,咕嘟咕嘟不断在锅里翻腾,毛肚的表面收住了独门秘制的红汤酱汁,让小编们吃的挺过瘾。
图片来自萧山味蜀吾店
图片截屏于央视二台《中国夜市全攻略-成都篇》
比较钟意薄切毛肚的童鞋们也不用担心,店内也有传统的连环毛肚
坨坨牛肉几乎是每桌必点,就凭这个搞笑中带着“马赛克的小和尚和仙气缭绕的装盘,估计就会让许多小仙女点单了。
大块大块的牛后腿肉,尝起来虽然不如平日里点单率超高的雪花牛肉那般软嫩,但是多了一些嚼劲。
图片来自嘉峪关味蜀吾店
火焰牛肉也是一道在成都很流行,在温哥华却很少能吃到的菜大概是因为它真的特别辣
每一片牛肉不仅360度无死角被辣椒包裹,就连最里层的牛肉也被辣油浸泡。
对于平时吃火锅最多吃微辣的人来说,最好还是别翻它的牌子了。
记得趁热从红油锅里捞出来,牛肉才刚好不老也不会过生,口感最佳。
图片来自微博
    成都的“窜窜儿在这里也可以找到。
串串在咕嘟咕嘟的红油中烫几秒后,趁热捞出,表面刚好收住了汁儿,不会过油也不会因此少了些味道。
图片来自搜狐
卤味拼盘
小分队还品尝了味蜀吾的特色卤味拼盘可以直接吃;可以蘸着辣椒面吃;也可以放进锅里煮一煮在捞出来吃。
味蜀吾的师傅除了会用高汤卤制外,应该还用到了一些特制的中药包,卤味很浓郁。
总的来说血豆腐和煮啤酒是小分队一致认为必点的菜品
喜欢挑战韩国火鸡面的朋友不妨试试火焰牛肉
朋友吃过的有推荐说雪花牛肉和现炸酥肉也很值得一试
由于是试营业期间,菜单会有所改动,依据菜单为准
听说在途中的还有火锅锅底,脑花,黄喉,手工冰粉,黑糖豆花儿,红糖糍粑等更多新品,而且店主还有“秘密菜单”在等着大家,都是“一票难求“的美味!
图片来自网络
人均:约$45
地址:200-4200 No 3 Rd, Richmond(原开开豆捞坊)
电话:(604) 270-6372;
营业时间:5.30pm-12am
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