元旦假期，终于有时间坐下来休息一会。（其实并不是，主页君一直都比较懒的，更新频率可以为证，新年首更都要拖到2号晚上……）
于是开了瓶酒，波尔多右岸顶级名庄Château Pavie 2007年份。
Château Pavie（柏菲）是波尔多最古老的名酒庄之一，其历史可以追溯至四世纪，但其真正被视为波尔多顶级名庄是自19世纪以后，其名声和行业评价都持续提升，于1954年获评Saint-Emilion（圣埃美隆）产区一级特等B级庄，并于2012年升格为A级。这个酒庄同时也被最有影响力的酒评人罗伯特帕克钟爱，历年的打分都相当高。如此佳酿自然价格不菲，其某些大年的价格直追左岸的拉菲和拉图。
不过主页君入手这瓶2007年份的价格，实在便宜，也就1000块钱左右，原因之一当然是好友转让，几乎没赚我钱；之二则是，买得早，四年前就入手了；之三，也是最重要的：2007年可以说是Saint-Emilion（圣埃美隆）产区自2000年以来最差的年份，当年雨水多、阳光少、霉菌多发，葡萄的收成和品质都不怎么样。
这种恶劣天气的小年其实是最考验酒庄实力的。Château Pavie 2007的表现如何呢？瓶醒30分钟后开始喝，奶油、覆盆子和浆果的香气相当充沛；入口能感受到柔和而集中的单宁，酸度坚实，微微的薄荷、黑色水果、黑巧克力的风味相当平衡；最大的问题是，余韵比较短。但总的来说，这1000块钱还算是划算。
买这酒之前其实咨询过比较专业的葡萄酒买手，她是Château Pavie的粉丝，原因是，喝过几个他们家的小年，表现依然坚挺，这是非常让买家心安的；因此，她极力建议我拿下此酒。她自己也大手笔购入各大名庄的小年作品，因为性价比实在太高了，比较好周转。
但是葡萄酒圈另有一位朋友，做律师的（所以有钱嘛），他的观点则是：喝名庄酒要喝大年，而且要喝正在成熟期的伟大的年份，哪怕贵一点，但这能让你最大限度地感受名庄之所以伟大的原因。他推崇类似Dom Pérignon 1996年这样的大酒（是个名庄+超级大年的组合）。
我在不同的场合喝过几次Dom Pérignon 1996年份，优秀的酸度、充沛的活力、复杂的香味、悠长的回味，确实让人沉醉。
这两位专家的观点都非常有道理。所以啊，喝葡萄酒，费什么心力学习风土、挑选年份啊，只要闭着眼认准名庄去买就对了！
所以，祝大家2018新年进步之余，也祝你们赚得盆满钵满，个个都喝上名庄酒！
同时，为了让主页君也能多喝名庄酒，请大家点击左下角“阅读原文”，到主页君的微店里多多光顾哦！
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