「孤独的吃吃吃」
40集 & 41集 双料放送
天冷了，就想吃点热乎东西，尤其是可以从嘴到味，全程服务身体细胞的“流线型”食物。
汤似乎少了些饱腹感，日剧《深夜食堂》里的奶油炖菜倒是刚刚好，不知道温暖了多少个日本寻常家庭的冬天。
奶油炖菜与西式奶油浓汤有点相似，浓稠汤底奶香适中，鸡腿煮得软嫩入味，又因为加了各种蔬菜所以并不会腻。吃的顺序是这样：咬一口皮焦肉香的鸡腿肉，抿一口煮到软烂的西兰花，再滋溜一口温柔的奶汤。
总之，这道适合冬日全家人围坐在一起，男女老少咸宜的奶油炖菜，应该会比对象更能温暖你

奶油炖菜
Feed 1
大胃王，相信你能吃下（实际）4人份的美味炖菜
Ingredients
鸡腿肉……1块（250g~300g）
土豆……2个（大个）
胡萝卜……半根（大个）
洋葱……1个
西兰花……半个
黄油……20g
低筋粉……3汤匙
切片奶酪……1片
盐……适量
黑胡椒粉……适量
汤料部分
水……200ml
牛奶……500ml
鸡汤块（浓汤宝）……1个
月桂叶……1片
* 1汤匙（1大勺） / 1茶匙（1小勺） / 1杯
=1 tablespoon（1 tbsp） / 1 teaspoon（1 tsp） / 1 cup
Directions
① 鸡肉洋葱预处理：将鸡腿肉切成适口大小，撒盐和黑胡椒粉略微揉捏后静置待用；洋葱切扇形块状备用。
② 土豆胡萝卜处理：土豆去皮，切成小块，过一遍冷水；胡萝卜同样切小块，而后将沥干水分的土豆块和胡萝卜块一起放进可微波的碗中，盖上保鲜膜，进600W的微波炉微波3分钟。
③ 西兰花处理：西兰花分成小朵，放置于可微波的碗中，撒少许水与盐，盖上保鲜膜，微波1.5分钟。
④ 食材翻炒：取一只深锅，小火加热，放入黄油至融化，转中火，放入鸡肉，待表面煎至微焦后放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒。
⑤ 煮浓汤：待洋葱炒至有些透明时，往锅中加入低筋粉，和其他食材一起翻炒均匀，至没有粉感时加入汤料部分的食材，盖上锅盖。大火煮至沸腾时取下锅盖，转中小火，边搅拌边继续煮至蔬菜软烂。
⑥ 奶酪增香：将切片奶酪用手撕碎，与盐、黑胡椒粉、西兰花一同放入锅中略微搅拌，待再次沸腾即可关火，出锅！
💡 tips | ①“搅拌”这一步在奶油炖菜的制作过程中尤为重要。需时刻关注锅内的情况，即时搅拌以防糊锅。② 加些豌豆粒和口蘑，卖相与口味都会加分！
⭕️
光奶油炖菜不过瘾？
我们其实还吃了其他好吃的
看看动图解个馋吧！
👇
第40集，我们吃了“垃圾食品”
汉堡 | 鸡块
薯条 | 脆皮炸鸡
第41集，我们吃得很“大吉”
葡萄烤鸡腿 | 奶油炖菜
红薯谷物软饼 | 水果谷物酸奶
除了胡吃海喝的食帖君
其他人孤吃的心情是怎样的呢？
我们选出了3个人的故事
与你分享
「 孤独的吃吃吃 」
深夜电台
@皮卡皮卡biu
Story One
今天请了一天假，赶在元旦放假人潮前去滑雪场玩了，现在正在餐厅等泡面泡好，顺便来投个稿，哈哈。
挑战了中级道，虽然还是摔了好几次但跟以前比起来厉害不少，夸自己一下呢。有前车之鉴地带了足够的粮食，吞了两个蛋！爽！（别人泡面喜欢放香肠我就喜欢放蛋😅）
@美女如芸
Story Two
发烧两天，昨晚又落枕，今天背部脖子都酸痛，我的瑜伽晨练就两个字——艰涩。练习的时候不断提醒自己，关注呼吸。
路过菜市场，选了一条中等大的鲫鱼，熬了鲫鱼汤，加了白菜、鸡蛋，捞一缕面线，希望快点补回损失的元气。
@器侧壁
Story Three
昨天下班跑去逛街，搜了几圈吃的最后锁定了一家大众点评上评价还挺靠前的创意菜，但整个食用过程真的不开心啊。
啊，餐厅厨师们，只是能不能不要动不动就打着“创意”的噱头，把根本不怎么样的食材弄点干冰啊，加点什么泡沫啊，再添点鱼籽金箔呀，搞很小份很精致啊……结果连最起码的“味道”都丢了。只能用“来都来了”安慰自己了。
🙌🏻
想让你的「孤吃」故事
也出现在食帖君的微信&视频中吗？
欢迎投稿！
具体参与方式见下图
🐷
 跨年吃啥…… 
 你们有想法了吗？ 
「孤独的吃吃吃」
每周三 / 四

微博@食帖 / bilibili / 腾讯视频 / YouTube

同步更新
edit. Kinoco | video. 食帖番组
商务合作｜职位应募：[email protected]
除了奶油炖菜

还有本书也能看一眼就身心满足
 食帖新书《面的奥义》
 一本有关面的大百科！
 点击左下角【阅读原文】
 就能快速入手这本书 
点击［阅读原文］，快速入手《面的奥义》
继续阅读
阅读原文