拉箱肠粉/猪肝粥/三丝炒米粉,快来这里吃最经典地道的粤式小吃!
平均阅读时长为 6分钟
最近川湘菜式吃得有点多,
妹猪上火上得可以说是非常严重了,
就想吃点清淡的调理调理。
浩南哥听说以后
特别帅气的说
“走着,我知道一家粤式小吃店,
从老板到厨师,全是广东人,
而且听说有你们的那个什么拉箱肠粉。”
(浩南哥,请看我崇拜的眼神。)
开车来到了Arcadia的这家店子
Mr. Champion | 冠军
(敢给自己这么取名,想必很有几把刷子啊)
到店里的时候刚好碰上日落时分,
斜斜的光透过玻璃窗照进店里,
很舒服很安逸的感觉。
拿起菜单看了一眼,
瘦肉肠粉牛肉肠粉干炒牛河润喉咸柠……
可以可以,都是相当熟悉的名字了
“老细,来几碟肠粉,
炒个三丝粉,猪润粥,猪脚,咸柠啊唔该”
我用粤语噼里啪啦点了一堆,
浩南哥和弟弟目瞪口呆的看着我,
然后弱弱的加了点喝的跟甜品。
“我的天!这是什么?这么丑?!”
(一听就是弟弟那没见过世面的声音)
“你知道什么,
这是我们广东的拉箱肠粉啊!
(官方名为抽屉式肠粉)”
我这个时候已经激动的不行了,
在山鸡村,甚至美帝,求的就是这一口啊!
(大家平时吃的那些看起来更顺滑的是布拉肠粉)
广东人最爱的其实是拉箱肠粉
在蒸箱抽屉里刷上一层薄薄的油,
倒入米浆均匀摊开,
再放入猪肉碎,将抽屉放入蒸锅
大约一分钟以后,取出小抽屉,
把蒸汽倒掉,
再用专用小铲子把肠粉从前到后的起屉。
放入盘中开吃~
作为一枚广东人
妹猪觉得吃拉箱肠粉加个蛋是标配。
热乎乎的肠粉一口吃下去
细腻爽滑,香嫩可口,
米香、牛肉香、蛋香、葱花香层次感十足,
再配上咸甜的广式肠粉酱油,
真的让妹猪吃到了家乡的味道。
鲜虾肠粉大概是非粤语地区小伙伴
熟知度最高的一道肠粉了吧,
虽然大家吃过的可能都是布拉肠粉。
不同于布拉肠粉是把鲜虾包裹在肠粉中,
抽屉式肠粉的鲜虾是在外面的。
布拉肠粉是以品尝馅料为主,
所以虾仁裹在了里面。
而抽屉式肠粉的肠粉浆是纯米浆的
主要品尝的是肠粉粉质和酱汁调料,
把虾仁置于外面也是为了避免抢味。
像妹猪一样特别爱吃猪脚的小伙伴举个手~
Q弹嫩滑的猪皮感觉全是满满的胶原蛋白,
并没有很油腻的猪脚吃起来负罪感也少了许多。
大家都知道粤菜走的是清淡路线,
哪怕是猪脚这种想来十分油腻的食物,
在这里也带有一丝清爽的感觉。
吃惯了北方酱肘子的小伙伴
可能会觉得冠军的猪脚味道偏淡,
但妹猪却觉得这个咸淡度掌握的是非常好了。
说到广式炒粉,
可能很多小伙伴想到的都是干炒牛河,
虽然冠军也有在卖但是妹猪
还是觉得三丝炒米粉更好吃。
爆炒后的香味,比例刚好的用油,
吃了第一口就会停不下来。
就在妹猪码字的时候还听到浩南哥在办公室
哀嚎想去打包一份米粉回来吃哈哈哈。
不喜欢吃内脏的同学听到这个名字大概会绕道而行,
但是对于我们连福建人都吃的广东人来说,
猪肝粥绝对是最经典的美味之一。
嫩滑的猪肝配上熬得很稠的粥
还有淡淡的青葱味,
不是什么华丽的菜肴,
但是就是这份可以说是朴实的味道
喝起来总能让妹猪想起妈妈熬的那碗粥。
Q弹的芋圆,带一点点苦味的龟苓膏,
配上抹茶雪糕,
是很饱满的口感层次。
老板说他们用的是日式抹茶雪糕,
口感更加绵密。
不过妹猪觉得有点点偏甜,
大概是因为刚吃完一堆咸的东西
所以甜度就展现的更明显了吧。
广东的小伙伴肯定对这个不陌生,
用热水冲一杯盐浸过的柠檬,润喉止咳
在干燥得不行的LA来上一口,幸福啊~
我猜想除了广东地区的小伙伴,
估计没有多少人习惯咸柠檬的味道,
不过你们也可以学浩南哥跟弟弟
点个鲜榨西瓜汁或者港式奶茶什么的~
这家店绝对是妹猪会多次前往的店子,
毕竟在异国他乡找到一家
真的有家乡味道的小店不容易啊~
重要的事情说三遍,
打卡打卡打卡。
对了,门口还有更多的轻松熊
这神奇的坐姿/躺姿也是让人忍不住
红红火火恍恍惚惚。
冠军 | Mr. Champion
地址:168 Las Tunas Dr, Ste 107, Arcadia, CA 91007
联系方式:(626)538-4938
营业时间:周一到周四(周二休息),9am-8pm
周五,9am-9pm
周六,10am-9pm
周日,10am-8:30pm
撰文 | 流沙包妹猪
拍摄 | Becool弟弟
本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,
观点较为主观,仅供各位吃货们参考哟~
如就餐过程中有任何问题,
可直接当面与商家进行沟通;
(不听顾客声音的店子可还行)
更可以找我们聊天倾诉哦!
(吃得好不好,小分队都在这里不会跑~)
还有一个好消息!
赶紧扫码购买吧!
戳阅读原文进入小卖部官网买起来~
阅读原文 最新评论
推荐文章
作者最新文章
你可能感兴趣的文章
Copyright Disclaimer: The copyright of contents (including texts, images, videos and audios) posted above belong to the User who shared or the third-party website which the User shared from. If you found your copyright have been infringed, please send a DMCA takedown notice to [email protected]. For more detail of the source, please click on the button "Read Original Post" below. For other communications, please send to [email protected].
版权声明:以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台,其内容(含文字、图片、视频、音频等)及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站,如涉嫌侵权,请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源,请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜,请联系[email protected]。
版权声明:以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台,其内容(含文字、图片、视频、音频等)及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站,如涉嫌侵权,请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源,请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜,请联系[email protected]。