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国内的小伙伴都不陌生遍布在各个火车站的加州牛肉面馆吧？有时候为了赶路、等车不得不去吃一碗之后，发现真的是又贵又少肉。
现在现实版的加州牛肉面终于来啦！不用担心肉块少，满满精华的肉汤配上爽滑Q弹的牛肉面，花再多功夫也值了！亲们一起来学习做牛肉面吧。
材料：
  • 牛肉
  • 面条
  • 鸡蛋
  • 葱、姜、蒜、香菜、大料
  • 干辣椒
  • 腐乳
  • 老抽
  • 面酱
做法：
1. 牛肉我买的是腿上的肉。把肉拿刀背剁几下，断筋。然后切块。
大家可以把肉过一下热水。觉得麻烦的也可以不用。过水就是为了不让牛肉煮的时候有太多的沫子。
2. 
然后，把肉放在锅里，
放水没过牛肉3cm左右
。看大家的锅，适量就好。


3. 佐料放葱姜、大料。喜欢干辣椒的放一个。 注意：蒜如果放，就带皮一起放进去，一整头或者半头。根据你炖多少牛肉。
4. 面酱两勺半，老抽 一勺，这个看颜色你觉得够深了就可以了。我还放了半块腐乳。喜欢甜一点的，放一点糖也可以。

我一般都是最后再放盐，一般这个时候放的面酱什么的，味道已经差不多了。妹子们可以尝尝再放盐。

5. 这时就可以大火炖了。普通的锅大火开了，小火炖1小时左右。
也可以放俩鸡蛋在里面卤。
6. 炖好的牛肉大家可以放土豆什么的 。我还是喜欢牛肉面 。下个面，切点香菜 。
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