前几天发了一个硅谷科技公司食堂的文章
看我们吃得那么欢，Cisco的朋友，
简称小C，发话了——
“食堂再好，也不比不上和美食广场做邻居啊~”
说到湾区的高科技公司，还真不能不提Cisco思科
因为他们可能是全湾区占地面积最大的公司
从Milpitas到North San Jose，一路上全是Cisco！
（图片来自网络）
Milpitas大华所在的plaza和隔壁的欧华广场，
对面也是Cisco的楼
于是每天饭点，这里俨然成为
Cisco的官方食堂
小C就是每天穿过停车场、过个马路
就能吃到美食的幸福Cisco人
经常跟我报道：
“又开了一家日式丼饭店” “xxx是不是换老板了？”
“最近又开了一家小火锅？”
作为小火锅爱好者，当然不能错过新店
于是我们和小C约了午饭时间来尝尝鲜
先上道小菜，冰镇养身秋葵
我们都很少吃秋葵，更没想到这家店会拿来做前菜
小C是有点抗拒的，因为秋葵表面有层细细的绒毛
我之前吃过秋葵做的某种菜，
甩不掉的那种黏糊糊的液体，让我记忆犹新
在艾米粒的鼓励下，
我们闭着眼睛吃了一口蘸酱的秋葵
诶，这种焯水再冰镇冷却的方法，
倒是让秋葵不再那么黏黏了
表面的绒毛也并没有影响口感
蘸酱是台式蒜味酱，味道很重，
让本身没有过多味道的秋葵更加可口
另一道前菜，长得特别精致
很像酒会上的amuse bouche
但名字叫做
黑松露虾扯蛋
。。。。。。一秒钟出戏
我们猜，是用章鱼小丸子的那种模具做的
将鹌鹑蛋、虾仁等塞进去，煎熟
不过鹌鹑蛋还是半熟溏心的太阳蛋状态
配合虾的鲜，淡淡的黑松露香，一口一个，满足！
台式小火锅当然也要保持接地气的传统
盐酥鸡，带我们回到烟火缭绕的夜市街头
不同于大多数“一粒粒”的盐酥鸡
这次是的是“一条条”的，
额，或者说“鸡柳”更合适？
用的不是鸡胸，而是鸡大腿，嫩嫩的
有几块还带着皮，炸酥脆后很入味~
说话间，上了隆重的小火锅
虽然还是小火锅的形式，
但换成了有点和风的木质火炉
还有复古的小铸铁锅，
厚厚的锅壁，让热量传递更缓和
我们问，这是羊肉锅吧？
“对，这是灰太狼的心愿锅。”
(ーー゛)  羊肉就羊肉嘛，
还拿喜羊羊的梗卖萌。。。
锅里有带骨小块羊肉，
豆腐和豆腐泡，猪血，大白菜，冬粉
还有炖羊肉汤时就已经加入的
白萝卜，淮山，甚至八角等调料
汤仍然是较为纯粹不厚重的清汤，
略带酱油色，但喝得出卤味香料
老板说，确实是加了一些中药，
让这锅羊肉也有食疗的功效
萝卜酥软，是整锅食材里我最爱吃的
淮山大概是被老板当做药材了，并没有放很多
这次吃的羊肉略有一点硬，还没到最最理想的状态
但一碗汤喝下去，感觉冷缩了几天的身板都给抻直了
热汤和温性的羊肉，打通筋脉，
冰冷的手脚都热乎起来~
嗯，灰太狼喝了，又继续能回青青草原抓羊了！
下一锅，盖着芝士，煮着泡菜
一看便知是部队锅
“这是我们的思密达啪啪锅”
好，好名字。。。
曾经在韩国交换的艾米粒跟我们科普
其实部队锅本是战后朝鲜的贫民食物
用美军剩下的军用物资，
加上每家都会做的泡菜，煮个一锅乱炖
但只要喜欢芝士、香肠、午餐肉……
谁还计较它的出身呢？
锅里的香肠是黑猪肉香肠，
肉质紧实，毫无淀粉感
配菜还有豆腐，豆芽，马铃薯，大白菜
继续往下捞，还挖出来了好多年糕条
吃一锅煮着泡面的部队锅，作为午饭肯定是够够的
台式小火锅，最招牌的当属麻辣锅和臭臭锅
鉴于今天的食量有限，我们就再要了一个麻辣锅
当然它也有个骚气的名字
小巴辣子麻麻锅
也是肉食爱好者的大爱，因为这锅明显肉更多
牛肉，蛤蜊，牛丸，福州鱼丸，花枝圈，猪血，大肠
还有鹌鹑蛋，蟹肉棒，豆腐皮，金针菇……
可惜前菜和第一个羊肉锅吃太多
菜单上其他看起来很诱人的，只能下次再试
比如：单身狗专锅，牛市发财锅，
小瘦子专门锅，金玉满堂锅……
你能猜出各是什么口味吗？
每种锅都可以选自己能承受的辣度
一共四档：
我怕辣 ->不怕辣 ->辣不怕 -> 怕不辣
配红茶/绿茶或者soda，食量大的朋友还可以再加碗米饭
小C表示这午饭得慢慢溜达回去才能消化
如果晚上来呢，还可以点台湾啤酒或者试管酒
马上会有Draft beer进驻
还有限量麻辣/蒜香/十三香/绍兴酒小龙虾
把国内几种小龙虾的手艺都搬来了
不过是需要提前预定的哦~
准备约个没有工作的晚饭时间再来好好happy一下~
GUO 壕锅
地址：228 Barber Ct, Milpitas, CA 95035
电话：669-214-4509
营业时间
周二至周日：11:30 am - 2:30 pm, 5:30 pm - 9:30 pm
周一休息
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