咖喱常见于印度、泰国和日本等东南亚地区，是一种以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气，能促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进代谢，保护心脏，减肥瘦身，预防老年痴呆等。

食    材
大虾、粉丝、咖喱、姜、蒜、葱、糖、鸡精、生抽
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制作步骤
1. 咖喱切一块备用
2. 粉丝温水泡软
3. 虾去须开背去虾线，洗净
4. 姜切末、蒜切末、葱切葱花
5. 热锅下油，倒入姜蒜葱爆香
6. 倒入鲜虾翻炒变色
7. 加入咖喱块，适量的清水煮沸，用铲将咖喱块融化
8. 换砂锅，加入粉丝
9. 煮沸后，并加少许鸡精、生抽调味
10. 撒上葱花即可
11. 成品图

小贴士：
咖喱的成分味道足够好，不用添加盐或其他太多的调味料。
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