冬，是个让人又爱又恨的季节。

偶尔突降大雪让没来的及换雪胎的人们手足无措，
却又欢心可以带着板子去雪山上驰骋。
虽然冷到搓手跺脚，却也享受着壁炉旁酌一杯酒的温存。
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一个开业起短短时间内就被ins博主们争相开光的HJU: Z Lougne，
立马就蹦进了大喵的视野当中。踏入位于Coal Harbour的Westin酒店大堂，一眼就可以看到正对着的它。
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餐厅是受到创业天才和早期航空先驱 “霍华德·休斯” 的启发，这位传奇的亿万富翁的世界之旅带给餐厅来自横跨亚欧和北美的味道灵感。
HJU宣称自己有着 ”世界各地最受追捧的美食“以及“顶级调酒师精心设计的鸡尾酒”。
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整体的设计也是由大名鼎鼎获奖无数的
Liv Interiors团队完成，将艺术装饰与现代风格完美融合。 
（Liv就是Concoard背后的男人们...）
开放式的格局让餐厅的格局一览无余。
门口相当高调的停放着一辆保时捷的老爷车，派头十足的彰显著格调。
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装扮精致的host带着入座，马卡龙色沙发椅仿佛瞬间把你带进爱丽丝般的梦幻世界。
粉的精致不艳俗，蓝的典雅淡泊。
宛如欧洲晚期洛可可时期一样的装饰格局，辉煌而不失大气。
还没品鉴菜色，就已经幻想着下次和小姐妹们在这把酒言欢。
中间一家漆黑的三角钢琴，身着西装的老绅士声情并茂的弹唱着，时而还搞怪般的叹息。
那般悠扬的旋律，闭上眼仿佛置身于一个华丽的舞会中。
早就听闻HJU鸡尾酒单是头牌，各个都带着世界各地的故事。
所以每一款酒的名字都有个城市做后缀。
有代表浪漫之都的
Eiffel 75 （巴黎）
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也有国际大都市的
Apple Jack Silver Fiz （纽约）
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大喵第一次来，当然要尝试颜值最高的一款，server毫不犹豫的推荐了
House Of Fabergé （雅库茨克）
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用vodka做基酒，榛子酱、绿胡椒、乳酸调制出梦幻的蓝紫色。
调好的酒体封存在一颗冰球中，server用冰锥轻轻一凿，蓝紫色的酒体便流进杯中。
如梦如幻，轻抿一口，微酸的酒顺着喉咙滑入。
瞬间有了一阵冷意，仿佛真的从那个世界上人类居住的最寒之地——雅库茨克传来的，让人不禁陷入遐想。
微醺之时，悉索的上菜声把我拉回现实。
HJU的份量都偏小，多点几种一起share再好不过。
卖相跟期待中的一样精致，第一道品尝的是
Scrambled Duck Egg
用鲟鱼籽和奶油霜叠加起来塞进鸭蛋，菊苣菜叶打底做鸟巢状。
入口是奶油霜的细腻香滑，带着鱼籽特有的淡淡腥咸，在口中融化。
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分子料理般的创意和不输米其林的摆盘，
每桌的食客都不外乎的翻它的牌子。
Escorgot Vol-Au-Vent
蜗牛向来是大喵必点的菜色之一，只要看到绝不会放过。
HJU的蜗牛份量着实迷你了些...
而且不知是上菜慢了还是怎么，食物的温度已经冷掉，香气都少了几分。
配着一小块起酥面包，蘸些香草蒜味黄油，
一口一个蜗牛下肚，瞬间清空了盘子。
如果填肚子的主菜如果不知道选什么，一客牛排总是不会出错。
Howards 28-Days Aged Striploin
4盎司的加州西冷牛排，主厨钦定的三成熟是它的最佳食用度。
肉质泛着漂亮的粉红色，不费力的切下一块，口感软嫩还带着一丝香甜。
美中不足的是口味偏淡，虽然能更突出食材本身的味道，却少了几分惊艳。
虽然想尝试更多，大喵的小鸟胃却无奈投降。
博主们的美图给你们的眼睛解解馋～
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如果说胃里还有一点空位，那是一点要留给餐后甜点。
看着不远处的server拿着一堆零七八碎，大喵就知道一定有惊喜等着自己。
Baked Alaska
巧克力蛋糕上用蛋白霜堆成云朵的形状。
把火焰喷进茶壶点燃酒精，挥发后再倒向蛋糕。
青色的火焰倾泻而下，瞬间点燃了整朵”云”。
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空气中散着甜味的焦香。
一切两瓣，中间夹心的是卡布奇诺的gelato。
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外热内冷，冰火两重的味道交融着，绵延着，融化着。
有了它，这场视觉盛宴算是完美收官。
以后大喵大概会成为这里的常客...
在这个小资情调满满的地方，
点杯有故事的酒
我們來聊它几块钱的呗？
人均: $40-50
地址: 1601 Bayshore Dr, Vancouver, BC
营业时间: Mon.-Sun.: 5:00pm-1:00am
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