温哥华港湾（Bcbay.com）辰宇综合报道：最新研究发现，加拿大人在2018年将会花更多的钱购买食物，一般家庭的支出将会大涨。
　　由达尔豪西大学(Dalhousie University)和圭尔夫大学(University of Guelph)联合做的这份2018年食品价格报告称，2018年加拿大的食品价格估计会升1%至3%。以一个4人家庭计算，明年全年的食物开支将会增至348元，达到11,948元。
　　这额外的348元之中，大约有59%(208元)是餐馆用膳和预制食品(prepared food)的费用。
　　也就是说，2018年加拿大家庭从外面买现成食品的平均开支将增加近8%，达到家庭食品开支总预算的近30%，这将是最高的历史记录。
　　买菜回家煮和在外面买现成食物的开销比例，2016年在美国已经达到对半开的水平。而加拿大要到2035年才会达到这水平。
　　报告指出，由于人们外出用膳的次数增加，而食材、尤其新鲜蔬菜的价格不断涨升，是导致在餐馆用膳费用上升的主要原因。
　　而对于那些习惯购买食材在家中烹调食物的消费者来说，明年食物开支的变动不大。
　　在各项类别的食品中，新鲜蔬菜的涨幅最大，预计会在4-6%之间。因为今年的拉尼娜效应(La Nina)与北美洲气候乾燥，从而导致加拿大从美国进口的菜价明显上升。
　　另外，奶类、焙烤食品、肉类和海鲜价格预期上升2%，而水果和坚果则上升1至3%。
　　2018年食品价格预测(2018食品价格报告)
　　和2017年相比，2018年安省和亚省的消费者最幸运，由于供应商在省内减价以争夺市场，他们明年面对的食品开支增幅将低过平均水平。
　　而卑诗省、新斯科舍省、新不伦瑞克、纽芬兰和拉布拉多、爱德华王子岛的食品价格则会上升，其他省份则保持稳定。
　　今年亚马逊收购Whole Foods后大幅降低食品价格，使加拿大的大型食品超市连锁店如Metro、Sobeys 及 Loblaw等，不得不调整他们的食品价格。
　　报告说，亚马逊带头的网络食品销售以及价格战，这可以称之为所谓的“亚马逊效应”(Amazon  effect)。这也使得研究者们大伤脑筋，因为这种情况下，他们的预测就很难准确无误。
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