文丨豆妈
牛奶的营养价值非常高，很多父母都会坚持让孩子喝牛奶。
可是，经常有人困惑：
早上给孩子喝牛奶是好是坏？
怎么喝对孩子身体最健康？
是不是多喝就能让孩子长得更高？
今天在这里，我要给大家答疑解惑。看完，你就会明白要如何给孩子喝牛奶，每天喝多少最好啦！
早上给孩子喝牛奶的4大好处
  • 补钙，且容易被吸收
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。孩子长高，必须有钙、维生素D等的协同作用，促进骨骼的充分生长。
虽然芝麻、虾皮中的钙含量更丰富，但是要说到被人体吸收，牛奶堪称“人体钙的最佳来源”。牛奶中的钙、磷比例非常适当，有利于钙被人体吸收。
  • 补充优质蛋白
牛奶里的蛋白质被称为“优质蛋白”，各种氮基酸的比例恰当，与人体蛋白质构造相似，容易被人体吸收利用。
而蛋白质是生命的物质基础，人体的毛发、皮肤、肌肉、大脑、骨骼等重要组成部分，都含有大量的蛋白质，新陈代谢也需要蛋白质的参与。因此，补充蛋白质对生长发育期的孩子尤为重要！
  • 有利眼部健康
牛奶中含有维生素A，而维生素A又称视黄醇，是构成视网膜感光物质的重要营养素。如果维生素A缺乏，眼睛的感光性能会变差，甚至出现夜盲症。
此外，牛奶富含B族维生素。B族维生素对孩子的眼部发育十分重要，具有保护眼角膜的作用。
当缺乏B族维生素的时候，容易发生眼部的神经病变，导致视力模糊、怕光流泪甚至眼部炎症等问题。
  • 促进智力发育
牛奶中含有丰富的脂类，如磷脂、固醇类以及丰富的不饱和脂肪酸。这些脂类是构成脑细胞和神经组织的重要物质，能够帮助细胞传递各种神经信号，有利于孩子的智力发育。
此外，牛奶中的乳糖、维生素、微量元素等，为脑组织提供必要的物质基础，并为大脑活动提供能量，有益孩子的智力发育。
早上给孩子喝牛奶的5个禁忌
  • 不要空腹喝牛奶
早上，经常有父母让孩子空腹喝牛奶，这是不符合营养要求，也是不科学的！
牛奶中水份占较大比重，空腹喝牛奶，会稀释胃液，不利于食物的消化和吸收，甚至出现腹痛、腹泻等症状。另外，空腹时肠蠕动很快，牛奶在肠胃中存留的时间很短，营养成分往往来不及消化吸收。
孩子的理想早餐，应该是高蛋白、高热量的膳食。
建议先吃米或面食这些高碳水化合物的食物，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其它食物混和，延长停留时间，有助于营养成分的消化吸收。
  • 不要只吃牛奶+鸡蛋
牛奶+鸡蛋，既营养丰富，又简单易行，被很多父母视为孩子早餐的经典搭配。
可是，你知道吗？早餐仅仅吃鸡蛋和牛奶，会导致摄入的能量不足！
牛奶、鸡蛋的蛋白质含量高，吃了充满饱腹感，但是碳水化合物较为缺乏。如果孩子早上只吃牛奶+鸡蛋，会很快感到饥饿，造成精神不集中而影响学习。
建议在孩子的早餐中，加入馒头、面包、米粥、面条等淀粉类食品，增加能量的供给。
  • 不要高温煮沸给孩子喝
天冷了，由于担心孩子喝了冰凉的牛奶，对肠胃不好，家长们通常喜欢把牛奶煮沸或高温加热，再给孩子喝。
然而，牛奶中的很多营养物质，如维生素、蛋白质和生物活性物质等，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏，从而降低了牛奶的营养价值！
建议将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了。这样不仅安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。
  • 不要搭配酸性水果或果汁
牛奶中的蛋白质，在遇到酸性物质时，会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还会导致消化不良或腹泻。所以，牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
而且，像苹果、橘子、橙子、柠檬、香蕉、葡萄、猕猴桃等含有大量果酸或维生素C的水果，也会和牛奶中的蛋白质发生反应，凝固成块，建议不要同食。
  • 不要和巧克力一起吃
有家长认为，牛奶可以增加营养，巧克力能够补充热量，两者一起吃营养又美味。
但其实，牛奶含有丰富的钙质，而巧克力中草酸含量较高，两者同食会结合成不溶性草酸钙，影响钙的吸收。偶尔吃吃问题不大，但如果长期同食，会有肾结石的危险。
此外，像菠菜、甜菜、苋菜、马齿苋等多种蔬菜中，草酸含量也很高（平日想鉴别哪种蔬菜含草酸多，其实方法很简单，只要细细品味是否有涩味就行了），最好也不要和牛奶一起吃，或者先在水中焯一下，去掉大部分草酸。
每天喝多少牛奶合适
由于牛奶可以满足儿童所需的多种营养，我发现，不少家庭喜欢把牛奶当水喝，每天让孩子喝三四杯奶，甚至更多。
可是，这样真的好吗？会帮助孩子长得更高吗？
据了解，牛奶中的钙会影响铁质的吸收，也就是说，喝太多牛奶可能导致贫血。而且，牛奶中蛋白质和乳糖的含量都很高，对人体内的蛋白酶、乳糖酶消耗较大，长期大量食用容易损伤消化功能。
此外，一般来说，
6个月以下的婴幼儿每天需要钙300mg；
6-12个月的孩子每天需要钙400mg；
1-3岁的孩子每天需要钙600mg；
4-10岁的孩子每天需要钙800mg；
而11岁以上的孩子每天需要的钙是1000mg。 
美国儿科学会推荐的牛奶摄取量为每天两杯。对于3岁以上的孩子，两杯250ml牛奶中的钙（约为600mg），再加上其它食物中的钙，完全可以满足孩子一天所需的钙量，而且能使孩子体内维持良好的铁质和维生素D水平。
而且，盲目夸大钙的作用是不对的！
孩子长高是由遗传、饮食、运动、睡眠等多方面因素综合决定的。过量补钙反而会导致骨骼过早钙化，骨垢线提前闭合，危害孩子长高。
如果孩子生长迟缓，千万不要胡乱补钙，应及时找出确切的原因。
给孩子买哪种牛奶比较好
在这里，我要强调一点，喝牛奶饮品不等于喝牛奶！
很多复原乳、乳饮料、早餐奶、果味奶、儿童奶等牛奶饮品，都加入了大量的糖、香精等添加剂，营养大打折扣不说，而且口味甜腻，容易影响孩子的食欲，危害健康。
而纯牛奶，能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味；酸奶则含有大量的乳酸和活性乳酸菌，维护肠道菌群，加强消化功能，使肠道更平衡、稳定、健康。
所以，我建议大家多给孩子喝纯牛奶和酸奶。正常来讲，只要孩子没有不良反应，半岁以上就可以尝试喝酸奶，一岁以上可以开始喝纯牛奶。
每天给孩子喝牛奶，确实是全面补充营养的好方法。
但是，如果孩子“乳糖不耐受”，喝牛奶容易腹胀、腹痛、腹泻，可以尝试给他喝酸奶。
因为牛奶在发酵为酸奶的过程中，部分乳糖会被分解，期间还会产生一些乳糖酶，帮助人体消化乳糖。
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来源：豆妈，专栏作家，妈妈界的一股科学清流。公众号：豆芽妈妈（mumdouya），转载请后台联系。
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