2017年12月6日
星巴克全球第一家海外烘培工坊
（人送美名“梦幻咖啡工厂”）
在中国上海盛大开幕
作为美国的连锁咖啡品牌
星巴克第一家甄选烘培工厂
当然是在诞生地美国西雅图
成为爱咖啡人士的朝圣地点
星巴克的烘培工坊宛若博物馆一般地存在

但在这个首家海外烘培工厂
上海的这家选址在市中心黄金地段的太古汇
近3000m²的总面积
比西雅图的“元老”整整大了一倍！
（这豪华的气派和赌场有一拼！）
其实这就是一个星巴克咖啡世界的“魔法工厂”
用星巴克CEO的话来说，就是：
“甄选咖啡烘焙工坊是星巴克的未来所在，是你喝到所有特饮的灵感发源地，是你买到的稀有星巴克甄选咖啡（Starbucks Reserve）的出产地。在这里你能窥见星巴克的过去、现在和未来。”

简单地来说
这是一家集咖啡厅、餐厅
图书馆、周边商店，还有生产工厂
于一体的全感官咖啡世界

这看起来像个歌剧院一样的建筑物
里面到底有什么厉害的玩意呢？
让我们走进去探索一番~
First Floor
咖啡工厂
3个咖啡体验吧台、40吨咖啡铜桶

7种冲泡方法、300多种甄选咖啡豆
一走进地安门
映入眼帘的就是超大型的工厂区域

这里有来自世界各地的生咖啡豆
帅气的烘培师将麻袋割开

把里面的咖啡豆倒进豆罐
豆子“沙沙”地滚进豆罐里
有种莫名的治愈感
在仔细挑选过后
烘培师还会将不同种类的咖啡豆
将烘培过后香喷喷的豆子
放进店里最大的铜桶里
作为处于中国文化内的星巴克店
当然要融入浓浓的中国文化
这个巨型铜桶身上雕刻了1000多个篆体字
包括“日晒”、“手冲”、“农场”、“种子”等字样
烘培好储存在里面的咖啡豆
大部分都被运往中国其他地区的星巴克店
而在此之前，星巴克咖啡豆都只能进口
在运送的过程时间又会降低咖啡豆的新鲜度
但自从上海的这家烘培工厂开了后
中国地区的星巴克咖啡豆又在新鲜度上
又上了一个台阶
剩下店铺自留的咖啡豆
则会通过天花板上的“咖啡交响管”
传递到各个吧台
这些管道用主要是铜制的

运输过程中会发出音乐一般的声音
而且管道还专门间隔了几段透明部分
耐心等久一些，就会看到被气流推动的咖啡豆
呼啸着穿过你眼前的管道

到达吧台的咖啡豆

会下落到豆袋中
淅淅沥沥地宛如大珠小珠落玉盘

这里一共有3个吧台
作为整家店里最重要的地方
主吧台上提供了7种咖啡的冲泡方法
虹吸、冷萃、真空过滤冲煮、精准自控冲煮
意式浓缩、雅致手冲和气“致”冷萃
其中真空过滤冲煮和精准自控冲煮
都是第一次出现在中国的星巴克
设备齐全，光虹吸壶就有9盏
9台专业比赛级别的黑鹰咖啡机
专门用来制作意式浓缩咖啡
实在是撒了重金投资
而靠着主吧台的是烘培吧台

在这一个吧台提供着
意大利高端手工烘培品牌Princi的美食

在烘培吧台一侧散发着热腾腾的香气
色泽金黄的面包和甜滋滋的蛋糕从烤箱被拿出
整个吧台洋溢着抵挡不住的幸福感

作为一个吃货，小Pin算是知道
为什么这个吧台总是挤满了人了...
而在烘培吧台的另外一边
就是品鉴吧台

在这里，你可以尝到和咖啡相称的其他食物

也是第一次，巧克力和酒类
出现在了中国的星巴克里

和咖啡相配的鸡尾酒
精致的马卡龙和巧克力
这里有着小仙女们最喜欢的甜点
还售卖咖啡爱好者们最爱的咖啡豆
尝到喜欢的，就可以直接把他们买回去了
Second Floor
咖啡文化
咖啡图书馆、咖啡公告牌
全球最长吧台
上到2楼
最吸引人的就是咖啡图书馆了
这里摆满了各种关于咖啡历史的书籍
虽然区域不算大，但书本种类多
充满了书香气息

再往前一点

就是Teavana吧台
这个吧台是全3D打印制作的
顾名思义，这里提供的是茶饮料

而更厉害的是
这里的茶饮借鉴了咖啡的冲泡方法
比如有趣的“蒸汽朋克”泡茶法
像是虹吸和法压结合到一起
让茶叶在壶里上下飞舞
十分有观赏性
除此之外
Teavana还有自己的周边售卖
不仅有茶叶，更有好看的茶具

还有部分纺织品和瓷器
都是和业界顶尖品牌合作的
抬眼往Teavana吧台的另一侧看
是一个巨大的咖啡公告牌

这个全机械的公告牌
和西雅图店里的公告牌一样
自动翻动的“噼里啪啦”声
给二楼带来了一丝机械时代的感觉

绕完整个二楼
绝对不会忘记的这个吧台
Long Bar
这是个全球最长的星巴克吧台
全场27米，几何了所有吧台的几乎所有功能
在这里，你可以和咖啡师谈天说地
听他们说关于咖啡的小知识和小故事
一天时间耗在这里都愿意

而且在这个星巴克全球首家海外烘培工厂里
和mayunbaba的人工智能实验室合作
只要你拿出手机，登陆特点网站
就可以扫一扫店内的各种设备
店里融入了AR技术
可以在手机里体验咖啡的不同文化哦~

拥有这么厉害的配置

难怪连马云baba本人都要来为它站台

这家星巴克甄选烘培工厂
俨然已经成为上海的地标型建筑
Bigger高得就连小Pin这样的网红
都忍不住要去拍个站打卡

看来在魔都的小伙伴们
可要去朝拜一下这个地标一般
非同凡响的咖啡梦工厂了

今天要跟大家介绍下小IN
因为某种众所周知的原因，改名了
但是他还是每天会分享Instagram的最新资讯
长按添加订阅
Share the World's Moments
InstaChina
▼
继续阅读
阅读原文