话说今年八月的时候
老板娘征集小卖部进货选品意见
芝加哥的妹纸们强烈要求
进一种 牛肉粉
我们心里倒是有点没底
因为牛肉粉，说起来也不难找
资深吃货还会自己在家做
这款方便米粉有何特别之处？
第二天她们还真的试吃了
这下我们忍不住了
决定先想办法人肉淘宝一包亲测
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包装上书“淮南”二字
原来这牛肉汤也是大有来头
源自安徽淮南，流行于苏豫鲁皖沪
和其他地方名吃一样，历史悠久
好在这次终于不是朱元璋和乾隆下江南了
而是真正和淮南有关的
西汉淮南王 刘安
淮南王及其门客所著《淮南子·齐俗训》中有曰：
“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。”
意思是：现在屠宰牛而制作牛肉，有的做成酸的，有的做成甜的，煎熬烧烤，做出各种各样醇美之味，然而它们都出自于同一条牛。
这段话被视为最早讨论牛肉以及牛肉汤烹调方法的凭证。
另外，淮南王也是真·吃货，现在普遍认为他是豆腐的发明者……他的墓园门口还立着碑：“豆腐发祥地”
Anyways，这个起源的技术含量相当高相当靠谱，也让我们对淮南牛肉汤充满期待~
拆开包装是酱紫的
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主料粉丝本尊，配料有脱水蔬菜，酱料包，粉料包，还有一包小卷卷一样的东西耶
第一眼看不出是啥，泡开以后尝了尝——
是卷起来的豆腐皮~ 和米粉一起泡开后就变成了豆腐丝。
这次泡得有点不够，后来第二次吃的时候是放在锅里煮的，整锅汤滚沸起来，米粉迅速煮开，豆腐卷也完全舒展成一条一条的豆腐丝了。
此外，蔬菜包里还有类似素肉的小颗粒，像海绵一样吸水涨开后，感觉能冒充真牛肉。
米粉软硬适中，无论开水泡还是上火煮，都不会煮烂，筷子夹起来都是完好的。吃起来也不硬，吸收了牛肉汤底的浓香，完美融合~
最后的汤我没敢喝太多，毕竟是方便食品，多少会有点儿味精；如果你对味精很敏感，吃粉丝和豆腐丝就能领略淮南牛肉汤的鲜美啦，不用连汤也喝掉。也许是因为我比较注意这点，所以吃完后一点儿也不口渴！
同时也建议口味淡的朋友们多加点水，这个汤料还是很给力的！可根据个人口味调节咸淡。
于是，老刘头淮南牛肉汤（是老刘头不是刘老头）顺利通过测评！我们哼哧哼哧地把它搬来美国啦~
其实九月份就上架了，但我们都没来得及发这篇测评文，就被卖…光…了……
这火爆程度，淮南王大可含笑九泉……
有原味和辣味两种口味，建议你各买一包都尝尝。
光吃粉可能太单调，所以我们帮你找来了火腿肠和卤蛋，泡面/粉伴侣绝世好CP。
咸了辣了还有饮料！新上架的北冰洋汽水，给你带来老北京的童年回忆~
贴心的打包小哥们说，泡开一碗老刘头淮南牛肉米粉的时间是6分钟，你忍心让它从指间溜走吗？爱吃的女孩一定都美美哒，所以趁机敷个面膜吧！
好了，传奇而美味的牛肉汤粉
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