生活 | 当妈必读:2017新版蔬果农药残留“红黑榜” 大家最爱的它竟然这么脏!
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想不到你是这样的草莓……
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【加拿大头条(ID:Canadanews)陆璐综述】说到果蔬,大家都很关心农药残留的问题,美国环境保护组织(Environmental Working Group,简称EWG)公布了“2017年果蔬农药残留含量排名名单”,列出了最脏蔬果和最干净蔬果的排名,你喜欢的蔬果是否榜上有名?
最脏蔬果蔬果第一名是谁?
居然是人见人爱的小可爱——草莓
想不到你是这样的草莓……
草莓在去年的排行榜上就已经排名第一,今年依然蝉联冠军,据检测含有至少20种农药残留物!
【正确的洗涤方法是】草莓不要去叶头,放入水中浸泡十五分钟,如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子,放入盐水中泡五分钟,再用清水冲洗,即可食用,并且应尽量避免用手搓揉,也不需使用清洁剂。
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下面让我们来看一看完整的“黑榜单”吧
——2017果蔬农药残留排行榜
1、草莓Strawberries
今年打败苹果,荣盛最脏果蔬榜榜首。
2、菠菜Spinach
菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一,其样品的平均农药残留量为其它作物的两倍!
3、油桃Nectarines
去年油桃的排名也是第三,鉴于美国人人均每年吃8磅油桃,EWG认为油桃受污染尤其值得关注。
4、苹果Apples
从2011-2015年,苹果连续五年名列“肮脏果蔬”黑名单的榜首,去年掉到第二名,今年降到第四名。
并且专家提示,吃苹果最好少吃果核周围的部分,因为果核的缝隙会导致农药渗入。
5、桃子Peaches
6、梨Pears
7、樱桃Cherries
8、葡萄Grapes
9、芹菜Celery
10、西红柿Tomatoes
11、甜椒 Sweet bellpeppers
农药主要会囤积在蒂头的部分,小伙伴们一定记得好好清洗干净。
12、土豆Potatoes
梨和土豆是这份榜单的新成员,取代了去年的圣女果和黄瓜。
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接下来看看“白榜单”
——2017最干净果蔬排行榜
1、甜玉米Sweet corn
2、牛油果Avocados
3、菠萝Pineapples
4、卷心菜Cabbage
5、洋葱Onions
6、豌豆Frozen SweetPeas
7、木瓜Papayas
8、芦笋Asparagus
9、芒果Mangos
10、茄子Eggplant
11、哈密瓜Honeydew
12、奇异果Kiwi
13、哈密瓜Cantaloupe
14、菜花Cauliflower
15、西柚Grapefruit
接下来,为了不抛弃可爱的小草莓,为了大家能够安心的吃果蔬,小编附上能去除果蔬大部分残余的清洗方法:
1.浸泡及水洗法——适用于叶类蔬菜。
【先用自来水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡叶菜20分钟,最后再用自来水冲洗2遍。应注意的是,浸泡时不宜添加盐份或果蔬清洗剂】
2.碱水浸泡清洗法——大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解。
【使用500mL清水中加入小苏打5-10g配制成碱水,将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡10分钟后用清水冲洗水果蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好】
3.加热烹饪法——用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类农药会受热分解。
【将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中4分钟左右后立即捞出,然后用清水洗1-2遍后,即可放于锅中烹饪成菜肴】
编辑:陆璐
责任编辑:周马连
出品:加拿大头条
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