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想不到你是这样的草莓……
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【加拿大头条(ID:Canadanews)陆璐综述】说到果蔬,大家都很关心农药残留的问题,美国环境保护组织(Environmental Working Group,简称EWG)公布了“2017年果蔬农药残留含量排名名单”,列出了最脏蔬果和最干净蔬果的排名,你喜欢的蔬果是否榜上有名?
最脏蔬果蔬果第一名是谁?

居然是人见人爱的小可爱——草莓

想不到你是这样的草莓……
草莓在去年的排行榜上就已经排名第一,今年依然蝉联冠军,据检测含有至少20种农药残留物!

【正确的洗涤方法是】草莓不要去叶头,放入水中浸泡十五分钟,如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子,放入盐水中泡五分钟,再用清水冲洗,即可食用,并且应尽量避免用手搓揉,也不需使用清洁剂。


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下面让我们来看一看完整的“黑榜单”吧

——2017果蔬农药残留排行榜
1、草莓Strawberries


今年打败苹果,荣盛最脏果蔬榜榜首。


2、菠菜Spinach


菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一,其样品的平均农药残留量为其它作物的两倍!


3、油桃Nectarines


去年油桃的排名也是第三,鉴于美国人人均每年吃8磅油桃,EWG认为油桃受污染尤其值得关注。


4、苹果Apples


从2011-2015年,苹果连续五年名列“肮脏果蔬”黑名单的榜首,去年掉到第二名,今年降到第四名。


并且专家提示,吃苹果最好少吃果核周围的部分,因为果核的缝隙会导致农药渗入。


5、桃子Peaches


6、梨Pears


7、樱桃Cherries


8、葡萄Grapes


9、芹菜Celery


10、西红柿Tomatoes


11、甜椒 Sweet bellpeppers


农药主要会囤积在蒂头的部分,小伙伴们一定记得好好清洗干净。


12、土豆Potatoes


梨和土豆是这份榜单的新成员,取代了去年的圣女果和黄瓜。
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接下来看看“白榜单”

——2017最干净果蔬排行榜

1、甜玉米Sweet corn


2、牛油果Avocados


3、菠萝Pineapples


4、卷心菜Cabbage


5、洋葱Onions


6、豌豆Frozen SweetPeas


7、木瓜Papayas


8、芦笋Asparagus


9、芒果Mangos


10、茄子Eggplant


11、哈密瓜Honeydew


12、奇异果Kiwi


13、哈密瓜Cantaloupe


14、菜花Cauliflower


15、西柚Grapefruit
接下来,为了不抛弃可爱的小草莓,为了大家能够安心的吃果蔬,小编附上能去除果蔬大部分残余的清洗方法:


1.浸泡及水洗法——适用于叶类蔬菜。


【先用自来水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡叶菜20分钟,最后再用自来水冲洗2遍。应注意的是,浸泡时不宜添加盐份或果蔬清洗剂】


2.碱水浸泡清洗法——大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解。


【使用500mL清水中加入小苏打5-10g配制成碱水,将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡10分钟后用清水冲洗水果蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好】


3.加热烹饪法——用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类农药会受热分解。


【将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中4分钟左右后立即捞出,然后用清水洗1-2遍后,即可放于锅中烹饪成菜肴】

编辑:陆璐
责任编辑:周马连
出品:加拿大头条
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