刘姥姥进大观园时,吃了一道菜叫茄鲞,好吃的让她难以置信那是茄子。
众人跟她保证「真是茄子,我们再不哄你」,刘姥姥这才开始诧异起来,向凤姐儿探问:「是个什么法子弄的?我也弄着吃去!」
把才摘下来的茄子把皮去了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。
刘姥姥听到这里,马上就悟出一篇大道理:我的佛祖!倒得十来只鸡来配他!——怪道这个味儿!
《红楼梦》
如果你惊讶于
用鸡油鸡脯子鸡汤只为做道茄子
那你一定没听说过国宴里的「开水白菜」
国人对「吃」向来执着
见面要问:你吃了吗
多管闲事叫:吃饱了撑得
承受不起就叫做:吃不消
说人家女孩子好看是:秀色可餐
一树梨花压海棠是:老牛吃嫩草
中国的「吃文化」体现在生活的每个角落
你的「吃商」是否在线?
这决定了生活品质的高低
来,跟知友一起测测你的「吃商」
看看能拿到多少分:
A. +10分   B. +20分   C. +30分   D. +40分
总共 5 题,满分 200 分,记下自己的分数哟!
 1 
有哪些类似「西瓜中间那一口」的美食?
解:
知友:王不二     
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走兽蹄上筋,飞禽掌中宝。
游鱼月牙肉,甲鱼裙边料。
猪的全身都是肉,但只有两处精华:一曰松板,一曰梅花。
古时候叫作「禁脔」,仅供皇家。
猪颈之肉,其宜炭烧。黄金六两,庖丁一刀。
我在曼谷的午夜里咬上一口,留下了人类灵魂最后的节操。
苏东坡说:尝项上之一脔,如嚼霜前之两螯。然蟹之至味,尚非两螯。
精华在公蟹之精囊,更精华在母蟹之卵巢。
冬眠百日,雪蛤不死,被奉为续命之宝。
雪蛤的输卵管,俗称蛤士膜油,吃过之人皆感叹:活着真好。
深海大响螺,以公螺的螺筋为最佳。
潮汕的炭烧响螺,螺选一斤半上下。不是好朋友,不要告诉他。
伊朗神厨所腌,里海中一种叫作 beluga 的鲟鱼之卵。
以及鱼子酱覆盖下,法国白芦笋那嫩嫩的尖。
红柳串上滋滋作响的肥油,比烤肉本身更能攻陷你的味蕾。
在这样的寒夜里,男人吃了会沉默,女人吃了会流泪。
新鲜生抠,热气腾腾的九尺鸭肠,令人想起 @王不二 这样的鸭王。
在老油里烫足一雷「12秒」的时间,闭上眼睛,用孤独去品尝。
客居香港,我产生了两种对于食物的执迷:
菠萝油表面的热酥,莲蓉馅表面的冰皮。
川湘一带的糯米糍粑,淋上去的红糖直击灵魂。
没有在深夜里吃过红糖糍粑的人,不足以谈人生。
十分想念熄灯之后,寝室里一人一口的泡面。
你一边烫脚,一边吃面,忽然咬到一颗卤蛋。
饿极时的第一口热饭,寒极时的第一口酒香。
运动后的第一口可乐,睡觉前的最后一口面汤。
奶茶下的珍珠,布丁上的焦糖,曲奇中的蔓越莓,牛丸里的爆浆。
一不小心,满嘴都是初恋的芬芳。
热牛奶表面上的第一层皮,以及酸奶盖子上的最后一层皮。
如果有人全都留给你,说明他爱你。
总有些味道无与伦比,就像西瓜最中间的一口永远最甜。
而此刻我最想吃掉的,只有你樱唇上残留那一点。
知友热评:墨飞
热牛奶那层皮绝对是留给仇人的。
 2 
 如何应对「披萨不就是个大饼铺点肉」、「寿司不就是放块鱼在米饭上」这种言论?
解:
知友:雨夏   
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某一次外带了一个披萨回家,我奶奶认认真真地跟我一起吃了,又认认真真地跟我提出了这个问题:「这不就是一块大饼上加肉加菜吗,不就是不包起来的馅饼吗」?
当即我的表情是这样的: Σ( ° △ °|||)︴ 
我的心情是这样的:(╯‵□′)╯︵┻━┻
可是我的回应是这样的……呃……不好意思……我好像没能回应出什么,因为我只顾着 OTZ 了……
但是事后想想,说的没错呀!在讲披萨的饼的时候,我也会讲「这个饼太硬了」,在讲馅的时候,我也会讲「这块全是菜我不要,我要那块肉多的」!
但是为什么当奶奶说披萨就是大饼上放了菜和肉的时候我会那么震惊、委屈、不认同、想要为披萨鸣不平呢?
因为我心里默认披萨高于大饼。但其实,说到底,两样都是食物,没有什么高低贵贱之分。
所以,不用怎么可以应对,只要萌萌哒认可他们的话就好:「对啊,就是外国的馅饼啊,但是挺好吃的呀~( ̄︶ ̄)↗~
另外,我觉得「披萨不就是个大饼铺点肉」「寿司不就是放块鱼在米饭上」这样的话不一定有什么恶意。对于一些人(特别是老年人)来说,他们真的是第一次见到这种东西。对于未知的新事物,人们是需要利用已知的旧事物来理解的。对于他们来说,披萨、寿司是未知的抽象概念,而大饼、米饭是已知的具体概念。他们也许只是借由此让自己理解什么是披萨什么是寿司罢了。比如第一次吃鲜芋仙的时候我的反应就是:「这特么不就是红豆汤加一堆其他料嘛」!
类似的,iPhone 刚出来的时候,众人:「这不就是个能打电话的 iTouch 吗然后,iPad 刚出来的时候,众人:「这不就是个放大的 iPhone 吗 现在,Apple Watch 刚出来:「这不就是个绑手上的小型 iPhone 吗」?但是,随着我们慢慢熟悉它们,我们再也不会这么说了。
最后,如果有歪果仁吃韭菜盒子,问我这是什么,我大概会这么向其介绍:「这就是饼薄一点的,馅包在里面的,韭菜披萨~ (= ̄ω ̄=)
知友热评:Johnny Li
这是我们认知障碍一种,叫文化偏误。(Cultural bias,Ethnocentrism)举个相对的例子大家就明白了:一个意大利人吃中国饺子也许会说,这不就是 Ravioli 吗,有什么新奇的。Ravioli 是意大利的传统食物,和中国饺子相仿。在这个例子中,因为自己的文化背景的影响,对外来实物的认知出了偏差。
 3 
 泡面里加哪种食材会让人好吃到哭?
解:
爱啃素包子
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那一次我饿了。
我在方便面里放入了另一包方便面。
当时泪流满面,地晃山摇。
 4 
下面哪种吃的方式能否反映一个人的教养、内涵?
解:
知友:天奇
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我们部门经理,一个 40 多岁和蔼到无以加复的中年人,对上不卑不亢,对下一视同仁。每天都是嘻嘻哈哈的,业务能力强,信佛。
一次公司完成一个大单聚餐,总 BOSS 也在。一群意气风发的年轻人便谈论到了素质这个问题上,经理呵呵笑着一言不发。这时,一位姑娘说我吃饭就受不了别人吧唧嘴儿,又有人说,我那吃饭人不上桌,菜不齐是不能动筷的,应者如云,我也搭了声。BOSS 说这个事情好,以后谁要是吃饭吧唧嘴,就让谁买单,这次等菜齐了再吃饭。
众人等到菜齐了,在问服务员得知已经没菜可上了,于是动手吃饭。便在这时,我们这位平日里面最和蔼的经理,说等等。他笑脸满面,拿了一个盘子,在几盘菜上各夹了一点菜,又叫服务员上了一碗米饭,随后笑着说,「你们吃,我去外头随便吃点,我吃饭吧唧嘴,怕碍着你们。」说着就出去了。当时包厢里头那种尴尬,如今我也记得清楚。
许多年后的许多年后,我请教了他关于当初那次聚会的事情,他只跟我说了这么一句话,「笛以无腔为适,琴以无弦为高,会以不期为真率,客以不迎送为坦夷。幽人清事总在自适。但识琴中趣,何劳弦上音
我觉得,一个人的教养是对自身而言的,并非是对他人而言的,当你的教养到了一种他人需要去包容你而改变自身的时候,这本身就是极具没有教养的行为。
行善不以为名而名从之。
教养亦如是。
 5 
你认为直击灵魂的食物是什么?
解:
知友:掘根粉
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我吃过刺猬啊......小时候的家有院子,刺猬钻进了院子的草垛里,姥爷一把火给点了.....扒了皮给我吃,我就捧着个盆吃。
我妈回家看我满嘴黑乎乎的,问我吃什么呢,我说刺猬,我妈就拿走扔了......
小时候我不喝不带味的水,为什么呢?因为姥爷每次喂鸡剩下的白菜根子,胡萝卜叶子,芹菜帮子什么的,全都给我一锅烩煮水喝了....那水有时候是黄色的,有时候是绿色的,有时候是褐色的,总之全家就我一人喝......
姥爷有一次掏灶台,掏出了一窝刚出生不久的小老鼠,粉色的,还没睁眼那种,问我吃么,那是我第一次拒绝了姥爷.........
提交答案时间到!你得了多少分呢?



0- 50 分:C 级吃货,懂点吃货门道,有自己的吃货心得
60-100 分:B 级吃货,对于吃富有创意,敢于尝试新事物
110-150 分:A 级吃货,生活中的美食家,有发现美的眼睛
160-200 分:S 级吃货,吃货中的行家里手,味觉刁钻
有「吃商」的人更加懂得食物的精髓与享用美味的乐趣,也拥有与人共进食物的礼仪与自身教养,那么……
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什么样的人才算真正的吃货?
知友:夜雪
13661 人赞同了该回答
阿姨,你在做什么好吃的?我能尝一口吗
我在熬中药!
那我尝一小口。
  ……
知友:莫暖
5678 人赞同了该回答
我妈说,我人生说的第一句话不是妈妈也不是爸爸,是我六个月的时候在老家吃到了馄饨,然后憋出一句「好吃」,因为只有六个月所以大家惊呆了,都不信,结果又喂了我一口馄饨,我又清清楚楚讲了一句「好吃」,技惊四座。之后又是好多个月没说话……差不多到十一个月才正式开始慢慢说话的……
现在回答肯定被淹没在答案的海洋里,但是我自己听了这个故事也惊呆了,忍不住想答一下。
知友:totolin
2021 人赞同了该回答
刚刚公交车到站开门 一个叔叔的手正好被卡在缝隙里了痛的哇哇大叫…我一急也帮着冲司机喊「有人被卡住了卡住了!」喊完了一回头看到这位大叔一边试图把手抽出来一边用另一只没被卡住的手举着一只烧饼往嘴巴里送…后来门开了他一边吹着那只发青的手一边眼泪汪汪地再往嘴巴里送了一口烧饼…
知友热评:德南   
这烧饼是有多好吃啊跪了
为什么很多女生喜欢在各种场合说自己是「吃货」?
知友:达尼賈
我总觉得,这是女生的一种撒娇和执拗。
一般情节对话如下
我吃的很多,你还要我嘛
当然了,而且你吃的一点儿也不多
因为女生本来就吃不了多少,相比大多数男生而言。
男生要说自己是吃货,就没人要了是不是。因为没人愿意嫁饭桶。
这是女生惯用的「谄媚陷阱」,即是先说自己不好,让别人反过来夸他。所以自诩吃货,是有一点儿「仗着别人的喜爱,恣意撒娇」的行为。
撒娇很到位,自然招人喜欢。
撒娇过了头,就变成了执拗。
其实看的大多数女森,都还是卖个萌,撒个娇,都是蛮有爱的妹纸。宠一下好了。
知友热评:纸上扫墓
男吃货倒地不起……
中国人到底有多能吃?
知友:CATT-L
天呐,我第一眼看成中国人到底有多好吃。。第三声的。
知友:Piupiu   
3366 人赞同了该回答
我这辈子唯一拿的起放不下的就是筷子。
知友:羽田中山
9355 人赞同了该回答
麻辣、香辣、爆炒、油炸、油闷、酱爆、葱爆、椒盐、清蒸、干煸、白灼、红烧、水煮、冰镇、卤水、茄汁、鱼香、蒜香、酒香、五香、十三香……
作为入侵物种,小龙虾在中国颜面扫地,居然沦落到要靠人工养殖才能活下去……
知友:湯武
4535 人赞同了该回答
拿破仑曾说过:
中国是一只睡狮,一旦他醒来,整个世界都会为之颤抖。它在沉睡着,谢谢上帝,让它睡下去吧。
如今,我们又饿醒了。
互动话题
人生在世,如果吃饭仅仅是为了填饱肚子
那将会失去很多乐趣…
吃,给你带来了哪些乐趣?
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