「鄉味餐廳」（Hometown Café）以前的緣味餐廳，已於8月28日新張開業，它在蒙市嘉偉大街西220號，臨近大街的環形落地玻璃窗，不僅增加了餐廳的採光度，也便於顧客在就餐過程中，欣賞沿街人流和風景，進入大廳，二十幾張餐桌排列得錯落有致，每個桌面的按鈴設計，為服務顧客了便利。
    鄉味是一家中、西餐兼顧、川、粵菜為主的餐廳，毛血旺、一品鉢鉢雞和法式黑椒牛柳粒是其有代表性的招牌菜品。
毛血旺$16.41
    川菜毛血旺是鄉味的一道招牌菜，炒菜鍋註油燒熱，下火鍋料、蔥姜炒出香味，烹入料酒，加鮮湯調味，放入原料微燉，倒入鍋裏，撤上香蔥，鍋中注入辣椒油，放入香葉、燈籠椒燒熱，倒在原料上即可。
    烹飪秘訣是豬血需要最後放，早放容易煮碎。這道菜不僅味道麻辣鮮香，挑戰食客的味蕾，口感更是層次豐富，香辣四溢的家鄉味道，仿佛使人回到了巴蜀之地，勾起人們對故鄉的回憶。
一品缽缽雞$16.41
    一品鉢鉢雞則是另外一道川味特色菜，從清代流傳至今已有上百年的歷史，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。原料公雞不能太老，煮雞時要控制好火候，不然會煮的很柴，用蔥、姜可以去腥味。缽缽雞的雞肉講究嫩，雞肉的鮮嫩，需要和諧的調味汁來協調，否則會破壞味道。鄉味的鉢鉢雞吃起來，有一種雞肉鮮嫩，辣味濃郁，甜鹹適中的味道。
法式牛柳粒 $17.51
    還有一道菜是港式西餐的法式黑椒牛柳粒，以上好的美國本地牛肉食材製成，煎牛柳，火力要猛，才可把牛肉外面煎乾，使肉汁鎖在裏面而不流失，以嘗到牛肉真味，入口軟嫩，當黑胡椒的辛辣與最最細嫩的牛裏脊相遇，那美味的「火花」自然碰撞開來。由於這道菜蛋白質含量高，熱量少，幾乎不含脂肪，因此備受食客青睞。
    鄉味餐廳自十月十六日起，力邀廣州名廚攜專業團隊加盟，新菜品，新優惠，消費滿二十五元送五元優惠券的優惠酬賓活動。(Mike 李海潮報導)
鄉味地址：220 W.Garvey Ave.Monterey Park,CA91754
營業時間：週日-週四 (8AM-10PM) ; 週五-週六（8AM-10：30PM)。
預約訂餐電話：626-288-8383
继续阅读
阅读原文