哈哈
“八月的梨枣
九月的山楂
十月的板栗笑哈哈”
白
1
又到每年栗子成熟的季节，在国内的此时街上已是到处板栗飘香了。
但在美帝，糖炒栗子还是蛮少见的，就连新鲜的也很难买~

但有了Weee！这还是个难事儿吗？
韩国特级大板栗献给你~
大！甜！糯！
轻轻剥掉外壳儿，独有的香甜味儿立即窜出，绵软溶于口舌之间，令人回味无穷。
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真的很大吗
来给你举个栗子
下面是特大号板栗、普通栗子和quarter的对比图

是不是很大？很震撼？
板栗的营养价值
  • 中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

  • 栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
生吃？熟食？
  • 中老年人每日早晚，各吃三四枚风干的生板栗可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。把板栗放在口中细细嚼碎，能使保健效果最大化。
  • 熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。
  • 用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
剥栗子的方法
韩国人最爱吃栗子，冬天韩国街头到处可见大板栗的身影，而且还会帮你剥好，美帝当然没有这种服务，我们自己动手，照样丰衣足食，掌握这几种剥栗子秘方，让大板栗无处可逃！
盐水浸泡法
板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮。

冰箱冷冻法
将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
微波炉加热法
将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开；放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟；捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

太阳晒法(切口)
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
板栗食谱
烤箱版糖烤栗子
食材
  • 栗子、色拉油、糖、水
做法
  • 栗子清洗一下，晾干。用刀在表面划一刀

  • 栗子放入碗里，倒入色拉油拌匀，使其表面沾满油。

  • 烤盘铺锡纸，栗子平铺烤盘放入预热200°的烤箱烤25分钟。

  • 糖和水混合，放在火上加热至冒泡，糖完全融合水中成糖水。

  • 栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右。可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间，因为每家烤箱不同，温度会有不同。

  • 又香又糯的糖烤栗子就出炉。
板栗烧鸡
食材
  • 鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖 
做法
  • 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

  • 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
  • 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒
  • 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗
  • 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
  • 再大火收干水份，撒入葱段即可
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菜谱摘自下厨房，版权属于原作者
部分图片搜自网络，版权属于原作者
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