（没WIFI也不怕，还有省流量图文版！）
冬天到了，你肯定想吃点热乎乎的东西。别说了，今晚就吃顿火锅！我请客！你付钱~
嗯……寿喜烧怎么样？
寿喜烧是很富有日本特色的一道菜，简单来讲就是是把肉、豆腐和蔬菜放在一个锅里煮熟。
这不就是大锅乱炖嘛？
这话很有道理，日本人听了都想打人。
古代日本人农忙时期没时间好好做一顿饭，就把自己用的农具，比如铲子锄子的扁平部分放在火上烧烤肉类，反正能吃饱就行。
这就是寿喜烧的雏形，从它的日文“鋤焼き”也可窥见这一段历史。
明治时期，日本接触了西方文化。其他的不说，牛肉是普及到了百姓的餐桌上。
烤肉吃得不过瘾，那就再加点其他的比如蔬菜什么的一起煮！超好吃！
寿喜烧就这么成为了一道国民菜 没毛病
国民到什么程度呢？日本的关西和关东地区对于“先炒肉还是先煮汤”这种细节都有不同的意见。 
争吵之激烈不亚于我们争论“豆腐脑到底是甜的还是咸的”。
我知道你有一个问题，寿喜烧和中国的火锅最大的区别在哪里？
首先是在调味上。寿喜烧的汤汁里所加的味淋、日式高汤等等跟我们常用的调料，味道有很大区别。
其次是寿喜烧吃法。一个普遍的吃法是在碗里打一个可生食鸡蛋，菜要蘸着蛋液吃。
又增添了爽滑的口感 ，又免得刚出锅的食物温度太高把人给烫了，可谓机智。
日本喜剧常用的一个梗是“穷人如何用最少的预算完成一锅能让人感到幸福的寿喜烧”。
我觉得吧，光是看见鲜红的牛肉片在锅里缓慢的变褐，就已经是一件足够幸福的事了呀~
source：
http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Sukiyaki
https://pogogi.com/the-story-of-sukiyaki
https://www.britannica.com/topic/sukiyaki
https://en.wikipedia.org/wiki/Sukiyaki
https://www.youtube.com/watch?v=JMTJXarcCLc
https://www.youtube.com/watch?v=f7HIc3B0BLI
继续阅读
阅读原文