西雅图的雨季开场了，
连绵的阴雨和学业的压力，
多少让人有些喘不过气来。
于是几个朋友提议一起去吃吃吃解压，
“听说茉莉出了新菜，有烤鱼还有羊肉，
秋天到了该贴贴秋膘了。”
啊，越是寒冷，
越是渴望冒着热气的锅物。
心跟着胃，无法抗拒的应了邀。
茉莉的烤茄子每次来都是必点，
看似朴实，
但就凭着烤制和放料的本事，
把茄肉弄的鲜香入味，嫩滑爽口，
入齿后的蒜香回甘，
筷子还不由自主的去扒拉剩下的茄条。
烤猪蹄的猪腥气被处理的干净，
猪皮富有弹性，外焦里嫩，酥糯糯的。
嘴里还嚼着焦脆的猪皮，
隔手红焖羊肉就上桌了。
大火煮开后，用小火咕嘟咕嘟地
暖着热腾腾的酱红色汤头，
更让人有了一扫而空的食欲。
羊肉本身就很有弹性，肉煮的很软，
筷子夹起来几乎都要脱骨，
骨边上带着大块软糯的肉筋一抿就化在嘴里，
肥瘦匀称，非但没有膻味还带着淡淡的奶香，
香气让人醉。
偷问了老板有没有秘方，
说是河南新乡的师傅
用十几种香料炒制数次再小火慢炖熬来的鲜汤。
干锅辣子鸡有别于普通的做法，
是把鸡块裹粉炸制以后再翻炒，
外面一层的脆壳不仅增加了口感，
还锁住了汁水。用辣椒和花椒大火爆炒，很入味，
老远端上来就闻到一股扑鼻的香气。
滚烫鲜嫩，镬气十足，
经过腌制后辣味完全浸入鸡肉里，
皮肉紧致，表皮酥脆，
一口咬下去，滋滋冒出来的鸡油配上辣椒的辣，
过瘾！
我们还尝试了新出的烤鱼，
烤鱼有多种口味：麻辣、番茄、泡椒酸菜
这次尝的是泡椒酸菜烤鱼。
刚上来的时候鱼并不入味，要稍微煮一会儿，
等汤汁开始咕嘟咕嘟，
酸汤和鱼鲜就开始慢慢融合...
鱼汤色浊内敛，
酸菜沉郁缠绵，泡椒酸辣外放，
鱼肉浸满了浓郁鲜香的汤汁，
因为垫炉子一直加热的缘故，
沸腾的汤头的酸里带辣，让人额头冒汗。
吃到一半还可以加些配菜进去，
个人最喜欢粉条和黑木耳，
吸饱久煮后的鱼汤后，
黑木耳带着些胶原蛋白的口感...
意犹未尽的我们，继续点了小菜...
烤鸡胗的嚼劲十足，烤韭菜焦香四溢。
水饺吃的是很多了，
茉莉这六色水饺抓人眼球，赢在了颜值。
一问才知道，
六色水饺是用紫甘蓝、柠檬、胡萝卜、
南瓜、菠菜的蔬果汁和的面，
其中墨鱼和三文鱼馅也很是独特，
三文鱼口味清鲜，鱼肉细腻，
墨鱼馅料爽口弹牙，饱满又鲜美。
这道凉菜来的很及时，
前面肉菜的油腻，
全被爽口的油麦菜配上细滑的麻酱化解，
芝麻香在舌尖氲开，萦满整个口腔。
烤馒头又脆又焦香的面皮，
外脆里软，
吃起来满嘴都是五谷被木炭烘烤的香气。
吃完饭后，内火熊熊，
额头微汗，身心的疲倦和寒意
伴着肉香、菜香和朋友的说笑声，
全部消散在黑蒙蒙的雨夜里了……
茉莉串吧Jasmine's Grill & Bar
地址：1043 S Jackson St Ste 101B, Seattle, WA 98104
营业时间：周一-周四，5:30PM-2AM；周五-周日，12PM-2AM
（周末人多，最好提前预约）
电话：(206)323-6666
停车：很好停车，有免费停车场
撰文、摄影 | 面总
编辑 | 吸猫迪
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