现代人生活繁忙，无论是学生族、上班族又或是辣妈一族，大家似乎都有各自要忙的大小事情，所有人共同的困扰就是－没时间！更别说是在家做饭了！但偏偏外食又是那么的不健康，近年来爆发的各种食安问题，根本不放心天天在外吃。没时间为家人、为自己准备食物吗？没关系！以下简单的10道微波懒人料理绝对能为你解决烦恼，让你在家也能享用到美味又快速的好料理。
1. Microwave Macaroni and Cheese 奶酪通心粉
准备材料：1/3杯全麦通心粉、1/3杯+ 1/4杯的水、1/3杯Cheddar-Jack碎起司、2茶匙牛奶。
做法：将全麦通心粉和水一起微波6分钟，之后再次分别微波4分钟、2分钟、1分钟。（如果你的微波炉微波强度高，记得要多加一些水，确保通心粉不会干掉）结束之后将通心粉底部的水倒掉，并加入Cheddar-Jack碎起司微波30-45秒至起司融化，拿出来搅拌均匀后加入牛奶拌匀即可。

2. Chocolate Peanut Butter Mug Cake 巧克力花生酱杯子蛋糕
准备材料：
［杯子蛋糕部分］2汤匙黄油、2汤匙的花生酱、1/2茶匙香草、蛋1颗、2汤匙白糖、2汤匙面粉、3汤匙可可粉、1/8茶匙盐、1/8茶匙发酵粉、3汤匙巧克力片。
［慕斯部分］1大匙软化的cream cheese、1汤匙花生酱、1/2茶匙香草精、2汤匙奶油、1汤匙糖粉。
做法：
［杯子蛋糕部分］融化一小碟黄油并加入花生酱拌匀备用。在马克杯中混合香草、鸡蛋和糖，之后再加入面粉、可可粉、盐与发酵粉拌匀，再倒入一开始备用的花生酱和巧克力片继续拌匀，微波1-2分钟即可。
［慕斯部分］将cream cheese、花生酱、香草和奶油一起混合并筛入糖粉。（无需过度搅拌）最后，慕斯与杯子蛋糕结合就完成了！

3. Two-Minute French Toast 两分钟法式吐司
准备材料：1-2片法式吐司面包片（切块）、一小块黄油、蛋、3汤匙牛奶、肉桂粉、枫糖浆。
做法：将黄油置于杯中微波融化，之后将吐司块放入杯中。另外一边将蛋液、牛奶、肉桂粉（喜欢的话也可以另外添加香草精）相混合再一并倒入吐司块的杯中侵泡一下，之后开始微波1分钟、再微波10秒钟，直到你觉得杯中的吐司熟了为止，最后加入枫糖浆即可！

4. Microwave Peanut Brittle 微波花生脆饼
准备材料：1杯糖、1/2杯玉米糖浆、1汤匙黄油、1茶匙香草精、1杯花生、1茶匙小苏打粉。
做法：将糖与糖浆搅拌均匀之后微波5分钟，之后加入黄油、香草精与花生后继续搅拌再次微波1分30秒。从微波炉取出后，迅速拌入小苏打粉，最后将其倒入烘培纸上并放凉1小时，分成一块一块的，花生脆饼就完成了。


5. Nutella Mug Cake 巧克力榛果酱杯子蛋糕
准备材料：4汤匙白糖、3汤匙可可粉、4汤匙自发面粉（self-rising flour）、3汤匙牛奶、3汤匙植物油、Nutella巧克力榛果酱、一颗鸡蛋。
做法：将上述材料全部加入在杯中用叉子搅拌均匀，微波1.5分钟后就立刻完成了。上桌时可以在上头挤一些鲜奶油装饰，会更加好吃也更加好看！


6. Microwave Granola 微波燕麦小点心
准备材料：1/2杯黄油、3/4杯红糖、1/4杯蜂蜜、1/4杯水、1/2茶匙的盐、1/2茶匙肉桂、3杯传统燕麦（old fashioned oatmeal）、1杯麸片、1杯花生或腰果、1杯小麦胚芽、1杯葵花子、1/2杯椰丝、1/4杯杏仁、3/4杯山核桃、1杯葡萄干。
做法：将黄油、红糖、蜂蜜、水、盐巴和肉桂混合在一个大玻璃碗中，微波8分钟（中间记得观察里头的情况适时拿出来搅拌再继续微波），拿出来后继续混合其他材料，再次微波4分钟（记得中途观察搅拌），最后摊平分块。


7. Microwave Lemon Bars 微波柠檬糕
准备材料：
［基底］1杯通用面粉、3茶匙糖、1茶匙柠檬皮、6茶匙融化奶油。
［柠檬主体］1杯砂糖、2茶匙柠檬皮、3颗常温鸡蛋、⅓杯新鲜柠檬汁、1茶匙通用面粉、半茶匙发酵粉、¼茶匙盐。
做法：
［基底］将烘培纸铺于微波盘上，之后开始做柠檬糕的基底，将面粉、糖、柠檬皮、融化奶油一起搅拌均匀，微波3分30秒底部就完成了。
［柠檬主体］糖、柠檬皮、蛋液、柠檬汁一起搅拌，之后撒入面粉、泡打粉和盐巴继续搅拌2-3分钟，倒入一开始准备的糕点基底上，微波3分钟（如果还没凝结成果冻状就再次微波1分钟），让柠檬糕置于冰箱中冷藏过夜，隔天切成方块就完成了。


8. Microwave-Baked Sweet Potato 超健康杏仁地瓜甜点
准备材料：1颗小地瓜、杏仁奶油（ALMOND BUTTER）、肉桂粉。
做法：把地瓜的表皮清洗干净，事先进烤箱烤好备用。想吃甜品的时候，将地瓜用小刀切开，填充杏仁奶油，表面再撒一些肉桂粉，一道简单的健康甜点就大功告成了。

9. One-Minute Vegan Coffee Cake 微波杯子蛋糕
准备材料：3汤匙面粉、1/4茶匙发酵粉、1/16茶匙盐、1汤匙糖、1汤匙＋2茶匙的水、2茶匙融化奶油、1/4茶匙香草精、1/8茶匙肉桂、1/4茶匙红糖、1/2茶匙油苹果酱、少许盐、少许碎山核桃。
做法：
将上述所有材料混合，置于马克杯中，再微波至蛋糕澎起来就好了（大约3分钟），最后撒上糖粉或糖霜修饰一下再次微波1分钟就可以了。



10. Microwave Scrambled Eggs 美式炒鸡蛋
准备材料：2颗鸡蛋、2汤匙牛奶、 2汤匙切碎的奶酪起司、 少许盐、少许胡椒。
做法：选择12盎司的咖啡杯（可微波的材质），加入鸡蛋和牛奶相混合的蛋液，微波45秒并加以搅拌，再次微波30-45秒，直到炒鸡蛋的状态形成。最后上头再撒上起司、盐巴、胡椒微波30秒即可。

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编辑：Dan
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